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一、感冒的基础知识1

（一）感冒的一般概念1

（二）夏季感冒与冬季感冒2

（三）感冒与急性上呼吸道感染3

（四）普通感冒与流行性感冒5

（五）禽流感与人禽流感6

（六）感冒的“元凶”8

（七）感冒的发病机制10

（八）感冒的临床表现12

（九）感冒的常见并发症15

（十）感冒的危害不容忽视19

（十一）感冒的鉴别诊断24

（十二）感冒的实验室检查30

（十三）中医对感冒的辨证分型33

（十四）感冒治疗可选用的西药37

（十五）感冒治疗可选用的中成药43

（十六）孕妇感冒用药应慎重49

（十七）感冒的精神调理52

（十八）感冒的生活调理56

（十九）感冒的饮食原则61

（二十）感冒的预防措施62

二、感冒患者宜摄入的食物67

（一）风寒感冒可选用的食物与药食两用之品67

（二）风热感冒可选用的食物与药食两用之品69

（三）暑湿感冒可选用的食物与药食两用之品73

（四）气虚感冒可选用的食物与药食两用之品74

（五）血虚感冒可选用的食物与药食两用之品78

（六）阴虚感冒可选用的食物与药食两用之品80

（七）阳虚感冒可选用的食物与药食两用之品83

三、风寒感冒的食疗验方85

1．生姜红茶85

2．红枣姜糖饮85

3．红枣花椒生姜茶85

4．生姜红糖饮86

5．姜蒜红糖饮86

6．葱白豆豉饮86

7．姜葱红糖饮86

8．姜糖苏叶饮87

9．姜枣红糖饮87

10．鹅不食草汁87

11．生姜蒜枣饮87

12．葱白米粥88

13．花椒油杂面88

14．莜麦香菜面条88

15．艾叶蒸饺89

16．蒜蓉辣酱面89

17．白菜辣子拌面90

18．葱白红糖粥90

19．苏叶神曲粥90

20．蒜头炒饭91

21．葱油干丝91

22．糖醋大蒜91

23．蒜蓉荷兰豆92

24．青椒炒豆豉92

25．豆豉炖豆腐92

26．小葱拌豆腐93

27．小辣椒拌豆腐93

28．鹅不食草拌香干93

29．姜丝萝卜汤94

30．生姜香菜汤94

31．生姜芥菜汤94

32．红枣姜桂汤95

33．橄榄苏叶汤95

34．葱白萝卜汤95

四、风热感冒的食疗验方96

1．桑菊薄荷茶96

2．金银花茶96

3．大青叶贯众茶96

4．板蓝根茶97

5．大青叶薄荷茶97

6．菊花芦根茶97

7．薄荷绿茶97

8．薄荷藿香饮98

9．板蓝根菊花汁98

10．银花芦根荸荠汁98

11．芫荽茅根汁99

12．银花蒲公英汁99

13．桑菊薄荷甜饮99

14．银花山楂饮99

15．薄荷杏仁粉100

16．薄荷叶粥100

17．菊花冰糖米粥100

18．金银花米粥101

19．豆豉米饭101

20．薄荷山楂糕101

21．薄荷糖102

22．薄荷奶冻102

23．凉拌薄荷102

24．琉璃薄荷103

25．薄荷蒜103

26．蒜泥拌黄瓜104

27．薄荷芽拌番茄104

五、暑湿感冒的食疗验方105

1．豆豉冬瓜粥105

2．荷叶粥105

3．丝瓜粥105

4．荷叶绿豆粥106

5．燕麦赤豆粥106

6．金银花薏米粥106

7．玉米须粥106

8．冬瓜玉米面粥107

9．绿豆粥107

10．葛根绿豆粥107

11．绿豆西瓜粥108

12．苦瓜粥108

13．薄荷扁豆粥108

14．藿香粥109

15．海带绿豆粥109

16．鸡内金荷叶粥109

17．豌豆绿豆粥110

18．冬瓜粥110

19．西瓜皮粥110

20．西瓜鲜汁111

21．西瓜番茄汁111

22．豆皮饭111

23．绿豆米饭112

24．苦瓜泥112

25．苦瓜绿茶112

26．清暑茶112

27．藿香薄荷茶113

28．绿豆茶113

29．香薷银花饮113

30．藿香佩兰茶114

31．藿香姜枣饮114

32．荷叶三豆饮114

33．柿子冰淇淋114

34．菠萝冻115

35．西瓜冻115

36．凉拌苦瓜115

37．拌丝瓜116

38．炒丝瓜116

39．甜椒炒丝瓜116

40．三鲜丝瓜117

41．豆豉炒苦瓜117

42．炝辣油苦瓜118

43．青柿椒炒黄瓜118

44．芥末粉皮118

45．酸辣白菜119

46．素荷叶肉119

47．凉拌藿香120

48．葱油苦瓜120

49．凉拌西瓜皮121

50．木耳拌西瓜皮121

51．藿香拌蜇丝121

52．五味苦瓜122

53．糖醋苦瓜122

54．糖醋熘翠衣122

55．清爽西瓜皮123

56．椒油西瓜皮123

57．西瓜皮炒肉片123

58．荷叶肉124

59．青荷虾蓉肉糜124

60．绿豆银花汤125

61．藿香生姜汤125

62．冬瓜蚌肉汤125

63．丝瓜鸡蛋汤126

64．冬瓜薏米汤126

65．薏米赤豆汤126

66．玉米汁鲫鱼汤126

67．玉米须虾皮汤127

68．绿豆冬瓜汤127

69．绿豆百合汤127

70．银杏叶绿豆汤128

71．扁豆藿香汤128

72．蚕豆冬瓜皮汤128

73．冬瓜三豆汤129

74．赤豆西瓜汤129

75．橄榄酸梅汤129

六、气虚感冒的食疗验方130

1．生姜红枣粥130

2．姜汁牛肉饭130

3．姜汁鳝鱼饭130

4．姜汁蒸饺131

5．葱油面131

6．大麦花生仁粥132

7．大麦红枣粥132

8．鸡丝麦仁粥132

9．牛肉麦仁糊133

10．荞麦蒸饺133

11．海味荞麦面134

12．拌荞麦面135

13．姜汁大枣135

14．姜汁豇豆135

15．葱油土豆136

16．龙凤包子136

17．猪肉水饺137

18．荞麦面鸡肉饺137

19．烤咖喱酥饺138

20．套环麻花138

21．大葱爆牛肉139

22．大葱豆腐煲139

23．葱姜排骨煲140

24．葱姜鲳鱼140

25．葱姜烧猪肚141

26．大葱烧鲤鱼141

27．蒜烧鲢鱼141

28．大蒜鲶鱼142

29．蒜爆鸡丝鱼卷142

七、血虚感冒的食疗验方144

1．赤豆馅烧饼144

2．油酥肉火烧144

3．褡裢火烧145

4．叉烧酥145

5．鸡蛋春卷146

6．母鸡肉馄饨147

7．大葱猪肉锅贴147

8．葱花肉丝炒饭148

9．葱头咖喱饭148

10．咖喱牛肉饭148

11．葱辣鸭心149

12．葱椒肉片149

13．小葱煎鸡蛋150

14．蒜蓉苋菜150

15．蒜蓉白肉150

16．鸭梨烧鸡块151

17．三煲乳鸽151

18．山药枸杞炖鸽152

19．大蒜瓣烧鸡152

20．片儿汤152

八、阴虚感冒的食疗验方154

1．姜汁蜂蜜饮154

2．酸辣银鱼羹154

3．葱油双脆155

4．三鲜包子155

5．三鲜烧卖155

6．酥皮烘糕156

7．百果油糕157

8．乌鱼粥157

9．甲鱼糯米粥157

10．芝麻香菜面158

11．芝麻酱拌生菜158

12．葱烧海参159

13．大蒜干贝159

14．葱烧肥鸭159

15．葱油海蜇160

16．蒜蓉木耳菜160

17．蒜瓣河鳗161

18．蒜香河蚌161

19．生姜爆鸭丝162

20．姜汁松花蛋162

21．焖蚝豉162

22．姜片鸭163

23．柑橘鸭163

24．西瓜鸭163

25．子姜鸭片164

26．珍珠汤164

九、阳虚感冒的食疗验方166

1．虾米米粥166

2．鲜虾韭菜粥166

3．羊肉杂面166

4．狗肉小麦仁粥167

5．葱油海米汤面167

6．大葱羊肉炒面168

7．羊肉辣子面168

8．肉丝蒜苗炒面168

9．羊肉葱椒面169

10．开洋榨菜面169

11．葱油饼170

12．羊肉包子170

13．状元水饺170

14．韭菜羊肉水饺171

15．羊肉烧卖171

16．猪肉韭菜馅饼172

17．鸳鸯水饺172

18．虾仁肉丁蒸饺173

19．鲜姜炒羊肉丝173

20．鲜姜子鸡块174

21．姜汁扁豆174

22．姜丝猪肉175

23．大葱狗肉煲175

24．蒜蓉大虾176

25．核桃素鸡块176

26．丝瓜面筋177

27．葱花酥饼177

28．大葱香油饼177

29．核桃仁酥饼178

30．酥皮葱饺178

31．韭菜烙合子179

32．面筋茭白米180

33．葱椒鲫鱼180

34．蒜蓉炝鳝片180

35．蒜蓉基围虾181

36．艾叶姜煲鸡蛋181

37．大葱爆羊肉182

38．大葱鳝段182

39．生姜羊肉汤182

40．姜橘椒鱼羹183

十、反复感冒的食疗验方184

1．猪肉米粥184

2．八宝甜粥184

3．人参冰糖粥184

4．鸽肉粥185

5．牛奶红枣粥185

6．鸽子红枣粥185

7．牛奶花生糊186

8．山药猪肺饭186

9．桂圆八宝饭186

10．山药鸡蛋面条187

11．香菇鸡丝面187

12．黄芪香菇面188

13．山药豆沙甜饼188

14．红枣鸡蛋饼188

15．鸡蛋猪肉饼189

16．桂圆肉饼189

17．红枣桂圆甜饮189

18．鹌鹑桂圆羹190

19．白参豆浆190

20．羊肺益肺膏190

21．红枣兔肉191

22．黄芪鲫鱼191

23．参芪炖母鸡192

24．黄芪炖乳鸽192

25．黄芪美味鹌鹑192

26．黄芪蛋黄里脊193

27．参芪陈皮鸭193

28．桂圆鸡片194

29．人参须鸡汤194

30．五香牛肉194

31．黄芪炖牛肉195

32．如意蛋肉卷195

33．黄芪鹌鹑196

34．人参蒸鹌鹑蛋196

35．牛奶鹌鹑蛋196

36．五果炖鸡197

37．五圆全鸡197

38．香菇全鸡197

39．白鸡叉烧198

40．砂锅白参鸡198

41．清蒸白参鸡199

42．芙蓉三洋199

43．三圆蒸鸽200

十一、防治感冒并发症的食疗验方201

（一）急性咽炎、扁桃体炎的食疗验方201

1．罗汉果茶201

2．橄竹乌梅茶201

3．橄榄芦根茶202

4．玄参橄榄茶202

5．胖大海橄榄茶202

6．青果芦根茶203

7．金银花芦根茶203

8．玄参青果甘梗茶203

9．大青叶银花蜜饮203

10．银翘射干蜜饮204

11．土牛膝板蓝根饮204

12．银花甘桔饮204

13．香蕉芹菜饮205

14．西瓜雪梨饮205

15．酸梅青果饮205

16．萝卜青果饮206

17．板蓝根射干蜜饮206

18．蒲公英土牛膝蜜饮206

19．鲜威灵仙丝瓜汁207

20．青果噙化方207

21．橄榄蒲公英粥207

22．橄榄银花粥208

23．橄榄萝卜粥208

24．橄榄糕208

25．冰糖炖橄榄209

26．橄榄萝卜汤209

（二）急性支气管炎的食疗验方209

1．橄榄萝卜茶209

2．双子橘皮甘草茶210

3．丝瓜花茶210

4．萝卜姜汁茶210

5．丝瓜葵花瓣蜜茶210

6．杏橘生姜茶211

7．花生荸荠奶露211

8．菠萝杏仁冻211

9．杏仁茶212

10．萝卜姜枣蜜212

11．椒盐杏仁212

12．杏仁豆腐213

13．萝卜蒸饺213

14．百合枇杷藕茶214

15．苦杏仁鸭梨饮214

16．梨贝桑杏饮214

17．荸荠无花果饮215

18．八汁饮215

19．荸荠甘蔗汁215

20．生姜芥菜饮216

21．生姜秋梨饮216

22．雪梨川贝饮216

23．杏仁牛奶汁217

24．丝瓜猕猴桃汁217

25．丝瓜嫩葫芦汁217

26．丝瓜莴笋汁218

27．甜萝卜汁218

28．雪梨鲜藕汁218

29．杏仁奶露218

30．百合花杏仁羹219

31．荸荠海蜇羹219

32．红橘羹220

33．蜜汁荸荠220

34．荸荠豆浆220

35．白萝卜豆奶221

36．八宝梨罐221

37．拔丝梨222

38．拔丝杏222

39．百合梨223

40．川贝糯米梨223

41．止咳梨膏糖223

42．水果什锦粥224

43．绿豆草莓粥224

44．竹叶瓜蒌粥225

45．贡米八宝饭225

46．橘红糕225

47．牛奶杏仁糕226

48．蒜泥拌萝卜丝226

49．杏仁拌苜蓿227

50．花椒煨梨227

51．白果蒸蛋227

52．葱油芦笋228

53．罗汉果炖猪肺228

54．萝卜杏仁炖猪肺228

55．炒菊红229

56．蜇羹汤229

57．杏仁双叶猪肺汤229

58．荸荠鸭汤230

59．白鸭冬瓜汤230

（三）细菌性肺炎的食疗验方231

1．枇杷竹叶茶231

2．丝瓜冰糖茶231

3．金银花雪梨汁231

4．马兰头车前草汁232

5．清肺五汁饮232

6．鱼腥草蜜汁232

7．公英芦根汁233

8．橘杏丝瓜饮233

9．萝卜川贝蜜饮233

10．苹果枝杏仁饮234

11．桑白皮枇杷叶饮234

12．桑杏饮234

13．银翘杏仁蜜饮235

14．鱼腥草蜜饮235

15．杏仁鸭梨饮235

16．杏仁梨藕粉羹236

17．鱼腥草杏仁蛋羹236

18．甜椒拌鱼腥草236

19．凉拌鱼腥草237

20．糖醋鱼腥草237

21．鱼腥草炖雪梨237

22．鱼腥草拌莴苣238

23．金银花芦根粥238

24．枇杷叶杏仁粥238

25．鲜芦根粥239

26．石膏杏仁粥239

27．凉拌车前草240

28．琼脂麒麟菜240

29．竹沥雪梨膏240

30．鱼腥草金银花猪肺汤241

31．罗汉果炖柿饼241

32．藕梨蒸饼241

33．黄瓜拌梨丝242

34．白果鸡脯煲242