图书介绍
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- 范命辉著 著
- 出版社： 长沙：湖南科学技术出版社
- ISBN：9787535792358
- 出版时间：2017
- 标注页数：363页
- 文件大小：44MB
- 文件页数：363页
- 主题词：散文集－中国－当代
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图书目录
辑一 寻味三湘3
寻味三湘3
红薯叶子煮嫩子鱼21
觅食黄草镇24
凤凰吊脚楼的鲊宴30
紫鹊界村姑冻鱼33
唐生智带出东安鸡37
铜官窑的瓦罐煨汤43
醴陵小炒肉48
资江边的诱惑50
老司城土司豆腐54
仙庾岭湘东九大碗58
庙会菜62
苏仙岭米饺与青蒿饺68
白石洞的柴火饭71
辑二 村落的湘菜83
永州异食83
纯溪福萝卜92
沙坪水煮杂鱼95
腊味三绝99
黄椒鱼头107
湘西的酸110
新化三合汤114
头碗杂烩与大烩117
辣椒猫乳122
泥鳅鳝鱼老姜汤125
莲味129
芋头荷子132
洞庭三鲜134
甑钵炉子咕咕嘎141
白鹭湖霉豆渣汤144
明前春味146
三伏夏味150
月圆秋味155
数九冬味159
辑三 那些年追过的味167
彭氏啤酒鸭167
株易路口水煮活鱼170
四方坪青椒炒土鸡172
南门口口味虾174
口味蛇177
辣椒炒肉179
清炖牛杂183
腊肉鳅鱼太后火锅186
青椒炒羊肚菌189
韶山大斌小味192
菌宴196
煨红薯200
长沙早茶202
糍粑鱼与南非鲍204
长沙米粉208
辑四 至味湘菜219
组庵鱼翅219
组庵豆腐223
糖心鲤鱼226
组庵水鱼裙爪229
烧大方和龟羊汤232
麻辣子鸡汤泡肚235
年味鸡汤原汁鱼翅239
郭沫若叫好牛中三杰244
麻仁香酥鸭248
葱烧海参251
奶汤生蹄筋255
柴把鳜鱼与双味素翅257
子龙脱袍260
清汤羊首264
船拐子肉268
挂炉一鸭四吃271
柳三和的大蒸盆274
酸辣墨鱼片278
红煨八宝鸡281
酸辣笔筒鱿鱼卷286
鸽怀燕288
清汤柴把鸭291
金钩鱿鱼笋子肉丝294
荷叶粉蒸肉297
酸辣纹丝汤300
酱汁肘子303
辑五 火功神韵309
姜二爹的臭豆腐309
红烧肉314
清炒三冬316
寒菌烧菜胆318
邓春香的红烧猪脚324
姜氏女的姊妹团子328
罗三米粉331
米发糕335
性感的糖油粑粑339
白粒丸341
葱油饼343
周福生的荷兰粉347
刮凉粉349
脑髓卷351
胡桂英的龙脂猪血353
紫苏梅子355
紫油姜357
猪油香的冬苋菜359