图书介绍
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- 蒋钰，杨金辉主编；刘长征，周理云副主编；朱葛勇，任刚，刘长征等编 著
- 出版社： 北京：科学出版社
- ISBN：9787030432902
- 出版时间：2015
- 标注页数：258页
- 文件大小：59MB
- 文件页数：266页
- 主题词：美容－饮食营养学－高等学校－教材
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图书目录
第1章 绪论1
第1节 营养学的概念及其发展1
第2节 美容医学的概念及发展3
第3节 美容营养学的概念及研究内容4
第2章 营养素与美容6
第1节 能量6
第2节 蛋白质10
第3节 脂类17
第4节 碳水化合物21
第5节 维生素26
第6节 矿物质34
第7节 水和膳食纤维41
第3章 食物美容保健47
第1节 谷薯类食物的营养价值及美容保健47
第2节 豆类食物的营养价值及美容保健50
第3节 蔬菜类食物的营养价值与美容保健52
第4节 水果类食物的营养价值与美容保健55
第5节 畜禽肉及水产类食物的营养价值与美容保健57
第6节 坚果类食物的营养价值与美容保健59
第7节 奶蛋类食物的营养价值与美容保健60
第4章 皮肤的衰老与营养64
第1节 皮肤的衰老64
第2节 皮肤衰老与营养66
第3节 皮肤衰老的预防73
第4节 延缓皮肤衰老的方法和新思路74
第5节 皮肤衰老的治疗75
第5章 损容性皮肤疾病与营养78
第1节 营养对皮肤的影响78
第2节 常见损容性皮肤疾病81
第6章 损容性内分泌疾病与营养87
第1节 甲状腺功能亢进症87
第2节 单纯性甲状腺肿91
第3节 甲状腺功能减退症95
第4节 垂体性侏儒症98
第5节 巨人症与肢端肥大症100
第6节 原发性慢性肾上腺皮质功能减退症102
第7节 皮质醇增多症105
第8节 特发性浮肿108
第9节 多毛症109
第7章 损容性相关疾病与营养113
第1节 原发性骨质疏松113
第2节 神经性厌食122
第3节 营养性佝偻病128
第4节 其他损容性疾病与营养133
第8章 伤口愈合、疤痕与营养145
第1节 创伤145
第2节 营养素对创伤愈合的作用147
第3节 食物对创伤愈合的作用149
第4节 瘢痕与营养150
第9章 美容外科围手术期营养膳食154
第1节 常见美容手术与膳食营养154
第2节 美容手术预防瘢痕形成及色素沉着的膳食营养161
第10章 肥胖病165
第1节 概述165
第2节 肥胖病的诊断、病因166
第3节 肥胖病的营养膳食疗法174
第11章 消瘦186
第1节 概述186
第2节 消瘦的治疗188
第12章 白发、脱发与养发193
第1节 白发193
第2节 脱发194
第3节 养发195
第13章 衰老与美容保健201
第1节 衰老201
第2节 衰老与营养202
第3节 延缓衰老的美容保健措施206
第14章 中医膳食与美容210
第1节 中医膳食美容的概念和特点210
第2节 中医膳食美容的应用原则211
第3节 中医美容膳食的分类221
第4节 常用中医膳食美容原材223
第5节 常用中药与食物的配伍禁忌241
附录 中国居民膳食指南与膳食宝塔242
参考文献248
目标检测题参考答案249