图书介绍
办好公共食堂的常识PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李袭丽，郭仓编著 著
- 出版社： 天津：天津人民出版社
- ISBN：T4072·12
- 出版时间：1959
- 标注页数：38页
- 文件大小：706MB
- 文件页数：43页
- 主题词：
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图书目录
第一章 食堂和厨房卫生1
食堂和厨房卫生的重要性1
食堂和厨房卫生的基本内容1
第二章 如何做好食堂的管理工作15
食堂工作人员的选择与分工15
食堂开饭方式时间16
炊事人员工作与学习制度18
建立各项管理制度18
膳食计划20
第三章 营养与膳食25
食物与营养素25
各种人的膳食与营养26
第四章 常见的胃肠传染病及其预防方法31
急性食物中毒31
急性胃肠炎33
痢疾35
伤寒病36
传染性肝炎37