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第1章 绪论1

第1节 微生物世界1

1 形形色色的微生物世界1

2 微生物的一般特征1

3 微生物在生物界的位置3

4 微生物的作用4

第2节 微生物学5

1 微生物相关类群6

2 基础理论研究6

3 微生物与医药6

4 应用领域6

5 微生物与环境6

6工程实验技术6

第3节 微生物世界揭秘简史6

1 人类早期对微生物的利用6

2 列文虎克——揭秘微观世界第一人7

3 巴斯德——微生物学的奠基人7

4 科赫——微生物学实验操作技术设计者8

5 贝杰林克——病毒学之父9

6 维诺格拉斯基——土壤微生物学的拓荒者9

7 弗莱明和瓦克斯曼——抗生素工业的启动者9

8 德尔布瑞克——分子生物学奠基人10

9 沃森和克里克——开创分子生物学新纪元10

第4节 现代微生物学进展及其对生命科学的影响12

1 现代微生物学的发展12

2 微生物学对生命科学的贡献12

3 现代生命科学的诞生13

4 未来微生物学研究的热点13

本章小结15

复习思考题16

第2章 真细菌17

第1节 细菌18

1 原核微生物的主要特征18

2 细菌的基本形态19

3 细菌的大小21

4 细菌细胞的基本结构与功能22

5 细菌细胞的特殊构造32

6 细菌的繁殖及群体特征40

第2节 放线菌41

1 放线菌的形态构造41

2 放线菌的繁殖方式43

3 放线菌的菌落特征43

4 放线菌的代表属43

第3节 蓝细菌44

1 蓝细菌的形态与构造45

2 蓝细菌的繁殖46

3 蓝细菌的生理和生态特征46

4 蓝细菌的类群46

第4节 其他类型的原核微生物47

1 立克次氏体47

2 支原体48

3 衣原体49

4 螺旋体50

5 黏细菌50

6 鞘细菌51

7 蛭弧菌52

本章小结52

复习思考题53

第3章 古细菌54

第1节 古细菌的主要特征54

1 细菌的形态特征54

2 古细菌的生理特征55

3 古细菌的遗传学和分子生物学特征55

第2节 古细菌的细胞结构56

1 细胞壁56

2 细胞膜57

3 细胞质及内含物58

4 核区58

5 S层58

6 鞭毛59

第3节 古细菌的生态分布59

1 嗜热古细菌59

2 嗜盐菌60

3 嗜碱古细菌61

4 极端嗜酸菌61

5 产甲烷细菌61

本章小结61

复习思考题62

第4章 真核微生物63

第1节 真核微生物概述63

1 真核微生物与原核微生物的比较64

2 真核微生物的主要类群65

3 真核微生物的细胞构造66

第2节 真菌75

1 真菌的形态和细胞构造76

2 菌丝的特化结构79

3 真菌的无性繁殖81

4 真菌的有性繁殖83

5 真菌的菌落85

第3节 黏菌86

1 黏菌的形态结构87

2 黏菌的生活史88

3 黏菌的主要类群88

第4节 原生动物90

1 营养吸收90

2 代表类型91

第5节 藻类92

1 藻细胞的形态结构93

2 藻类的繁殖94

本章小结94

复习思考题95

第5章 病毒96

第1节 病毒97

1 病毒的一般特征97

2 病毒的形态与大小98

3 病毒的结构99

第2节 噬菌体104

1 烈性噬菌体105

2 温和噬菌体108

第3节 植物病毒114

1 植物感染病毒的症状114

2 植物病毒侵染周期116

第4节 动物病毒117

1 动物病毒与动物疾病117

2 动物病毒侵染周期117

3 代表性病毒122

第5节 亚病毒126

1 类病毒127

2 拟病毒128

3 朊病毒128

4 卫星病毒129

5 卫星RNA130

第6节 病毒与实践130

1 噬菌体与发酵工业130

2 生物防治130

本章小结132

复习思考题132

第6章 微生物的营养133

第1节 微生物的营养要素134

1 微生物细胞的化学组成134

2 微生物的营养物质136

第2节 微生物的营养类型141

1 光能无机自养型142

2 光能有机异养型142

3 化能无机自养型143

4 化能有机异养型144

5 其他营养类型144

6 营养类型的多样性144

第3节 营养物质进入细胞的方式144

1 被动扩散145

2 促进扩散145

3 主动运输146

4 基团转位148

第4节 培养基149

1 培养基类型149

2 培养基配制原则152

本章小结155

复习思考题155

第7章 微生物代谢156

第1节 生物的能量157

1 生物能量的形式158

2 ATP的生成方式159

3 能量的利用163

第2节 化能异养微生物的生物氧化和产能164

1 底物脱氢的4条主要途径164

2 递氢和受氢171

第3节 自养微生物的生物氧化182

1 化能自养微生物182

2 光能营养微生物184

第4节 微生物特有的合成代谢187

1 自养微生物的CO2固定187

2 固氮作用188

3 肽聚糖的生物合成191

4 微生物次级代谢及其产物194

本章小结197

复习思考题197

第8章 微生物生长与环境199

第1节 微生物的纯培养200

1 稀释法200

2 平板划线法201

3 亨盖特滚管技术202

4 单细胞（孢子）分离202

5 组织分离法202

6 选择培养分离202

第2节 微生物生长的测定方法203

1 生长量的测定203

2 微生物数量的测定204

第3节 微生物的生长规律207

1 单细胞微生物的生长曲线207

2 细菌的二峰生长210

3 连续培养210

4 同步生长212

5 高密度培养213

第4节 影响微生物生长的环境因素215

1 基本概念215

2 温度216

3 水分和渗透压220

4 酸碱度220

5 氧222

6 辐射223

7 超声波224

8 液体静压强224

9 化学杀菌剂和消毒剂225

10 化学治疗剂227

第5节 微生物的培养技术230

1 固体培养法230

2 液体培养法231

3 厌氧培养法233

本章小结235

复习思考题236

第9章 微生物的遗传与变异237

第1节 遗传的物质基础238

1 微生物遗传学三个经典实验238

2 病毒的遗传物质和基因组241

3 原核微生物的遗传物质和基因组242

4 古细菌的遗传物质和基因组243

5 真核微生物的遗传物质和基因组244

6 微生物基因组学246

7 微生物基因表达与调控247

第2节 质粒250

1 质粒的特性250

2 质粒的类型251

3 质粒与基因工程254

第3节 转座因子254

1 插入序列254

2 转座子255

3 转座噬菌体256

4 转座机制256

5 基因的水平转移256

第4节 基因突变257

1 基因符号257

2 基因突变的类型258

3 基因突变发生的规律259

4 基因突变的分子机制260

5 诱变剂261

6 DNA损伤的修复263

7 DNA损伤修复的生物学意义266

本章小结267

复习思考题267

第10章 微生物的基因重组269

第1节 原核生物的基因重组269

1 转化269

2 接合272

3 转导278

第2节 真核生物的基因重组281

1 有性生殖281

2 准性生殖284

第3节 微生物菌种保藏285

1 菌种的衰退286

2 菌种的复壮286

3 菌种的保藏方法287

本章小结289

复习思考题289

第11章 微生物生态291

第1节 微生物在自然界的分布292

1 自然界中的微生物292

2 土壤微生物生态系293

3 空气中的微生物296

4 水域中的微生物297

5 工农业产品上的微生物300

6 极端环境中的微生物302

第2节 微生物之间的关系305

1 共处关系305

2 偏利关系305

3 互生关系306

4 共生关系306

5 寄生关系306

6 竞争关系307

7 颉颃关系307

8 捕食关系308

第3节 微生物与植物之间的关系308

1 根圈微生物308

2 共生微生物310

3 附生微生物314

4 植物内生菌314

5 植物病原微生物315

第4节 微生物与动物之间的关系316

1 人体正常微生物区系316

2 瘤胃微生物318

3 动物病原微生物319

4 生物农药320

本章小结321

复习思考题321

第12章 微生物与地球生物化学循环322

第1节 碳素生物循环323

1 碳素循环途径323

2 淀粉的分解324

3 果胶质的分解325

4 纤维素的分解325

5 半纤维素的分解327

6 脂肪的分解328

7 木质素的分解329

第2节 微生物与氮素循环330

1 氮素循环途径330

2 含氮有机物质的分解与氨化作用331

3 硝化作用333

4 反硝化作用334

5 生物固氮作用335

第3节 硫、磷等元素的循环341

1 硫素循环341

2 磷素循环345

3 钾的转化347

4 铁的转化348

5 锰的转化349

第4节 微生物与甲烷形成349

1 沼气形成350

2 甲烷形成的生化机制351

3 甲烷形成过程的产能反应352

4 沼气发酵的意义352

本章小结353

复习思考题353

第13章 传染与免疫355

第1节 传染356

1 传染与传染病356

2 影响传染结果的因素359

3 传染的结果360

第2节 非特异性免疫362

1 表皮和屏障362

2 吞噬细胞363

3 炎症反应364

4 抗菌物质365

第3节 特异性免疫366

1 抗原和抗体366

2 免疫细胞372

3 免疫应答375

第4节 变态反应380

1 Ⅰ型变态反应380

2 Ⅱ型变态反应381

3 Ⅲ型变态反应382

4 Ⅳ型变态反应383

5 常见的变态反应性疾病384

第5节 免疫学技术386

1 抗原抗体反应的规律386

2 凝集反应387

3 沉淀反应388

4 免疫标记技术389

第6节 生物制品及其应用392

1 人工自动免疫类制品392

2 人工被动免疫类制品394

本章小结396

复习思考题396

第14章 微生物分类397

第1节 微生物的分类和命名398

1 分类单元398

2 命名法则400

第2节 生物分类系统401

1 林奈二界系统401

2 哈克三界系统401

3 魏塔克五界系统402

4 奥斯三域学说402

第3节 微生物系统分类纲要404

1 伯杰原核生物分类系统404

2 安斯沃思真菌分类系统406

第4节 微生物分类鉴定的方法408

1 微生物分类鉴定的经典技术409

2 微生物分类鉴定的现代技术414

本章小结418

复习思考题419

第15章 微生物的多样性420

第1节 古细菌的多样性422

1 泉古细菌门422

2 广古细菌门424

第2节 真细菌的多样性427

1 产液菌门428

2 栖热袍菌门428

3 异常球菌-栖热菌门429

4 绿屈挠菌门429

5 蓝细菌门429

6 绿菌门432

7 变形杆菌门433

8 厚壁菌门442

9 放线菌门445

10 螺旋体菌门449

11 衣原体门450

第3节 真菌的多样性450

1 鞭毛菌亚门452

2 接合菌亚门453

3 子囊菌亚门454

4 担子菌亚门456

5 半知菌亚门457

本章小结460

复习思考题461

第16章 应用微生物学462

第1节 工业微生物学463

1 微生物与酶制剂的生产463

2 微生物与有机溶剂和有机酸的生产464

3 微生物与氨基酸的生产467

4 微生物与酒类的生产469

5 微生物与发酵调味品生产470

6 微生物在矿业上的应用471

第2节 农业微生物学473

1 微生物肥料473

2 微生物农药475

3 微生物饲料477

第3节 环境微生物学479

1 微生物对化学污染物的转化和降解479

2 废水的微生物处理480

3 其他污染物的微生物处理486

4 生物修复技术487

5 微生物及其代谢物对环境的污染488

第4节 能源微生物学488

1 甲烷的生产489

2 燃料酒精的生产489

3 清洁能源氢气的产生489

4 产油微生物491

5 用于能源生产的其他微生物491

本章小结492

复习思考题492

附录1 《伯杰氏系统细菌学手册》第1版的分类大纲494

附录2 《伯杰氏系统细菌学手册》第2版的分类纲要495

附录3 微生物学名500

附录4 微生物学名词术语英汉对照508

主要参考文献521