图书介绍
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- 谭耀文著 著
- 出版社： 广州：广东科技出版社
- ISBN：9787535962041
- 出版时间：2015
- 标注页数：262页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：269页
- 主题词：蔬菜－食品营养－普及读物
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图书目录
卷首语1
熙熙攘攘，利来利往7
统购包销，各方不满14
四季丰盈，两招搞掂16
五菜为充，食不厌精23
《齐民要术》第一菜28
百粤时蔬数菜心34
经霜青菜特别甜40
大顶瓜·油瓜·珍珠瓜46
丝瓜·胜瓜·水瓜54
茄子·落苏·大炮·矮瓜58
真实的黄秋葵64
五味中无辣68
笋为蔬中尤物76
莫待无丝藕不绵84
菜盈顷筐，不时不食93
夜雨剪春韭99
炎炎夏日，瓜棚豆架106
秋生紫苏为蟹香116
冬日白菜烩素鸡122
不撤姜食，不多食126
富吃萝卜，穷时豆腐132
季节由人造——温室蔬菜138
耕种得法，菜靓民康145
樊迟请学圃150
科、属、种和品种154
百花醉祁连158
有机、绿色、无公害168
有虫眼的蔬菜174
靓菜准则178
杂交育种和转基因186
种豆南山下，心远地自偏195
种我庭中菜202
摘我园中蔬214
熟读东邻种树书，便得一桌丰盛菜219
市场经济下的“民以食为天”226
城市化下的“菜篮子”232
话蔬仍耕244
参考文献258
后记259