图书介绍
炼乳制造PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 瑞安百好乳品厂编译 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：15042·1211
- 出版时间：1965
- 标注页数：81页
- 文件大小：4MB
- 文件页数：84页
- 主题词：
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图书目录
第一章 甜炼乳制造3
第一节 概述3
第二节 标准化5
第三节 预热和加糖12
第四节 浓缩22
第五节 冷却26
第六节 包装35
第二章 脱脂炼乳制造37
第三章 淡炼乳制造43
第一节 标准化和预热45
第二节 浓缩50
第三节 强化和均质54
第四节 冷却、标准化、装罐62
第五节 高温灭菌68
第六节 影响淡炼乳性能的因素74