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一、实验室规则及安全知识1

（一）有机化学实验室规则1

（二）有机化学实验室的安全知识1

1．实验室的安全守则1

第一部分　有机化学实验基本知识1

2．实验室事故的预防2

3．实验室事故的处理3

2．标准磨口玻璃仪器4

3．使用标准磨口玻璃仪器的注意事项4

4．玻璃仪器的洗涤4

1．常用普通玻璃仪器4

（一）玻璃仪器4

二、有机化学实验常用仪器和设备4

5．玻璃仪器的干燥8

6．玻璃仪器的保养8

7．玻璃仪器的装配8

（二）有机化学实验常用技术及装置9

1．加热9

2．冷却10

3．回流11

4．气体吸收11

5．搅拌12

6．干燥及干燥剂的使用13

7．抽气过滤18

8．减压蒸馏19

9．分馏24

10．升华25

三、手册查阅和有机化学文献简介27

（一）有机化学常用工具书（手册、辞典）27

（二）实验参考书28

四、预习和实验记录28

（一）预习28

（二）实验记录29

五、有机化学实验报告书写30

（一）有机合成实验报告30

（二）性质实验报告31

（三）基本操作实验报告31

第二部分　有机化学实验基本操作32

实验一　塞子钻孔和简单玻璃工操作32

实验二　沸点测定38

实验三　重结晶42

实验四　熔点测定及温度计校正47

实验五　水蒸气蒸馏52

实验六　萃取55

实验七　折光率测定60

实验八　旋光度测定63

实验九　氨基酸纸色谱法66

实验十　分子模型的建造71

第三部分　有机化合物制备实验73

实验十一　1-溴丁烷制备73

实验十二　正丁醚制备75

实验十三　β-萘乙醚制备77

实验十四 乙酸乙酯制备79

实验十五　乙酰水杨酸制备81

实验十六 乙酰苯胺制备82

实验十七　环己酮制备84

实验十八 己二酸制备85

实验十九　无水乙醇和绝对乙醇制备87

实验二十　2-甲基-2-己醇制备89

实验二十一　1-（4-甲苯基）-3-苯基-2-丙烯-1-酮制备91

实验二十二 甲基橙制备92

实验二十三　苯甲醇和苯甲酸制备94

实验二十四 从茶叶中提取咖啡因96

第四部分　有机化合物性质实验98

实验二十五　有机化合物元素定性分析98

实验二十六　烃的化学性质101

实验二十七　醇、酚、醚的化学性质103

实验二十八　醛和酮的化学性质105

实验二十九　羧酸的化学性质107

实验三十　羧酸衍生物及取代羧酸的化学性质109

实验三十一　胺的化学性质110

实验三十二　糖的化学性质112

第五部分　有机化合物定性鉴定115

一、初步观察115

（一）物理状态115

（二）颜色115

（三）气味115

（四）灼烧试验115

三、元素定性分析116

四、溶解度试验116

二、物理常数的测定116

五、官能团鉴定118

（一）不饱和烃的鉴定118

（二）芳香烃的鉴定119

（三）卤代烃的鉴定119

（四）醇的鉴定120

（五）酚的鉴定121

（六）醚的鉴定121

（七）醛和酮的鉴定122

（八）羧酸的鉴定122

（九）胺类的鉴定123

（十）糖类的鉴定124

七、衍生物制备125

六、查阅文献125

（十一）氨基酸的鉴定125

（一）不饱和烃衍生物的制备126

（二）芳烃衍生物的制备126

（三）卤代烃衍生物的制备126

（四）羟基化合物衍生物的制备127

（五）酚类化合物衍生物的制备127

（六）醚类化合物衍生物的制备128

（七）醛和酮类衍生物的制备128

（八）羧酸衍生物的制备129

（九）胺类衍生物的制备129

（十）糖类衍生物的制备130

（十一）氨基酸衍生物的制备130

八、未知物定性鉴定举例131

九、思考题132