图书介绍
蔬菜制品加工技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 武军主编 著
- 出版社： 长春：吉林出版集团有限责任公司；长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787807207207
- 出版时间：2007
- 标注页数：118页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：126页
- 主题词：蔬菜加工
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图书目录
第一章 蔬菜贮藏加工原理与方法1
第一节 蔬菜概论1
第二节 蔬菜的品质与采后处理11
第三节 蔬菜的贮藏31
第四节 蔬菜加工方法52
第五节 加工蔬菜的包装技术70
第二章 各类蔬菜的贮藏与加工79
第一节 各种蔬菜的贮藏技术79
第二节 各类蔬菜的加工技术97