图书介绍

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秘食指南
  • 伊莎贝著 著
  • 出版社: 北京:中信出版社
  • ISBN:9787508615097
  • 出版时间:2009
  • 标注页数:149页
  • 文件大小:20MB
  • 文件页数:151页
  • 主题词:散文-作品集-中国-当代

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图书目录

又东又西14

意大利面有无尽的可能性——乱拌意大利面14

奶油还是香油?这是个问题——凉拌意式面疙瘩16

韭菜打败罗勒——韭菜绿酱18

难看的火腿最香——云南菌菇火腿意大利面20

好好对待三文鱼——五香油浸三文鱼22

旅行了几千公里的火腿——西班牙火腿冬瓜汤23

只做一道26

人见人爱的芝麻菜——鹅肝沙拉26

理想主义的牛油果——冬日暖沙拉28

女人的earthy指数——三豆沙拉30

吃零食吃出的灵感——菠菜培根蜜饯沙拉32

因橄榄油之名——意式烤蔬菜三明治34

唱主角的汤——番茄浓汤和菠菜浓汤36

Le Cruset驾到——味噌鲑鱼豆腐锅38

怎么都好吃的意大利面——芥蓝香肠意大利面40

快慢餐44

对食物要有敬意——红烧肉蒸鱼44

大家一起动手——带鱼饭团46

要蛤蜊,不要沙——蛤蜊两吃47

为什么下厨者特别自负?——小炒童子鸡48

如果遇到鸡肋食材——黄油蒜茸大虾50

神奇的大蒜——蒜蓉蒸丝瓜52

难以捉摸的银鳕鱼——腐乳烤银鳕鱼54

平凡中见不平凡——冷茄子55

家常的诗意——董氏烧茄子56

最爱猪肉——咸鱼蒸肉58

吃笋的乐趣——油焖笋59

菌菇和奶油最对味——奶油杂菇60

只要一锅好汤——蔬菜高汤62

慢快餐66

向冰箱角落里寻宝——奶油大蒜面包66

完美的午餐食物——豪华牛排三明治68

快慢之间——南瓜咖喱70

番茄的秘密——意大利肉酱72

快餐变大餐——青菜蘑菇饺子面73

对米饭一往情深76

冬季的comfort food——蚕豆火腿焖饭76

一定要粒粒分明——生熟鲑鱼炒饭78

简单中见不简单——咸肉菜饭80

白饭的最高境界——卤肉饭82

别问正不正宗——海南鸡饭84

单身汉好时光88

谁说老外不能吃辣——香辣墨西哥卷88

咖啡馆美食之一种——番茄奶酪面包90

拉面狂人——日式高汤拉面91

什么都用最好的!——豉椒蒸排骨92

舌头在旅行96

传统法国人吃什么?——白汁煮贻贝96

别人的记忆不是我们的——普罗旺斯炖蔬菜98

穷人的幸福——西班牙蛋饼100

懒人去吃Tapas——白酒酸豆洋葱蘑菇102

海边的大厨——大蒜白酒蛤蜊103

好厨师有想象力——海鲜意大利脆面104

怎么都好吃108

适合救场的甜点——法式炖梨配香草冰激凌108

薄饼不能承受之重——三种芝士薄饼110

现做的早餐最打动人心——草莓煎饼112

素食者的狂欢——法棍烤三种奶酪114

对自己好一点118

大块吃肉——叉烧肋排118

可以优雅的三文鱼——橙味三文鱼120

变着花样吃鹅肝——日式什锦鱼生土豆薄饼121

煲一煲新意——石斑干贝煲仔饭122

大厨风范的酱汁——牛油果酱夏日沙拉124

祖母厨房128

非常low的食物——青菜虾米烂糊面128

贫穷时代的美味记忆——蟹糊130

肉饼也有流派——汽水肉132

千变万化总是粥——蚝干咸稀饭133

一碗面的禅意——鸡杂鸡汤面134

思乡的肠胃——客家芋圆136

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