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第一章 概述1

第一节 蛋鸡的生产状况1

一、高产配套杂交品种的应用1

二、集约化、规模化程度不断提高1

三、舍内饲养比例增大2

四、蛋鸡的存栏数量和鸡蛋产量稳定增加2

第二节 蛋鸡生产存在的问题2

一、饲养环境差2

二、疾病频繁发生3

三、生产性能差4

四、蛋品质量差、蛋制品种类少5

第三节 蛋鸡安全生产概念及内涵5

第二章 蛋鸡场的环境控制7

第一节 科学设置蛋鸡场7

一、科学选择场址和规划布局7

二、鸡舍的设计14

三、蛋鸡场的常用设备33

第二节 蛋鸡场的环境管理39

一、场区的环境管理39

二、舍内的环境管理52

第三章 蛋鸡饲料营养的安全供应66

第一节 饲料营养对蛋鸡的影响66

一、饲料营养对健康的直接影响67

二、饲料营养对免疫的影响71

三、饲料污染对健康的影响74

第二节 优质饲料原料的选择75

一、蛋鸡常用的饲料种类及特点75

二、蛋鸡饲料原料选择的质量标准83

第三节 全价饲料的配制88

一、蛋鸡的饲养标准88

二、饲养标准的具体应用93

三、蛋鸡的日粮配制95

四、蛋鸡饲料的质量要求和检验105

第四章 蛋鸡的科学饲养管理109

第一节 常见的蛋鸡品种及选择109

一、常见的蛋鸡品种109

二、品种选择112

第二节 优质初生雏鸡选择112

一、优质初生雏鸡的鉴定标准112

二、优质雏鸡的选择114

第三节 优质育成新母鸡的培育115

一、优质新母鸡的质量标准及鉴定115

二、选择适宜的培育方式117

三、做好培育的准备工作119

四、提供适宜的环境条件122

五、培育期的饲养管理126

第三节 产蛋期的科学饲养管理137

一、产蛋鸡的饲养方式137

二、产蛋期的饲养管理138

第五章 蛋鸡的疫病预防和控制148

第一节 加强隔离卫生148

一、严格隔离148

二、注意卫生149

第二节 严格的消毒150

一、消毒的方法150

二、化学药物消毒151

三、鸡场的消毒程序158

四、提高消毒效果的措施161

第三节 科学的免疫接种164

一、鸡免疫力的获得165

二、鸡场常用的疫苗165

三、免疫接种的方法172

四、免疫程序175

五、提高免疫效果的措施179

第四节 合理的药物防治185

一、药物的概念185

二、药物剂型与剂量185

三、鸡的用药特点187

四、鸡的用药方法188

五、药物不良反应192

六、药物的选择及用药注意事项192

七、鸡场常用的药物200

八、鸡场的药物保健210

第五节 发生传染病的应急措施212

第六章 蛋鸡场常见病防治213

第一节 病毒性传染病213

一、禽流感213

二、新城疫215

三、传染性法氏囊炎216

四、传染性喉气管炎217

五、传染性支气管炎218

六、减蛋综合征219

七、鸡痘220

第二节 细菌性传染病221

一、雏鸡白痢221

二、大肠杆菌病223

三、鸡霍乱225

四、葡萄球菌病226

五、传染性鼻炎227

六、慢性呼吸道病228

七、禽曲霉菌病230

第三节 寄生虫病231

一、球虫病231

二、鸡住白细胞原虫病232

三、组织滴虫病235

四、鸡蛔虫病236

五、鸡绦虫病236

第四节 营养代谢病237

一、痛风237

二、鸡脂肪肝综合征239

三、笼养蛋鸡产蛋疲劳症240

四、维生素A缺乏症240

五、维生素D缺乏症241

六、维生素E缺乏症242

七、维生素K缺乏症242

八、维生素B族缺乏症243

九、矿物质微量元素缺乏症244

第五节 中毒性疾病246

一、食盐中毒246

二、磺胺类药物中毒246

三、呋喃唑酮中毒247

四、喹乙醇中毒248

五、黄曲霉毒素中毒249

第六节 普通病250

一、难产250

二、输卵管炎250

三、卵巢炎251

四、中暑251

五、恶食癖252

六、水泻253

第七章 鸡蛋的构成及质量控制255

第一节 鸡蛋的构造和质量标准255

一、蛋的构造和成分255

二、鲜蛋的质量标准256

第二节 鸡蛋的质量控制256

一、外观质量控制257

二、内部质量控制257

附录266

一、鸡的常用饲料营养成分266

二、蛋鸡饲养允许使用的药物275

三、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药281

四、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药281

参考文献283