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Part 1 贵阳浸润在美食香气里的“西南小香港”12

又嫩又糯的泡椒板筋12

土豆炒脆哨，猪油渣也有独立存在的尊严15

总理都赞不绝口的美味豆腐圆子18

五彩斑斓的蕨根粉22

丝娃娃，一道美食的灵魂25

不吃花溪牛肉粉，不算到贵阳29

小米鲊，“鲊”出贵州美食的甜糯32

翻山越岭，只为被酸汤鱼酸一把35

三哨合一的肠旺面，美味无比39

Part 2 黔东南 歌舞海洋，美食飘香44

红酸汤，红红火火的平民汤44

道菜，历久弥香的百搭菜48

苗王豆腐，软中带硬有嚼劲52

你敢吃苗家蜂窝肉吗55

干锅带皮牛肉，干锅之最58

豆花烤鱼，一腌二烤三煨炖61

竹筒饭，巧遇儿时的竹香64

大众早餐灰水粑67

牛羊瘪，不一样的瘪香70

重口味却很美味的老鼠肉73

Part 3 黔南 随美食到夜郎西78

三月三的五色糯米饭78

鱼包韭菜，祭台上的至珍祭品81

瑶山土鸡，时光带不走的纯种美味84

盐酸扣肉，素菜打底的佳肴87

手撕豆腐，没有烧烤味的烧烤豆腐90

遍地都是杨梅汤93

一家烤猪四邻香96

逛邓恩铭故居，吃老彭豆花面99

Part 4 黔西南 布依八音唱不尽美食104

羊肉粉，兴义人最自豪的家常美食104

刷把头，有竹笋的烧卖107

不吃杠子面，枉自到兴义110

三合汤，珍珠翡翠白玉汤的缩影版113

鸡肉汤圆，鲜与糯的碰撞116

“炸”出来的烧鸭119

Part 5 安顺 顺元古驿道上的古老美味124

剔骨鸭，给味蕾独特体验的鸭肉片124

十月有个小阳春，花江狗肉胜人参127

凉拌折耳根，褒贬参半的草根130

口感细嫩的土匪猪肝133

百变糯米饭136

带折耳根的鸡蛋糕139

Part 6 六盘水 去大峡谷寻找原味美食144

荷叶糯米鸡，包裹在荷叶里的美食144

烙锅容天下，不吃遗憾大147

怪噜饭，随心所欲的混搭151

清淡鲜美的菌子火锅154

似凉皮却非凉皮的卷粉157

Part 7 毕节 天然药园里的珍馐美味162

香菇鸡丝粥，天下无二162

没有卤汤，不为烫菜165

石锅四鳃鱼，与对坡鱼的不期而遇168

康家脆哨面，一汤一面醉倒众生171

冷吃热吃两相宜的凉糕174

威宁火腿，美味“琵琶腿”176

Part 8 遵义 赤水河边，美食人家182

酸汤圆子火锅，酸与鲜的极致182

香酥鸭，麻得人唇舌都跳起舞来185

风味独特的蛋包洋芋188

恋爱豆腐，以爱之名供养你的味蕾191

酥肉，红色主题下的儿时记忆194

神奇的虫茶197

Part 9 铜仁 青蒿社饭，白水贡米202

社饭，传统的春社日美食202

花甜粑，镶嵌在糕点内部的美丽205

糯米包子，蒸着吃的“肉汤圆”208

在铜仁也能吃到筋道十足的凉面212

酸汤财鱼，迷倒众生的鲜鱼汤215

牛干巴，可以带着走的美味218

美食索引221