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第1章 国内外柑橘产业发展概况1

1.1 世界柑橘产业现状与发展趋势1

1.2 我国柑橘产业现状与发展趋势13

1.3 陕西柑橘产业发展的历史21

参考文献24

第2章 柑橘种质资源26

2.1 柑橘的起源26

2.2 柑橘的分类32

2.3 柑橘种质资源41

2.4 柑橘的砧木与接穗48

2.5 陕西柑橘种质资源现状50

参考文献57

第3章 柑橘的生物学研究62

3.1 柑橘生物学特性62

3.2 柑橘生长发育条件69

3.3 陕西柑橘生境条件74

参考文献76

第4章 陕西柑橘优质丰产栽培技术集成78

4.1 陕西柑橘丰产栽培技术集成研究78

4.2 低产低质橘园改造88

4.3 柑橘设施栽培90

4.4 柑橘休闲观光园模式研究90

参考文献93

第5章 柑橘病虫害防治94

5.1 柑橘主要病害及防治方法94

5.2 柑橘主要虫害及防治方法101

5.3 陕西柑橘病虫害防治109

参考文献117

第6章 柑橘冻害及防控119

6.1 柑橘冻害的概念、表现及影响因素120

6.2 柑橘冻害机理123

6.3 陕西柑橘冻害及防控措施130

参考文献133

第7章 柑橘食味与加工品质分析评价研究135

7.1 柑橘食味品质分析评价135

7.2 柑橘营养品质分析评价140

7.3 柑橘加工品质分析评价168

7.4 陕西柑橘品质综合评价174

参考文献174

第8章 柑橘贮藏与保鲜技术研究179

8.1 柑橘贮藏与保鲜概况179

8.2 柑橘贮藏与保鲜主要技术182

8.3 陕西柑橘贮藏与保鲜产业发展现状194

8.4 陕西柑橘贮藏与保鲜产业发展对策195

参考文献197

第9章 柑橘主要加工技术研究199

9.1 橘瓣罐头199

9.2 柑橘汁和橘汁饮料205

9.3 白兰地和利口酒209

9.4 柑橘果醋和果醋饮料212

9.5 陕西金色桔韵系列果酒的研发214

参考文献223

第10章 柑橘加工副产物综合利用研究227

10.1 柑橘果胶提取利用227

10.2 柑橘黄酮类化合物提取利用230

10.3 橘皮色素提取利用研究235

10.4 柑橘皮渣饲料加工技术研究236

10.5 柑橘皮渣生物燃料加工利用研究237

10.6 柑橘其他产品开发研究进展238

参考文献239

第11章 柑橘精油及其加工利用技术241

11.1 国内外柑橘精油产业发展现状241

11.2 柑橘精油成分研究244

11.3 柑橘精油加工生产技术研究268

11.4 陕西柑橘精油加工利用研究272

参考文献273

第12章 柑橘食品质量与安全控制研究277

12.1 我国食品质量与安全概况277

12.2 我国柑橘质量安全技术标准体系建设278

12.3 柑橘食品质量与安全管理体系283

12.4 陕西柑橘食品质量与安全体系建设284

参考文献286

第13章 柑橘产业技术创新战略联盟构建与园区建设288

13.1 国内柑橘产业技术创新战略联盟构建288

13.2 陕西柑橘产业技术创新联盟的构建293

13.3 国内柑橘产业园区建设现状295

13.4 陕西柑橘产业园区建设现状297

参考文献305

第14章 陕西柑橘产业发展规划研究307

14.1 陕西柑橘产业发展现状307

14.2 陕西柑橘产业未来的发展311

参考文献314

附录1 陕西柑橘产业技术创新战略联盟主要研发项目一览表315

附录2 陕西柑橘产业技术创新战略联盟主要成果一览表319

附录3 陕西柑橘产业技术创新战略联盟柑橘品种资源一览表327

附录4 陕西柑橘产业技术创新战略联盟主要研发机构一览表341

附录5 柑橘资源与产业开发研究名词术语索引表348

后记352