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上篇 山药古今纵横谈3

美丽的传说——山药名称的来历3

山药名称及药用小考5

中医学对山药的认识17

山药能补虚祛风17

山药能益精固肾19

山药能补脾止泻21

山药能补肺润肺23

山药美食集锦24

巧食山药养生保健28

菜品类山药食谱28

甜点类山药食谱33

粥食类山药食谱35

山药酒及药膳类40

日常应用山药小常识48

如何选购与保存山药48

怎样给山药去皮不手痒50

哪些人不宜食用山药51

下篇 妙用山药治百病55

山药防治感冒良方55

感冒后体虚宜食用山药粥55

阴虚感冒宜食用甲鱼炖山药55

兔肉炖山药治脾肺气虚之感冒56

鸽肉山药玉竹汤治阴虚感冒56

妙用山药治咳喘57

山药百合蒸乌鸡治慢性支气管炎久咳57

山药粥治劳伤咳喘57

蜜枣扒山药治肺虚久咳58

黄精山药炒鸡丁治虚喘久咳58

山药止咳饮润肺止咳59

山药黄精粥治慢性支气管炎久咳59

黄芪沙参山药粥治气阴两虚之久咳60

山药党参苏子粥益气平喘60

山药白术粥健脾平喘61

黄精山药膏纳气平喘61

山药甘蔗汁化痰平喘62

狗肉山药虫草羹益肾平喘62

山药白术防喘膏扶正防喘63

妙用山药治肺病64

山药炖猪肺调治肺炎64

黄精山药粥调治肺炎气阴两虚64

山药胡桃粥调治肺气肿65

山药蛤蚧粥调治肺气肿65

黄精山药老鸭汤调治肺气肿65

桃仁黄精山药膏调治肺气肿66

山药荞麦猪肺汤调治肺源性心脏病66

山药瓜蒌黄芩猪肺汤调治肺源性心脏病67

山药旋覆花粥调治肺源性心脏病68

山药白果猪肺汤调治肺源性心脏病68

山药熟地猪腰汤调治肺源性心脏病69

沙参灵芝山药膏调治肺源性心脏病69

资生汤治肺结核阴虚劳热70

醴泉饮治肺结核虚劳发热70

山药麦冬人参粥调治肺结核71

山药枇杷粥益肺抗痨71

山药麦冬老鸭煲调治肺结核72

山药女贞老鸭煲调治肺结核72

一味薯蓣饮治劳瘵发热73

珠玉二宝粥治虚热劳嗽73

沃雪汤治虚劳喘嗽74

妙用山药治胃病75

扁豆银耳山药羹调治反流性食管炎75

香橼山药糊辅助调治食管癌75

山药内金粥调治慢性胃炎76

消食蛋羹调治慢性胃炎76

山药羊肉汤调治慢性胃炎76

山药面糊调治慢性胃炎77

玉山鸽肉汤调治慢性胃炎77

山药薏苡仁扁豆粥调治溃疡病78

山药薏苡仁粥佐治胃下垂78

妙用山药治泄泻79

扶中汤治泄泻久不止79

山药粥治大便滑泻80

山药鸡子黄粥治肠滑不固80

山药苤苜汤治肾燥滑泻81

加味天水散治暑日泄泻81

柴胡山药粥调治肠炎腹泻82

山药郁金青菜汤调治慢性肠炎82

藕节莲子山药羹健脾止泻82

猪肚大米粥益气止泻83

荔枝山药粥暖脾止泻83

山药莲子粥健脾止泻84

胡桃益智山药汤治阳虚腹泻84

妙用山药治痢疾85

三宝粥治下痢脓血85

燮理汤治久痢及休息痢86

天水涤痰汤治久痢不愈87

通变白头翁汤治热痢下重腹痛87

淮药酥调治慢性痢疾88

山药焖牛肉调治痢疾89

山药面调治慢性痢疾89

山药车前子粥治肠易激综合征90

妙用山药治糖尿病91

玉液汤治消渴（糖尿病）91

滋膵汤治消渴（糖尿病）92

猪胰山药汤调治糖尿病93

山药九味汤配猪胰调治糖尿病93

黄芪山药煎降血糖有良效94

山药薏苡仁粥治消渴善饥94

山药鸡脯资生汤治消渴94

山药二术二地饮治糖尿病95

山药炖苦瓜调治糖尿病95

山药炖冬瓜调治糖尿病96

山药调治糖尿病简便效方96

妙用山药调治高血压98

山药绿豆羹清肝降血压98

山药绿豆粥清暑降血压98

山药虾皮糊固肾降血压99

山药决明荷叶汁清肝火降血压99

山药荔枝粥降血脂降血压100

山楂山药羹调治“三高”降血压100

山药豆沙糕散瘀降血压101

莲须山药煎治高血压101

妙用山药治遗精103

一品山药治疗肾虚遗精103

山药参龙粉治遗精104

山药金樱十味汤治肾虚不固型遗精104

山药芡实汤治遗精105

清蒸山药烤鸭固肾涩精105

豆沙山药饼调治遗精106

归参山药猪腰调治肾虚遗精106

牛腰山药枸杞汤涩精止遗107

山药核桃猪肚汤补肾涩精107

山药米酒糊固肾涩精108

山药枸杞炖乳鸽涩精益气108

妙用山药治阳痿109

山药羊肉羹治脾肾气虚之阳痿109

三七山药乳鸽火锅治体虚阳痿110

淮山芡实粥益精固肾111

山药枸杞芡莲汤治阳痿112

龙眼山药粥治心脾两亏型之阳痿112

甲鱼枸杞山药汤填精壮腰112

妙用山药治更年期综合征113

山药茶调治更年期综合征113

枸杞山药炖猪肉调治更年期综合征114

大枣山药汤调治更年期综合征114

山药莲子葡萄粥调治更年期综合征114

八宝山药泥调治更年期综合征115

山药核桃仁酥调治更年期综合征116

木耳山药炖牛肉调治更年期综合征116

淮山枸杞炖猪脑调治更年期综合征117

山药黑芝麻鲜奶糊调治更年期综合征117

妙用山药治妇科杂病118

扁豆山药粥治白带过多118

清带汤治妇女赤白带下118

山药土豆汤治闭经119

山药内金散治经闭（干血痨）119

山药山萸粥治崩漏下血119

山药炒肉片治妊娠呕吐120

山药黄精煨肘冻治妊娠呕吐120

山药奶肉羹治产后缺乳121

山药羊肉粥治产后腹痛121

山药栗子莲枣粥治产后腰酸121

妙用山药治小儿肠胃病122

芡实山药糊治小儿腹泻122

山药固肠粥治虚寒泄泻122

山药粥治小儿腹泻123

淮山内金粥治脾虚泄泻123

山药糊治婴幼儿腹泻124

健脾糕治小儿脾虚泄泻124

荔枝山药粥健脾止泻125

三宝粥治小儿痢疾125

淮山药酥治小儿久痢125

萝卜莲子山药粥涩肠止痢126

山药半夏粥治小儿呕吐126

妙用山药治小儿厌食症127

鸭肫山药粥治小儿厌食127

山药内金散治小儿厌食128

药米健脾粉治小儿厌食128

党参淮山兔肉汤补气健脾129

山药米粥治小儿积食不消129

山药糕治小儿脾胃虚弱129

白雪糕调理病后脾胃虚弱130

鸡蛋山药糕治小儿病后食少130

胡萝卜山药内金汤健脾消食131

泥鳅山药汤化食消积131

妙用山药治小儿咳喘132

资生汤治小儿咳喘132

宁嗽止喘茶润肺止咳132

花生山药薏仁粥润肺和胃133

山药板栗炖猪肉治肺结核咳嗽痰血133

沙参山药汤益气化痰133

党参山药糯米粥润肺止咳134

山药杏仁牛奶粥止咳祛痰134

妙用山药治小儿遗尿135

芡实核桃山药粥治遗尿135

山药粳米糕治遗尿136

山药茯苓包子治遗尿136

四味猪膀胱汤治遗尿137

山药桑螵蛸汤治遗尿137

山药白果猪肚炖治遗尿137

遗尿灵治小儿遗尿138

妙用山药治小儿营养不良139

山药茯苓包子治小儿营养不良139

山药莲子汤治小儿体质虚弱139

山药大枣糯米粥治小儿贫血140

山药龙眼炖甲鱼滋阴养血140

六味甜蛋糕治营养不良141

山药泥鳅汤治小儿疳积141

山药蛋黄粳米粥健脑益智142

枸杞山药甲鱼汤补虚润肤142

牛奶山药虾皮羹补钙壮骨143

山药核桃莲子羹补钙强体143

妙用山药治小儿杂病144

山药青黛硼砂粥治小儿癫癎144

山药黄芪煲龟甲调治小儿慢性肾炎144

薏苡仁山药粥调治小儿肾炎145

山药归参猪腰汤治小儿虚汗145

三味羊肉汤治小儿盗汗、自汗145

山药芡实蛋黄粥治小儿盗汗、自汗146

核桃山药莲子豆糊治小儿盗汗伴腹泻146

山楂山药羹治小儿肥胖147

山药冬瓜皮汤治小儿水痘147

古代山药治病验方选粹148

治脾胃虚弱，不思进饮食148

治湿热虚泄148

治噤口痢148

治心腹虚膨148

补下焦虚冷149

治诸风眩运149

治小便多，滑数不禁149

治痰气喘急149

治肿毒150

治项后结核或赤肿硬痛150

治乳癖结块150

治冻疮150