图书介绍
红枣烘干技术PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈锦屏编著 著
- 出版社： 西安：陕西科学技术出版社
- ISBN：753693100X
- 出版时间：2000
- 标注页数：70页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：80页
- 主题词：
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图书目录
前言1
一、红枣是中国富有、闻名于世的国宝1
（一）枣树是原产于中国的最古老的果树之一1
（二）枣是营养价值很高的保健食品4
（三）红枣产业带来巨大经济效益8
二、红枣烘干是提高红枣商品率的重要技术环节14
（一）红枣晒干、晾干存在的问题14
（二）红枣烘干的好处15
三、红枣烘干的基本知识22
（一）干燥作用22
（二）影响干燥速度的因素24
（三）红枣烘干的特点26
四、红枣烘干的设备30
（一）红枣烘房的类型30
（二）几类烘房生产能力的比较33
（三）怎样建造烘房35
五、红枣烘干技术43
（一）采收43
（二）原料挑选分级43
（三）装枣43
（四）红枣烘干44
（五）烘干程度49
（六）散温贮放49
六、红枣烘干技术上的几个问题51
（一）红枣烘干升温方式51
（二）不同干燥程度与红枣品质的关系53
（三）未成熟红枣干制后的效果55
（四）加速完成红枣干燥57
七、红枣的包装与贮藏62
（一）红枣的分级与包装62
（二）红枣的贮藏64