现代酒店经典管理制度1001例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

现代酒店经典管理制度1001例PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第一部分　现代酒店创新型管理制度1

现代酒店的新型化管理1

现代酒店的新型化经营4

酒店机构设置管理7

现代酒店各部门职能管理制度10

现代酒店办公自动系统管理12

现代酒店服务管理14

现代酒店员工服务规范16

现代酒店时间效益管理21

现代酒店内训管理制度25

现代酒店营销管理制度29

酒店客房部营销管理34

前台接待管理35

网络销售管理36

厨师长厨房管理37

酒店降低经营成本的管理40

酒店能源管理实施办法42

系统网络管理巡检工作制度45

总经理岗位制度49

第二部分　现代酒店综合办公室管理制度49

副总经理岗位制度50

夜班值班经理岗位职责51

行政秘书岗位制度51

总经理室司机岗位职责52

部门经理考勤制度52

保密员岗位制度53

员工保密制度54

印章使用管理制度55

保密室管理制度55

会议管理制度56

会议管理规定58

日常部门经理例会制度59

行政办公纪律管理制度60

酒店每周例会制度60

行政办公规范管理制度62

收发文管理制度64

会议室、接待室使用管理制度64

文印室管理制度65

档案管理制度66

办公室布置规定67

档案借阅管理制度67

办公物品管理制度68

办公消耗品管理制度69

办公用品发放规定69

财产管理办法70

招待用餐管理制度71

酒店各级的优惠、减免权限制度72

事务用家具的使用及管理规定74

人事部经理岗位职责77

第三部分　现代酒店人事管理制度77

人事部主管岗位职责78

人事管理制度79

人力资源管理制度89

员工考评制度93

员工日常管理制度93

工资发放制度95

酒店考勤制度96

差旅费支付制度102

员工解雇、辞退处理制度102

员工出差管理制度104

员工迁调制度106

劳动保护管理制度107

员工伤害补偿办法108

员工宿舍管理109

领用管理制度110

员工餐厅就餐制度111

员工证件丢失赔偿制度111

员工培训管理制度112

员工绩效考评管理办法113

酒店员工奖惩制度116

公关营销总监岗位制度123

第四部分　现代酒店公关销售管理制度123

公关营销部经理岗位制度124

公关营销部经理助理125

营销总监岗位职责126

文员岗位制度126

销售部文员岗位职责128

销售部主管岗位职责128

国外销售经理岗位职责129

营销员岗位制度129

导游员岗位职责130

旅行社销售代表岗位职责130

美工岗位制度131

商务销售经理岗位职责132

团队经理岗位职责132

营销部资料管理制度133

营销部日常管理制度133

公关部电话处理制度134

车站、机场候客制度134

公关部日常工作制度135

公关规章制度136

公关部专门活动制度139

公关部定期工作制度139

召开记者招待会制度140

处理突发事件制度140

前厅部经理岗位职责143

第五部分　现代酒店前厅管理制度143

宾客服务经理145

前厅部副经理岗位职责145

前台主管岗位职责146

前厅部经理助理146

前台文员岗位制度147

前厅收银操作制度148

电话房领班岗位职责149

总台值班制度150

礼宾部领班岗位制度151

内勤岗位职责151

迎送员岗位制度152

迎宾主管岗位职责152

接待处管理制度153

接待预订房客入住制度154

商务中心主管岗位职责155

行李生岗位职责155

商务中心领班岗位职责156

预订员岗位职责157

商务中心服务员岗位职责157

总机领班158

前厅部管理制度159

前厅票务主任159

总前台管理制度160

现代酒店的接待礼仪制度162

贵宾A级接待制度170

贵宾B级接待制度175

贵宾C级接待制度179

贵宾D级接待制度184

商务中心工作程序制度186

票务服务管理制度190

前厅鞋吧员的岗位职责191

员工更衣室的管理规定191

鞋台服务规范制度192

大型活动操作制度195

酒店每周大质检制度195

会议预定程序196

电话订房管理制度197

散客预订程序197

受理特殊预订管理制度198

来店预订管理制度198

电传、传真、信函订房制度198

取消预订管理制度199

处理超额预订管理制度200

预防超额预订管理制度200

预定抵店客人情况报告制度201

婉拒预订管理制度201

团队预定接待程序202

网络预定接待程序202

传真、书信来往和签订合同制度203

电传服务管理制度204

代发信函邮寄管理制度206

邮件处理制度206

前厅与后厨的协调制度207

总机房服务管理制度209

电信服务员岗位职责213

电梯服务管理制度215

对讲机使用制度216

遗失物品处理制度217

酒店财务账务处理工作流程219

第六部分　现代酒店财务管理制度219

财务部经理岗位职责222

财务部财务副经理职责224

财务总监岗位职责225

会计师岗位职责227

总会计师岗位职责227

明细账会计岗位职责228

综合会计主管岗位职责229

饮食成本会计岗位职责229

总出纳岗位职责230

出纳员岗位职责231

收银出纳员岗位制度232

总台收款员岗位职责233

薪金发放员的职责235

餐厅收款员岗位职责235

资金主管岗位制度236

银行送款员岗位职责236

酒店财务部账务主管职责237

应付款及账册主管岗位职责239

资产核算员岗位职责240

资金管理员岗位职责240

支出核算员岗位职责241

餐饮成本核算员岗位职责242

营业收入核查员岗位职责243

物业收入核查岗位职责244

日间稽核员岗位职责245

工资核算员岗位职责246

夜间稽核员岗位职责246

会计档案管理制度247

酒店财务工作流程248

财务部工资室制度248

财务部安全管理规定271

会计核算管理制度272

财务计划管理制度278

酒店收入管理制度280

酒店资金管理制度285

利润管理制度288

营业收入、利润及分配管理制度289

收银处早班操作制度290

收银机使用制度290

收银处晚班操作制度291

收银处中班操作制度291

收银处员工管理制度292

收银处结账管理制度292

费用支出汇总制度293

费用支出性借款管理295

费用支出预算管理295

财务盘点制度296

财务内部牵制制度299

酒店财务稽核制度300

前台稽查操作制度301

内部稽核操作制度302

财产清查制度303

外汇管理制度304

外币结算管理制度305

固定资金管理制度306

资金筹集管理制度306

流动资金管理制度307

经费支出管理制度307

酒店财务报销制度308

现金管理制度310

收据管理制度311

票据管理制度311

支票使用管理制度313

信用卡使用管理制度313

核数操作制度314

旅行支票使用管理制度314

内部审计管理规定315

报账审批流程制度316

资金支付的审批制度316

交际费用管理制度317

费用报销审批制度317

成本损耗、控制管理制度318

厨房成本的控制和管理制度319

低值易耗品的管理与维修320

低值易耗品财务管理制度322

将售品、赠品、样品管理制度323

办公用品财务处理制度323

报损报废管理制度324

家具、用具财务管理制度324

废品处理制度325

客房部经理岗位制度327

第七部分　现代酒店客房管理制度327

房口部经理岗位职责328

值班经理岗位职责328

房口部副经理岗位职责329

房口部早班主管岗位职责330

客房部主管岗位职责331

房口部中班主管岗位职责331

楼层领班岗位职责332

早班领班岗位职责333

白班楼层服务员岗位职责334

夜班主管岗位制度334

中班楼层服务员岗位职责335

客房夜班主管岗位职责336

清洁部领班岗位制度337

清洁部经理岗位制度337

早班清洁员岗位职责338

洗手间值班员岗位制度338

客房清洁员岗位制度339

客房杂工岗位制度339

服务中心领班岗位制度340

服务中心服务员岗位制度341

客房部员工管理制度342

服务中心夜班服务员岗位制度342

服务员敲客房门制度343

查询客人房号制度344

问询代办服务操作制度345

客房安全岗位责任制度346

客房部楼层库房管理制度346

酒店外事工作纪律347

长包房的安全管理348

房务部服务员仪容仪表的规定349

客房访客的安全管理349

早班岗位工作制度351

服务员职责范围和岗位责任351

中班岗位工作制度352

夜班岗位工作制度353

重要会议及VIP房间植物的派放制度354

酒店保密制度354

客房钥匙的分发及管理制度355

房间钥匙管理制度357

散客入住制度358

团体、长包房结账操作制度359

团体入住操作管理制度359

坏房及无法分配房管理制度360

受理客房加床制度361

受理客人续房制度362

受理客人转房制度362

延迟退房管理制度363

酒店前厅转房程序364

预期离店的处理程序364

客房卫生打扫制度366

来访人员登记制度366

客房部布巾管理368

清洁卫生间制度369

清洁空房制度369

客房检查制度370

客房摆设规则373

开夜床操作管理制度376

房客来电处理办法377

客房部工作服管理制度377

房客投诉处理办法378

房客失窃处理制度379

客房部与其他部门工作协调制度380

房客急病处理制度380

客房部安全管理制度381

客房安全管理制度382

客房楼层消防安全制度383

房务部消防安全责任书384

餐饮部经理岗位制度387

第八部分　现代酒店餐饮管理制度387

宴会部经理岗位职责388

厅面经理岗位职责388

餐厅领班岗位制度389

餐厅接待员岗位职责390

餐厅厨师岗位制度390

餐饮部管理员岗位职责391

餐厅业务员岗位制度391

职工餐厅服务员岗位职责392

送餐部经理岗位职责392

中餐厅经理岗位制度393

中餐厅楼面主管岗位制度394

中餐厅副经理岗位制度394

中餐总厨岗位制度395

中餐厅领班岗位制度395

中餐大厨岗位制度396

中餐厅服务员岗位制度397

中餐厅传菜员岗位职责398

中餐厅迎宾员岗位职责398

西餐厅经理岗位职责399

西餐厅迎宾员岗位职责400

西餐厅领班岗位职责400

西餐厅服务员岗位职责401

厨房出菜制度402

点菜服务操作制度402

西餐送餐服务制度403

西餐厅自助餐服务操作制度403

宴会受理、布置与检查制度404

西餐宴会操作制度404

宴会准备操作制度405

洋酒服务操作制度406

西餐鸡尾酒会操作制度406

宴会迎接客人操作制度406

中餐早点推销服务制度407

中餐酒水服务制度407

酒水部领班岗位职责408

职工餐厅服务员岗位职责408

侍应生岗位职责409

管事领班岗位职责409

熟食（凉菜）工岗位职责409

洗碗工岗位职责410

传菜员岗位职责410

行政总厨岗位职责411

厨师长岗位制度412

厨师岗位职责413

副厨师长岗位职责413

红案炉子组长岗位制度415

红案墩子组长岗位制度416

红案炉子厨师岗位制度416

海鲜池工作规范417

咖啡厅摆位标准及操作制度423

咖啡厅早餐服务操作制度424

咖啡厅午、晚餐操作制度425

餐厅工作人员管理制度426

餐饮部会议制度427

餐厅收银管理制度428

餐厅交接班制度430

餐前检查制度431

餐饮部服务质量检查制度431

餐后清洁整理制度432

备餐间服务操作制度433

厨房餐厅卫生制度434

餐厅保洁员工作流程434

厨房基本管理制度436

员工餐厅管理制度445

餐饮部考核制度446

餐饮部物资领用制度447

餐饮部员工培训制度447

食品卫生管理制度448

设备、餐具卫生制度448

破损餐具管理制度448

客人投诉处理制度450

康乐部经理岗位制度451

第九部分　现代酒店康乐管理制度451

歌舞厅经理岗位制度452

康乐部副经理岗位制度452

多功能厅领班岗位制度453

多功能厅经理岗位制度453

歌舞厅服务员岗位制度454

歌舞厅迎送员岗位制度454

卡拉OK厅服务员岗位制度455

歌舞厅迎送员岗位制度455

桑拿部主管职责456

酒吧员岗位制度456

桑拿服务员岗位制度457

桑拿部领班岗位职责457

桑拿部水池服务员岗位制度458

桑拿部水吧服务员岗位制度458

桑拿部杂工岗位制度459

桑拿部按摩员岗位制度459

健身房服务员岗位制度460

健身房主管岗位制度460

美容美发领班岗位制度461

美容美发主管岗位制度461

休息厅服务员岗位职责462

美容美发服务员岗位制度462

康乐部员工基本规章制度463

按摩房服务员岗位职责463

吧台服务规范制度465

桑拿中心吧台规章及扣分制度466

舞厅及音乐厅岗位职责制度467

歌舞厅服务管理制度467

歌舞厅营业前服务操作制度468

酒吧员服务操作管理制度469

卡拉OK包房服务操作制度469

歌舞厅营业后安全检查制度469

游泳池售票处接待制度470

游泳池卫生制度471

游泳池服务操作制度472

游泳池管理制度472

洗浴员工日常行为制度473

洗浴管理服务制度476

洗浴领班管理制度478

洗浴更衣室服务规范479

健身娱乐岗位职责制度480

客人与服务员纠纷处理制度481

宾客纠纷处理制度481

商场部经理岗位制度483

第十部分　现代酒店商场管理制度483

商场部领班岗位制度484

商场部副经理岗位制度484

商场部柜台主管岗位制度485

商场部班组长岗位制度485

商场部营业主管岗位制度486

商场部业务主管岗位制度487

商场部财务主管岗位制度488

商场部仓库主管岗位制度488

商场部会计岗位制度489

商场部收银员岗位制度490

商场部出纳员岗位制度490

商场部收款结算操作制度491

商场部营业员岗位制度492

商场部文员岗位制度492

营业员服务操作制度493

文明售货操作制度494

售后服务操作制度495

商品保管制度496

商品调换管理制度496

零售商品进货制度497

商场安全管理制度498

商场环境卫生制度498

采购经理岗位制度501

第十一部分　现代酒店物资采购管理制度501

采购主管岗位制度502

采购部副经理岗位制度502

采购部文员岗位制度503

采购员岗位制度503

仓库保管员岗位制度504

仓库收货员岗位制度504

仓库管理员岗位职责505

提运员岗位制度506

采购工作基本程序507

搬运工人岗位制度507

食品采购程序510

工程物品采购程序510

酒店物品采购程序510

食品原料采存管理制度511

酒店采购管理制度512

酒店采购、审批制度514

采购部业务操作制度516

仓库管理制度516

物品、原材料采购制度519

物品、原材料盘查制度519

物品、原材料损耗处理制度520

食品采购管理制度520

能源采购管理制度521

能源提运管理制度521

仓库物资管理制度522

酒店物品领用制度523

第十二部分　现代酒店后勤管理制度525

后勤部基层管理制度525

后勤部经理岗位职责526

后勤部文员岗位制度526

洗衣房经理职责527

洗涤场主管职责制度527

洗涤工场领班职责528

收发岗职责529

洗涤岗位职责529

熨烫工岗位职责530

干洗工岗位制度530

湿洗工作制度531

洗衣房库管员职责制度532

客衣洗涤制度532

工服送洗登记533

工服验收制度533

公共卫生及绿化领班岗位职责534

公卫清洁员岗位职责534

平烫工作制度535

客衣收发工作标准与程序制度535

衣服保管员及缝纫工工作标准与程序536

布件房工作标准与程序537

外环保洁员岗位职537

花店主管岗位制度538

花店采购员岗位制度538

酒店灭鼠制度539

废品回收管理制度539

第十三部分　现代酒店工程管理制度541

工程部经理岗位制度541

运行经理岗位职责542

工程主管岗位职责543

维修经理岗位职责543

空调领班岗位职责544

空调工岗位制度545

锅炉主管岗位制度545

锅炉工岗位制度546

维修领班岗位制度547

强弱电领班岗位制度548

机修工岗位制度548

弱电工岗位制度549

配电工岗位制度550

电梯工岗位制度550

文员岗位制度551

水工岗位制度551

万能工岗位制度552

音响工程师岗位制度552

木工岗位制度553

电维工岗位制度553

水泵巡检制度554

工程部仓管员制度554

工程节能降耗制度555

第十四部分　现代酒店安全管理制度557

酒店安全岗位责任制度557

保安部工作管理制度563

保安部器材使用制度565

保安员违例处理制度565

保安员日常管理制度565

执勤前列队训练制度566

保安日常工作记录制度566

酒店内部治安管理制度567

酒店财务失窃处理制度567

违反酒店公共利益处理制度568

违法客人处理制度568

客人意外受伤、病危、死亡处理制度569

违法案件处理制度570

突发事件处理制度570

各部门灭火行动应急制度571

炸弹恐吓及发现应急处理577

对精神病、上访出丑闹事人员的防范579

对卖淫、嫖娼的防范措施580

打架斗殴、流氓滋扰的防范581

停车场安全管理制度582

外来单位进店施工管理制度583

酒店消防管理制度584

酒店防火管理制度584

酒店员工防火制度585

消防队员训练制度587

酒店消防管理处罚暂行条例588

酒店消防安全管理人职责588

酒店消防安全管理人工作制度591

酒店火灾扑救制度591

酒店发生火灾时组织自救操作制度592

电梯安全管理制度595

消防三级检查基本内容596

酒店消防安全检查制度597

楼层安全管理制度598

设备安全检查制度599

仓库安全管理制度599

物资库房防火安全管理制度600

锅炉压力容器安全管理制度601

酒店防火安全巡查检查制度601

安全疏散设施管理制度602

酒店消防控制室管理制度603

酒店消防设施，消防器材管理604

酒店易燃、易爆物品安全使用管理605

酒店发生火警的应急制度606

酒店消防安全工作考评和奖惩制度608

酒店安全工作总结制度608