图书介绍
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- 郑殿有，王平，吕春和主编 著
- 出版社： 北京：中国农业科学技术出版社
- ISBN：9787511615947
- 出版时间：2014
- 标注页数：161页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：171页
- 主题词：食用菌－蔬菜园艺－技术培训－教材
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图书目录
第一章 菌类园艺工的岗位职责与素质要求1
一、菌类园艺工的工种分类1
二、食用菌产业概况2
三、菌类园艺工岗位职责3
四、菌类园艺工素质要求5
第二章 菌类园艺工的职业技能鉴定过程7
一、菌类园艺工的职业定义7
二、菌类园艺工的申报条件7
三、菌类园艺工的职业技能鉴定过程9
四、农业职业技能鉴定考务管理原则10
第三章 食用菌概况12
一、食用菌12
二、食用菌的营养价值和药用价值12
三、食用菌生产可促进生态农业发展15
四、食用菌生产是振兴农村经济的重要途径16
第四章 食用菌生物学基础知识19
一、食用菌的形态结构19
二、食用菌的生活史26
三、食用菌的营养生理28
四、食用菌的生态环境33
第五章 食用菌菌种生产45
一、菌种分级45
二、制种设施46
三、培养基的种类与制备51
四、灭菌与消毒54
五、菌种制作56
六、食用菌菌种质量的鉴定60
七、食用菌菌种保藏63
第六章 香菇栽培技术67
一、香菇的生物学特性69
二、香菇栽培品种及菌株特性74
三、香菇代料栽培技术75
四、香菇段木栽培技术88
第七章 平菇栽培技术98
一、平菇的生物学特征98
二、平菇的类型及主要栽培品种101
三、平菇的栽培技术103
四、平菇的采收111
五、平菇的保鲜与加工111
六、平菇栽培中的问题及其对策112
第八章 双孢蘑菇栽培技术115
一、双孢蘑菇的生物学特征特性115
二、双孢蘑菇的栽培技术120
三、双孢蘑菇的采收与加工136
第九章 木耳栽培137
一、概述137
二、黑木耳的生物学特性138
三、外界条件139
四、黑木耳菌种生产141
五、黑木耳栽培142
第十章 食用菌病虫害及其杂菌防治154
一、竞争性杂菌与防治154
二、侵染性病害与防治156
三、生理性病害与防治158
四、食用菌害虫及防治158
参考文献161