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降脂第一关 患者须对高血脂有个全面的认识14

了解与血脂相关的名词解释14

遵循饮食六原则，血脂轻松降18

谨记饮食宜忌，吃出健康好状态29

降脂第二关 掌握107种降脂食材的正确吃法37

玉米37

西芹拌玉米37

玉米排骨汤37

糙米39

山药糙米鸡39

鸡蛋糙米羹39

燕麦41

燕麦猪血粥41

燕麦小米豆浆41

荞麦43

肉末黄瓜拌荞麦面43

牛奶煮荞麦43

黑芝麻45

黑芝麻果仁粥45

芝麻豌豆羹45

薏苡仁47

薏米猪肠汤47

百合桂圆薏米粥47

绿豆49

绿豆粥49

山药绿豆汤49

红豆51

南瓜红豆炒百合51

红豆玉米葡萄干51

黄豆53

泡嫩黄豆53

菜心炒黄豆53

黑豆55

豆浆南瓜球55

黑豆山楂米粥55

毛豆57

五香毛豆57

青豆核桃仁57

芸豆59

酸辣芸豆59

蜜汁芸豆59

豆腐61

海带豆腐61

土家豆腐钵61

腐竹63

酱烧腐竹63

双椒腐竹63

西红柿65

西红柿炒口蘑65

洋葱炒西红柿65

黄瓜67

香油蒜片黄瓜67

沪式小黄瓜67

苦瓜69

豉汁苦瓜69

土豆苦瓜汤69

冬瓜71

冬瓜排骨汤71

油焖冬瓜71

红薯73

芝麻红薯73

清炒红薯丝73

土豆75

海蜇拌土豆丝75

茄子炖土豆75

南瓜77

葱白炒南瓜77

清炒南瓜丝77

胡萝卜79

胡萝卜土豆丝79

胡萝卜牛骨汤79

白萝卜81

醋泡白萝卜81

花生仁拌白萝卜81

竹荪83

浓汤竹荪扒金菇83

竹荪冬菇汤83

莴笋85

莴笋烩蚕豆85

黑芝麻拌莴笋丝85

茄子87

麻辣茄子87

青椒蒸茄子87

洋葱89

洋葱圈89

火腿洋葱汤89

青椒91

辣椒圈拌花生米91

虎皮杭椒91

韭菜93

核桃仁拌韭菜93

韭菜炒豆腐干93

莲藕95

莲藕菱角排骨汤95

糖醋藕片95

竹笋97

酱爆脆笋97

鲜竹笋炒木耳97

芦笋99

三鲜芦笋99

洋葱炒芦笋99

魔芋101

荠菜魔芋汤101

泡菜烧魔芋101

空心菜103

椒丝空心菜103

豆豉炒空心菜梗103

菠菜105

菠菜拌蛋皮105

菠菜柴鱼卷105

荠菜107

荠菜炒冬笋107

荠菜干丝汤107

西蓝花109

素炒西蓝花109

西蓝花拌红豆109

芹菜111

西芹炒胡萝卜粒111

红油芹菜香干111

蒜薹113

蒜薹炒山药113

蒜薹炒玉米笋113

黄豆芽115

炒豆芽115

黄豆芽拌香菇115

绿豆芽117

金针菇炒豆芽117

豆芽韭菜汤117

芦荟119

芦荟炒苦瓜119

黄桃芦荟黄瓜119

油菜121

双冬扒油菜121

口蘑扒油菜121

香菇123

芹菜炒香菇123

香菇豆腐丝123

黑木耳125

奶白菜炒黑木耳125

木耳炒山药125

银耳127

银耳枸杞汤127

拌双耳127

蘑菇129

蘑菇绿豆芽瘦肉汤129

莴笋蘑菇129

草菇131

草菇西蓝花131

草菇圣女果131

平菇133

大白菜炒双菇133

干锅素什锦133

茶树菇135

茶树菇蒸草鱼135

西芹茶树菇135

鸡腿菇137

西蓝花鸡腿菇137

鲍汁鸡腿菇137

金针菇139

芥油金针菇139

金针菇鳝鱼丝139

驴肉141

手撕驴肉141

腊驴肉141

兔肉143

芹菜兔肉143

青豆烧兔肉143

鸽肉145

蒸乳鸽145

枸杞老鸽汤145

鸡蛋147

枸杞蛋包汤147

鸡蛋玉米羹147

牛奶149

红豆牛奶汤149

杏仁核桃牛奶饮149

豆浆151

百合红豆大米豆浆151

荞麦大米豆浆151

牛蛙153

柴胡莲子牛蛙汤153

木瓜粉丝牛蛙汤153

草鱼155

草鱼煨冬瓜155

热炝草鱼155

鲤鱼157

冬瓜鲤鱼汤157

核桃烧鲤鱼157

鳝鱼159

皮条鳝鱼159

花椒煸鳝段159

泥鳅161

泥鳅烧豆腐161

老黄瓜炖泥鳅161

青鱼163

萝卜丝炖青鱼163

西芹青鱼块163

带鱼165

豉香带鱼165

金辣椒带鱼165

平鱼167

香竹烤平鱼167

花生仁烤平鱼167

墨鱼169

滑炒墨鱼丝169

韭菜墨鱼花169

海带171

猪骨海带汤171

苦瓜海带瘦肉汤171

紫菜173

紫菜松花粥173

蛋花西红柿紫菜汤173

田螺175

紫苏田螺肉175

芦笋木耳炒螺片175

蛤蜊177

姜葱炒蛤蜊177

蛤蜊拌菠菜177

牡蛎179

牡蛎豆腐羹179

牡蛎白萝卜蛋汤179

螃蟹181

蟹块煮南瓜181

清蒸花蟹181

海参183

蒜薹炒海参183

海参汤183

银鱼185

花生炒银鱼185

银鱼干炒南瓜185

干贝187

干贝蒸萝卜187

芥蓝干贝唇187

苹果189

包菜苹果汁189

苹果西红柿双菜优酪乳189

葡萄191

西蓝花葡萄汁191

葡萄苹果汁191

蓝莓193

蓝莓乳193

清新蓝莓汁193

柠檬195

菠菜柠檬橘汁195

李子生菜柠檬汁195

草莓197

草莓蜂蜜汁197

草莓柳橙汁197

猕猴桃199

桑葚猕猴桃奶199

包菜猕猴桃柠檬汁199

橙子201

韭菜香瓜柳橙汁201

柳橙汁201

橘子203

苹果橘子油菜汁203

西芹橘子哈密瓜汁203

西瓜205

胡萝卜西瓜汁205

解暑西瓜汤205

香蕉207

香蕉苦瓜苹果汁207

香蕉燕麦牛奶207

无花果209

无花果煲乳鸽209

无花果生鱼汤209

桂圆211

桂圆黑枣汤211

桂圆山药红枣汤211

榛子213

胡萝卜榛子粥213

桂圆榛子粥213

杏仁215

杏仁哈密汁215

杏仁芝麻羹215

花生217

莲子红枣花生汤217

龙眼花生汤217

松子219

松仁玉米饼219

香蕉松仁双米粥219

红枣221

红枣鸡汤221

葡萄干红枣汤221

山楂223

山楂猪排汤223

山楂苹果羹223

腰果225

腰果炒西芹225

腰果蹄筋225

核桃227

琥珀核桃仁烧冬瓜227

蜜枣核桃仁枸杞汤227

葵花子229

葵花子鱼229

胡萝卜瓜子饮229

菜籽油231

菜油藕片231

熘笋尖231

香油233

香油莴笋丝233

香油芹菜233

醋235

酒醋拌花枝235

糖醋黄瓜235

茶油237

茶油拌韭菜237

茶油拌苦瓜圈237

蜂胶239

蜂胶红茶239

人参蜂胶粥239

生姜241

姜泥猪肉241

姜丝红薯241

干姜243

干姜牛奶243

干姜薏仁粥243

大蒜245

蒜蓉菜心245

大蒜炒马蹄245

绿茶246

红花绿茶饮246

白葡萄酒247

冰镇葡萄酒247

降脂第三关 谨记48种高血脂患者忌食食物250

猪脑/五花肉/猪肾250

猪心/猪肝/羊肝251

羊骨髓/牛骨髓/鸡肉252

鸡肝/鸡爪/扒鸡253

烤鸭/鹅肉/腊肉254

腊肠/香肠/午餐肉255

熏肉/鸭蛋/松花蛋（鸡蛋）256

松花蛋（鸭蛋）/鹅蛋/鹌鹑蛋257

糯米/锅巴（小米）/鲍鱼258

鱿鱼（干）/鲱鱼/蟹黄259

虾皮/鱼子/榴莲260

柚子/椰子/开心果261

白酒/黄油/猪油262

牛油/奶油/咖啡263

巧克力/白砂糖/薯片264

方便面/比萨/酸菜265

降脂第四关 熟悉高血脂的中医食疗方268

中医对高血脂的分析268

常用降脂中药材本草详解272

菊花/山药272

枸杞子/柴胡273

灵芝/甘草274

冬虫夏草/大黄275

杜仲/人参276

西洋参/女贞子277

山楂/何首乌278

泽泻/玉竹279

虎杖/姜黄280

桑葚/决明子281

田七/沙苑子282

昆布/白果283

罗布麻/沙棘284

木贼草/罗汉果285

茵陈蒿/瓜蒌286

海藻/萆薢287

降脂花草药茶288

灵芝玉竹麦冬茶288

绞股蓝枸杞茶288

菊花决明饮288

罗汉果胖大海茶289

牛蒡子清热祛脂茶289

山楂绿茶饮289

决明子苦丁茶290

三味乌龙降脂茶290

山楂麦芽茶290

草本瘦身茶291

山楂玉米须茶291

柴胡祛脂茶291

大黄绿茶292

荷叶决明玫瑰茶292

山楂茯苓槐花茶292

乌龙山楂茶293

玉盘葫芦茶293

荷叶甘草茶293

蜂蜜绿茶294

陈皮姜茶294

灵芝草绿茶294

人参叶红茶295

田七瘦身茶295

人参核桃茶295

高血脂六种中医分型及对症药膳296

痰瘀阻络型296

脾虚湿盛型299

肝肾亏虚型302

肝肾阴虚型305

气阴两虚型308

气滞血瘀型311

降脂第五关 专家连线有问必答316

专家连线之生活及心理篇316

专家连线之运动保健篇323

专家连线之检查及用药篇331

附录339

常见主食热量表339

常见蔬菜热量表340

常见水果果仁热量表341

常见肉禽热量表（一）342

常见肉禽热量表（二）343

常见蛋奶调料热量表343

常见水产热量表344

常见食物的胆固醇和脂肪含量表345

常用降脂药物表347