图书介绍
营养学家教你买对食物吃出健康PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张倩编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501991020
- 出版时间：2013
- 标注页数：200页
- 文件大小：38MB
- 文件页数：213页
- 主题词：饮食营养学
PDF下载
下载说明
营养学家教你买对食物吃出健康PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一篇 选对食物，从学会看食品标签开始3
第一章 食品好不好，先看标得对不对3
哪些内容必须标5
食品名称6
配料表6
配料的定量7
净含量和沥干物含量9
生产者、经销者的名称、地址和联系方式10
生产日期和保质期及贮存条件10
营养标签10
质量等级11
辐照和转基因12
其他12
哪些内容可以标12
批号12
食用方法12
致敏物质13
第二章 食品标签，我们该看些什么16
生产日期和贮藏说明，吃到新鲜食物的关键17
营养标签，你注意了吗19
营养标签，内行看门道19
营养成分表——明明白白我的“心”20
营养声称——“富含”还是“不含”，不是想标就能标27
营养成分功能声称——有什么作用，不能信口开河32
配料表，你看懂了吗37
不可不知的反式脂肪酸37
食品添加剂，你都认识吗39
第二篇 托着平衡膳食宝塔选食物57
第一章 食物多样，谷类为主，粗细搭配57
食物多样，营养摄入才能全面均衡58
没有一冲食物能提供人体所需的全部营养58
没有垃圾食品，只有垃圾搭配58
谷类是平衡膳食的基础60
每日要吃250-400克谷类、薯类和杂豆60
谷类是碳水化合物的主要来源，稻米小麦营养各具特色61
杂豆、薯类是谷类的有益补充63
买好粮食，选对主食，奠定健康基石65
买粮粗细结合，才能吃出健康65
选好主食，走出吃的误区69
第二章 多吃蔬菜和水果73
向蔬菜和水果要维生素C、胡萝卜素、钾和膳食纤维74
每日要吃300～500克蔬菜和200～400克水果74
细说蔬菜和水果中的营养素76
买对、存对、吃对蔬菜和水果91
果蔬选择有讲究91
正确的贮藏，是保证营养不流失的关键95
合理加工烹调，把果蔬营养全都吃进肚子里97
多蔬菜，多水果，多健康99
多吃蔬菜、水果不便秘99
多吃蔬菜、水果可以预防糖尿病99
多吃蔬菜、水果可以降低血压，预防心脑血管疾病100
多吃蔬菜、水果有利于减肥100
多吃蔬菜、水果可以预防癌症101
第三章 常吃适量的禽畜肉、鱼虾和蛋类103
动物性食物是蛋白质、脂类、脂溶性维生素、铁、锌的主要来源104
动物蛋白的氨基酸组成更接近人体需要104
动物肝脏和蛋黄富含各种脂溶性维生素108
动物性食物是多种矿物质的优质来源111
选好动物性食物，要营养，不要心血管负担115
脂肪酸的加减法116
胆固醇也别一棒子打死117
掌握食物采买节奏，吃出营养平衡119
第四章 每天吃奶类、豆类及其制品121
奶类、豆类及其制品是蛋白质和钙的大仓库122
大豆及豆制品富含优质蛋白，堪称植物肉123
牛奶是膳食中钙的最佳来源123
奶类、豆类及其制品可提供的其他营养素128
选对奶类、豆类及其制品，为健康添砖加瓦129
买巴氏消毒奶还是超高温瞬时灭菌奶129
选择全脂奶还是低脂奶、脱脂奶131
选择鲜奶还是酸奶、奶粉或奶酪131
喝豆浆还是喝牛奶132
五花八门的豆腐到底该买哪一种133
牛奶、大豆与健康135
应该多吃些奶类、豆类及其制品135
牛奶与豆浆怎么喝更健康135
喝牛奶可以预防骨质疏松136
喝牛奶可以促进儿童生长发育136
第五章 减少烹调用油量，吃清淡少盐膳食139
油和盐不能缺，也绝不能多140
烹调油提供人体所需的脂肪、维生素E140
每天用油不超过30克141
人体需要钠盐142
每天食盐摄入不应超过6克142
低油少盐大有文章143
各种烹调油该如何选择143
买油该关心些什么144
少选高盐食品146
第六章 足量饮水，合理选择饮料148
水是生命之源，每天至少饮用1200毫升149
人是水“做”的，水是人体一切生命活动的基础149
每天至少饮水1200毫升150
喝水的纪律151
合理选择饮料，口感兼顾健康152
各种“果字头”饮料，到底含有多少水果153
碳酸饮料少喝为妙155
茶饮料基本不具备茶的保健功能158
乳饮料不能代替牛奶，乳酸饮料不能代替酸奶159
咖啡有益，过则为患159
根据自身需求选择功能饮料，不要盲目跟风161
第三篇 健康饮食，心中装台营养计算器165
第一章 吃动平衡，保持健康体重165
体重适中，方能保持健康166
健康体重是多重166
体重异常会如何168
按需饮食，食不过量169
每天需要多少能量169
每天吃多少合适170
积极进行身体活动，科学适度运动锻炼171
消耗能量要靠“动”171
运动有益身心健康172
掌握合适的运动量与运动强度173
循序渐进，注意安全，贵在坚持175
饮食、运动、体重与健康176
胖子是一口一口吃出来的176
少吃一口，多动一些，控制体重，保持健康177
第二章 吃好一日三餐，外出智慧点餐180
将“膳食宝塔”落实到一日三餐中181
一日三餐合理分配，学会食物等量互换181
早餐是一天中至关重要的一餐185
午餐是一天中承上启下的一餐186
晚餐是一天中最为用心的一餐187
一周食谱统一调配187
吃饭也有注意事项188
三餐定时定量，不要暴饮暴食188
就餐环境应安静、整洁190
吃饭时应保持心情愉悦190
零食好吃，有所选择191
合理选择零食，有益身心健康191
好零食，坏零食193
外出就餐，点菜有智慧194
在外点菜，也要想着膳食宝塔194
就餐适可而止，不忘少油少盐195
缺什么补什么，我的食谱我做主197
富含优质蛋白质的食谱197
补钙食谱198
补铁食谱199