图书介绍
生态文化与人 满族传统饮食文化研究PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李自然著 著
- 出版社： 北京：民族出版社
- ISBN：7105044950
- 出版时间：2002
- 标注页数：230页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：247页
- 主题词：满族－饮食－文化－研究－中国
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图书目录
一、导论1
（一）饮食文化的定义及满族饮食文化的界定1
（二）满族饮食文化研究的历史与现状6
（三）饮食文化产生与发展的理论探讨12
（四）满族传统饮食文化发展的历史分期27
二、渔猎文化时代满族直系先民的饮食文化31
（一）满族源流31
（二）满族直系先民的经济生活38
（三）满族直系先民的饮食文化41
（四）渔猎时代饮食文化的影响53
三、渔猎—农耕二元文化时代满族的饮食文化56
（一）渔猎—农耕的二元经济生活56
（二）二元文化前期满族先民的饮食文化59
（三）二元文化后期满族的饮食文化73
（一）入关后的社会背景104
四、入关后满族的饮食文化104
（二）入关后满族饮食文化的特点111
五、满族传统饮食文化的巅峰——满汉全席161
（一）满汉全席的源流162
（二）满汉全席发展现状171
（三）满汉全席特点175
六、满族传统饮食文化的社会功能及其贡献182
（一）满族传统饮食文化的社会功能182
（二）满族传统饮食文化对中华传统饮食文化的贡献192
七、满族传统饮食文化的现状及发展前景205
（一）现代满族的生活环境205
（二）满族现代饮食文化特点209
（三）满族传统饮食文化的前景213
结束语218
参考文献222
后记229