图书介绍
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- 梁实秋著 著
- 出版社： 沈阳：万卷出版公司
- ISBN：9787547038871
- 出版时间：2015
- 标注页数：309页
- 文件大小：27MB
- 文件页数：319页
- 主题词：散文集－中国－现代
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图书目录
第一辑 最是难忘家乡味3
烧鸭3
烤羊肉6
烧羊肉9
白肉11
芙蓉鸡片13
锅烧鸡16
爆双脆19
炸丸子22
乌鱼钱25
铁锅蛋26
茄子29
菠菜31
酱菜33
薄饼35
饺子38
窝头41
烧饼油条45
满汉细点49
熘黄菜53
水晶虾饼55
汤包57
煎馄饨60
栗子62
核桃腰65
核桃酪67
酪70
酸梅汤与糖葫芦74
豆汁儿77
北平的零食小贩79
第二辑 舌尖遍尝四海鲜91
鸽91
咖喱鸡93
拌鸭掌96
糟蒸鸭肝97
狮子头99
火腿101
腊肉104
佛跳墙106
醋熘鱼109
两做鱼111
瓦块鱼114
黄鱼117
生炒鳝鱼丝119
鱼丸122
鲍鱼124
海参127
鱼翅129
干贝132
西施舌134
炝青蛤136
蟹140
豆腐144
龙须菜148
韭菜篓150
菜包152
笋154
莲子157
八宝饭159
烙饼161
粥164
面条167
锅巴170
“麦当劳”172
第三辑 饮馔之道贯中西177
吃177
馋179
吃相183
厨房187
饭前祈祷191
请客195
圆桌与筷子199
吃醋203
喝茶206
说酒210
饮酒213
酒壶217
粽子节220
五斗米221
由熊掌说起224
千里莼羹，未下盐豉228
大菜230
腌猪肉231
狗肉234
炸活鱼238
萝卜汤的启示241
吃在美国243
豆腐干风波247
康乃馨牛奶252
“啤酒”啤酒256
你来摘261
关于苹果264
记日本之饮食店267
味精271
包装274
读《中国吃》278
再谈“中国吃”289
读《烹调原理》296
读《媛珊食谱》302
《饮膳正要》306