中华风味美食 典藏版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

中华风味美食 典藏版PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一章 中华“食”文化1

中华饮食文化独到之处2

博大精深的中国菜3

第二章 巴蜀名吃——百菜百味四川菜6

麻婆豆腐8

宫保鸡丁10

夫妻肺片11

灯影牛肉12

鱼香肉丝14

蚂蚁上树16

龙抄手17

毛血旺18

回锅肉20

水煮鱼22

担担面23

开水白菜24

水煮牛肉26

东坡肘子27

赖汤圆28

第三章 潇潮名吃——酸辣浓香湖南菜30

油淋庄鸡32

长沙臭豆腐33

玉麟香腰34

祖庵豆腐36

东安子鸡38

湘西土匪鸭40

毛氏红烧肉41

剁椒鱼头42

祁阳笔鱼43

宝庆猪血丸子44

冰糖湘莲45

第四章 荆楚名吃——浓淡皆宜湖北菜46

鱼圆48

清蒸武昌鱼50

炸酥鱼51

龙凤配52

冬瓜鳖裙羹53

沔阳三蒸54

武汉热干面56

云梦鱼面57

第五章 岭南名吃——五滋六味广东菜58

鼎湖上素60

咸鱼蒸肉饼62

咕噜肉63

梅菜扣肉64

白云猪手65

生啫鱼头煲66

白切鸡67

东江盐焗鸡68

生炊龙虾69

干焗蟹塔70

大良炒鲜奶71

红烧大裙翅72

老婆饼73

干炒牛河74

蒸肠粉75

及第粥76

艇仔粥77

第六章 苏扬名吃——清鲜平和江苏菜78

阳澄湖大闸蟹80

水晶肴蹄82

蟹粉狮子头84

金陵盐水鸭86

霸王别姬87

叫花鸡88

松鼠鳜鱼90

羊方藏鱼92

红烧大乌93

凤尾对虾94

虾仁锅巴95

煮干丝96

炖菜核97

枫镇大面98

无锡肉骨头99

三丁大包100

黄桥烧饼101

扬州炒饭102

第七章 钱塘名吃——香滑惹味浙江菜104

西湖醋鱼106

宋嫂鱼羹107

清蒸鲥鱼108

新风鳗？110

苔拖黄鱼111

三丝敲鱼112

龙井虾仁113

蜜汁火方114

平湖糟蛋115

荷叶粉蒸肉116

东坡肉117

干炸响铃118

西湖莼菜汤119

嘉兴粽子120

第八章 徽皖名吃——鲜甜味幻安徽菜122

八公山豆腐124

符离集烧鸡125

鱼咬羊126

臭鳜鱼127

奶汁肥王鱼128

无为熏鸭129

问政山笋130

大救驾131

第九章 赣江名吃——无辣不欢江西菜132

莲花血鸭134

四星望月136

天麻煮童鸡138

藜蒿炒腊肉140

临川牛杂141

瓦罐煨汤142

金板搭银桥143

三杯鸡144

鳅鱼钻豆腐145

第十章 闽台名吃——酸甜色艳福建菜146

佛跳墙148

炒西施舌150

七星鱼丸152

福州春卷154

半月沉江156

鼎边糊158

太极芋泥160

扁肉燕161

蚵仔煎162

棺材板163

第十一章 齐鲁名吃——咸鲜脆嫩山东菜164

九转大肠166

广饶肴驴肉168

招远蒸丸170

德州扒鸡171

锅塌黄鱼172

曲阜熏豆腐173

清蒸加吉鱼174

四喜丸子176

第十二章 三晋名吃——重酸重味山西菜178

平遥牛肉180

莜面栲栳栳181

过油肉182

头脑184

烧大葱185

干烧肘子两张皮186

醉蜈蚣腰丝187

湛香鱼片188

第十三章 京津名吃——五元合一北京菜＆吃鱼吃虾天津菜190

北京烤鸭192

涮羊肉194

炮煳195

它似蜜196

红娘自配197

天福酱肘子198

艾窝窝200

三不粘201

狗不理包子202

十八街麻花204

耳朵眼炸糕205

第十四章 中州名吃——甜咸酸辣求其中206

洛阳燕菜208

糖醋软熘鱼焙面210

套四宝212

炸紫酥肉214

煎扒青鱼头尾215

杂烩菜216

一品包子218

第十五章 松辽名吃——形糙味浓东北菜220

锅包肉222

扒猪脸223

杀猪菜224

酱骨头225

猪肉炖粉条226

得莫利炖活鱼227

小鸡炖蘑菇228

清蒸白鱼229

马家烧卖230

老边饺子231

第十六章 秦陇名吃——一味出头西北菜232

奶汤锅子鱼234

三皮丝235

酿金钱发菜236

猴戴帽237

大荔带把肘子238

千层油酥饼240

羊肉泡馍242

腊汁肉夹馍244

石子馍246

腊羊肉247

乾州锅盔248

陕西凉皮249

兰州拉面250

第十七章 滇黔名吃——原汁原味云南菜＆酸香重辣贵州菜252

汽锅鸡254

腾冲大救驾256

过桥米线258

雷家豆腐圆子260

花江狗肉261

干锅鸡262

丝娃娃264

酸汤鱼266