图书介绍
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- 秦泉主编 著
- 出版社： 汕头：汕头大学出版社
- ISBN：9787565813870
- 出版时间：2014
- 标注页数：428页
- 文件大小：75MB
- 文件页数：440页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
第一篇 茶史溯源2
第一章 茶的起源与茶文化的萌芽2
茶的起源2
茶文化的形成3
六朝以前的茶事4
第二章 唐代茶文化8
唐代茶文化兴盛的原因8
茶文化在唐代兴盛的表现10
唐代茶事12
唐代名茶15
唐代名人与茶17
唐代茶文化的历史地位22
五代茶事附述23
第三章 宋代茶文化25
宋代茶文化繁荣的原因25
宋代茶文化的特点28
宋代名茶35
宋代名人与茶36
辽、金疆域茶文化发展附述43
第四章 元代茶文化46
概述46
元曲中的茶文化48
元代名茶58
第五章 明代茶文化60
明代茶文化的特征60
明代宫廷茶事64
明代名茶67
明代名人与茶68
第六章 清代茶文化71
清代茶事活动71
清代宫廷茶事73
清代主要茶叶著作75
清代名茶79
清代名人与茶80
第七章 近现代茶文化83
近代中国茶叶生产和贸易83
现代中国茶叶生产的发展84
现代中国茶叶贸易的崛起85
茶叶科技86
近代名人与茶89
第二篇 茶品荟萃94
第一章 茶性解析94
茶树的形态特征94
我国的四大茶区96
茶叶的主要成分98
茶的分类及标准101
第二章 清新淡雅——绿茶103
基本信息103
绿茶名品之碧螺春108
绿茶名品之龙井111
绿茶名品之峨眉雪芽116
绿茶名品之恩施玉露120
绿茶名品之安吉白茶121
绿茶名品之黄山毛峰125
绿茶名品之太平猴魁128
绿茶名品之信阳毛尖133
绿茶名品之崂山绿茶139
绿茶名品之蒙顶甘露141
绿茶名品之日照绿茶143
第三章 馥郁芬芳——红茶145
基本信息145
红茶名品之祁门功夫148
红茶名品之滇红功夫151
红茶名品之政和功夫152
红茶名品之坦洋功夫153
红茶名品之白琳功夫157
红茶名品之湖红功夫158
红茶名品之宁红功夫159
红茶名品之川红功夫160
红茶名品之宜红功夫161
红茶名品之正山小种162
第四章 金镶玉美——黄茶167
基本信息167
黄茶名品之君山银针169
黄茶名品之蒙顶黄芽173
黄茶名品之北港毛尖176
黄茶名品之鹿苑毛尖176
黄茶名品之霍山黄芽180
黄茶名品之沩江白毛尖182
黄茶名品之温州黄汤184
黄茶名品之霍山黄大茶185
黄茶名品之广东大叶青186
第五章 鲜醇高雅——白茶187
基本信息187
白茶名品之白毫银针190
白茶名品之白牡丹192
白茶名品之贡眉193
第六章 悠悠古道——黑茶195
基本信息195
黑茶名品之普洱茶196
黑茶名品之六堡茶211
黑茶名品之茯砖茶214
黑茶名品之千两茶215
黑茶名品之湖北老青茶217
第七章 奇香宜人——花茶220
基本信息220
花茶名品之茉莉花茶222
花茶名品之珠兰花茶226
花茶名品之桂花茶228
花茶名品之玫瑰花茶231
花茶名品之菊花茶232
花茶名品之金银花茶236
第八章 浓香氤氲——乌龙茶238
基本信息238
保健功效240
第九章 时尚方便——萃取茶242
基本信息242
萃取茶举例243
第十章 经济实用——代用茶246
基本信息246
代用茶举例246
第三篇 茶具珍赏250
第一章 茶具的发展历史250
概述250
茶具的来源251
专用茶具的确定251
唐代茶具252
宋代茶具255
元代茶具259
明代茶具260
清代茶具262
近当代茶具262
第二章 茶具的分类265
金银茶具265
瓷器茶具266
紫砂茶具267
竹木茶具269
玻璃茶具269
搪瓷茶具270
第四篇 茶艺问道272
第一章 评水272
好水标准272
宜茶之水273
名泉寻源276
美泉难求281
茶水交融281
第二章 茶具的选配283
茶艺表演（专业场合）必备茶具283
家庭常用泡茶用具291
第三章 沏茶技艺293
懂得一些泡茶的基础常识293
泡茶前的准备工作295
泡茶礼轻松学295
泡茶手法易掌握296
茶艺的语言297
第四章 饮茶与身体健康299
不同体质对症饮茶299
不同族群对症饮茶307
五脏、五行与茶饮养生313
防病治病的茶疗方法314
第五篇 茶情物语354
第一章 历代茶书354
概述354
唐代茶书354
宋元茶书356
明代茶书357
清代茶书358
第二章 茶馆史略359
概述359
晋代的茶摊359
唐代的茶馆360
宋代的茶馆360
明清的茶馆361
形形色色的茶馆362
第三章 茶与文艺381
茶诗381
茶词382
茶画383
茶联384
茶歌384
茶舞385
茶戏385
第四章 茶文化与哲学387
茶文化与儒家学术387
茶文化与道教思想389
茶文化与佛教文化391
第五章 茶的传播393
概述393
茶叶东传日本393
茶叶传入俄罗斯394
茶叶西传欧美395
茶叶传入亚、非各国396
第六章 别样茶情397
不同民族的饮茶习俗397
异域茶情399
附录406
《茶经》406
卷上406
卷中408
卷下411
译文419