图书介绍
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- 杨海清主编 著
- 出版社： 北京：对外经济贸易大学出版社
- ISBN：9787811346473
- 出版时间：2010
- 标注页数：203页
- 文件大小：105MB
- 文件页数：200页
- 主题词：饭店－文娱活动－商业服务－高等学校－教材；饭店－文娱活动－商业管理－高等学校－教材
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图书目录
第一章 康乐部概述1
第一节 康乐活动的起源与发展1
第二节 康乐部的地位与作用9
综合训练13
第二章 康乐部项目设置14
第一节 康乐项目的设置原则与依据14
第二节 康乐项目18
案例分析28
综合训练29
第三章 康体项目30
第一节 康体项目常识30
第二节 康体项目服务程序及规范55
第三节 康体项目设置的具体要求62
案例分析68
综合训练69
第四章 娱乐服务70
第一节 娱乐项目的类型70
第二节 娱乐项目的服务程序及规范76
第三节 娱乐项目设立的条件及要求84
案例分析194
案例分析295
综合训练95
第五章 保健美容96
第一节 饭店保健美容项目分类96
第二节 保健美容项目服务流程与规范102
第三节 保健美容服务的特点和基本要求106
案例分析1108
案例分析2109
综合训练110
第六章 康乐设备管理111
第一节 康乐设备管理概述111
第二节 康乐设备的管理程序和方法117
第三节 康乐设备的维护保养与修理126
综合训练133
第七章 康乐安全与卫生管理134
第一节 康乐部安全管理135
第二节 康乐部卫生管理146
案例分析154
综合训练154
第八章 康乐服务质量管理155
第一节 康乐部优质服务的要求与控制155
第二节 客人抱怨与投诉处理164
第三节 康乐部员工的培训与管理170
案例分析177
综合训练177
第九章 康乐营销管理178
第一节 康乐部的经营特点178
第二节 康乐营销181
案例分析201
综合训练202
参考文献203