掌中宝 美味酱料全书PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

掌中宝 美味酱料全书PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

制作酱料常用的食材22

第一章 天然新滋味的百变抹蘸酱28

金枪鱼抹酱 猕猴桃起司吐司28

香橙起司抹酱 烤火腿生菜三明治29

巧克力抹酱 香蕉酸奶蛋糕30

香芹沙拉酱 柠檬酸奶松饼31

番茄辣抹酱 串烤芋头32

火腿起司抹酱 烤蔬菜条33

紫苏抹酱 覆盆子大理石蛋糕34

雪菜肉末抹酱 黄瓜萝卜肉片卷35

味噌辣蘸酱 腌黄花鱼36

罗勒牛油抹酱 沙嗲烤牛肉37

甜蒜蘸酱 子姜炒羊肉丝38

海带芝麻抹酱 土豆烤火腿肠39

辣味鳀鱼黄油抹酱 烤火腿卷虾40

紫苏梅蘸酱 大蒜烧鳗鱼41

葱末辣椒酱 五彩葱结42

番茄抹酱 鲜奶烤香蕉43

辣味蒜蓉抹酱 蒜香烤肋排44

青红椒酸甜酱 枸杞大白菜45

蒜蓉麻油蘸酱 酱麻鸭46

刁草柠檬抹酱 吐司烤鱼47

甜醋蘸酱 韭菜茎拌虾仁48

酸黄瓜抹酱 山药蛋糕49

花生抹酱 意式起司蛋糕50

番茄辣蘸酱 茄汁芦笋51

番茄蒜蘸酱 家常煎黄花鱼52

火腿起司抹酱 烤紫薯片53

红酒抹酱 果碎蛋糕54

核桃黄油抹酱 红莓乳酪蛋糕55

葱花沙茶蘸酱 沙茶薯条56

花椒芝麻酱 月桂玉兔57

香橙果酱 牛奶烤苹果58

芥末甜蘸酱 油浸鲳鱼59

蒜蓉蘸酱 一桶牛肉60

香草抹酱 烤蛋香苹果61

绿芥末抹酱 乳酪马芬蛋糕62

杏仁抹酱 红薯蛋糕63

鹅肝抹酱 牛油蛋糕64

姜葱海鲜蘸酱 芦笋炒蛤蜊65

生姜柠檬蘸酱 清蒸板鸭66

朗姆酒葡萄抹酱 烤黑椒牛肉67

酱油甜辣酱 胡萝卜炒猪肝68

海带蜂蜜蘸酱 竹荪虾69

辣蒜蘸酱 水煮牛肉70

芥末葱花酱 芙蓉生鱼片71

蒜蓉抹酱 蒜香烤茄子72

芝麻煎饼蘸酱 水蒸鸡73

柠檬蜂蜜蘸酱 椒盐小排74

柠檬酸醋酱 雪菜蒸黄鱼75

酸辣番茄蘸酱 蛋包鳕鱼柳76

缅式辣蘸酱 姜葱鳜鱼77

洋葱甜辣蘸酱 香芋银鱼78

鱼露甜蘸酱 丝瓜清蒸鲈鱼79

酸番茄蘸酱 煎饺80

烧烤蘸酱 芹菜蒸黄花鱼81

红枣抹酱 菲拿须奶油蛋糕82

萝卜泥蘸酱 生菜滑牛肉83

蓝莓抹酱 蓝莓核桃蛋糕84

核桃沙拉酱 芥末籽抹酱85

葱姜蘸酱 椒麻酱86

乌梅蘸酱 豆瓣蘸酱87

番茄沙拉酱 芥末沙拉酱88

萝卜炸鸡蘸酱 口味蘸酱89

蘑菇沙拉酱 柠檬沙拉酱90

朗姆酒抹酱 鲔鱼沙拉酱91

鱼松抹酱 鱼露甜醋蘸酱92

柠檬鱼露蘸酱 味啉烧蘸酱93

甜面洋葱蘸酱 南乳蘸酱94

洋葱红椒蘸酱 韭菜蘸酱95

花生蘸酱 桂皮蒜蘸酱96

番茄梅子蘸酱 大蒜芥末蘸酱97

蛋黄辣酱 大蒜甜辣酱98

火锅蘸酱 藤黄蘸酱99

油淋肉蘸酱 炸鸡块酸甜蘸酱100

海山辣椒酱 腐乳辣椒蘸酱101

东南亚咖喱酱 饺子辣蘸酱102

蒜味拌酱 甜鸡酱103

第二章 味蕾喜欢的美味腌拌酱106

香菇蚝油拌酱 香菇竹笋清汤面106

芝麻包鸡腌酱 山椒红酒鸡107

辣椒腌酱 泡青笋108

香菇素拌酱 什锦拌面109

榨菜猪肉拌酱 虾爆鳝面110

芝麻酱汁 酱爆鸡丁111

鱼露泡菜酱 四川泡菜112

凉面拌酱 真味荞麦凉面113

川式麻辣泡菜酱 辣油拌双花114

辣味拌面酱 西安拌面115

酸辣黄瓜肉酱 珍珠米圆116

辣拌饭酱 农家芋头饭117

麦芽桂花酱 猪蹄扒茄子118

蒜味沙茶拌酱 鱼香肉丝119

辛辣酱 风味盐水猪肝120

茄汁酱 香辣鸡翅121

无锡酱 炒墨鱼122

苹果腌肉酱 苹果炒鸡柳123

红葱沙姜拌酱 农家酱蟹124

腌渍鱼卵酱 酱鳕鱼子125

芝麻泡菜酱 肉炒面126

香蒜拌酱 烤鸭蛋面127

烤肉腌酱 酱凤爪128

花生洋葱酱 金针菇肥牛面129

芝麻凉面拌酱 酸菜牛肉凉面130

粤式泡菜腌酱 糖醋黄瓜131

芝麻辣味腌酱 盐渍螃蟹132

芝麻花生拌酱 油泼扯面133

盐酥甜腌酱 蚝油鸡条134

沙县拌酱 凉拌通心面135

红椒番茄拌酱 青红椒炒虾仁136

雪菜辣拌酱 当归面线137

芋香拌酱 豉油皇炒面138

味噌面酱 味噌拉面139

咸鱼香菇酱 姜葱捞面140

人参红枣腌肉酱 南瓜烧鸡141

蒜泥芝麻腌酱 鹌鹑蛋烧猪蹄142

甜面拌酱 蔬菜面143

芝麻肉腌料 兰州羊羔肉144

花生辣腌酱 干煽牛肉145

辣味油醋酱 白萝卜沙拉146

醋熘洋葱拌酱 肉丝炒面147

腌牛小排酱 肥牛豆腐148

泰式甜梅酱 芹菜炒彩螺149

蚝油干面拌酱 干拌面150

橄榄芥末酱 烧肉沙拉151

味噌烧肉腌酱 辣炒乳鸽152

西芹洋葱腌酱 冬笋鸡丁153

橙汁拌酱 果蔬沙拉154

炼乳沙拉酱 带子墨鱼沙拉155

豆瓣蜜糖拌酱 豆酱紫苏蒸鳕鱼156

双味凉拌辣酱 茼蒿沙拉157

枸杞辣腌肉酱 枸杞蒸猪肝158

辣味腌肉酱 红烧童子鸡159

海山甘草拌酱 锅巴鳝鱼160

酸辣味泡菜酱 酱萝卜丝161

辣味泡菜酱 辣白菜162

四川麻辣鲜拌酱 香辣虾163

腌牛柳酱汁 招牌下酒菜164

甜椒拌酱 椒盐虾165

辣椒芝麻酱 黄瓜拌凉粉166

红曲沙拉拌酱 土豆玉米沙拉167

榨菜蒜拌酱 芹菜拌香干168

烧肉味噌酱 烧汁鱿鱼圈169

辣芝麻拌酱 剁椒茄条170

豆酱蒜腌酱 豆腐烧肠171

甜辣腌肉酱 家常鸡172

醋香芝麻酱 东坡肉173

辣椒蒜拌酱 牛肉拌牛杂174

蒜辣凉拌酱 一品豆腐175

腊肠蚝油拌酱 红烧牛筋面176

香卤拌酱 鸿运发财鸡177

豆豉蒸排骨腌酱 周庄酥排178

香腌酱 酱卤鸡179

酱油烧肉腌酱 烧烤牛肉180

洋葱烤肉腌酱 酱猪蹄181

芝麻高汤拌酱 手撕泡包菜182

腐乳豆瓣腌酱 叉烧肉183

韩式鲜辣酱 炒年糕184

酸辣汤酱 草莓味啉酱185

咸鱼火腿拌酱 橄榄菜肉末拌酱186

芝麻拌面酱 肉臊拌酱187

甜鸡凉拌酱 虾酱凉拌酱188

味噌甜腌酱 泡菜辣腌酱189

高汤黑椒拌酱 肉丁凉拌酱190

混合芝麻拌酱 干面拌酱191

东北大酱 柠檬汁拌酱192

蜜糖汁拌酱 红油甜醋拌酱193

蔬菜拌酱 芝麻大蒜酱194

甜米酒拌酱 凉拌牛肉汁195

醋拌酱 蒜醋香拌酱196

麻酱拌酱 奶油咖喱酱197

糖醋辣拌酱 高汤甜拌酱198

蒜香凉拌酱 姜葱酱199

香草肉腌酱 蒜香排骨腌酱200

酸辣虾油酱 越式酸辣甜酱201

香葱椒拌酱 蒜味辣拌酱202

虾米蒜香拌酱 红椒醋拌酱203

烤鱼腌酱 风味腌酱204

牛排香腌酱 牛肉番茄腌酱205

糖醋面拌酱 香草番茄酱206

肉末拌酱 糖醋拌酱207

凉拌木瓜酱汁 米酱豆腐乳208

豆瓣米酒拌酱 辣椒肉拌酱209

高汤香拌酱 咸豆腐拌酱210

泡菜腌酱 五香烤肉腌酱211

番茄辣味拌酱 芝麻辣酱212

炸肉拌酱 鲜味拌酱213

川味泡萝卜酱汁 番茄葱腌酱214

味噌芝麻拌酱 豆豉高汤拌酱215

味噌酒糟腌酱 香芝麻蒜拌酱216

沙茶肉腌料 蒸排骨腌酱217

香菇味噌酱 芝麻海鲜酱218

韩国辣椒酱 甜黑酱219

第三章 鲜辣刺激的火锅烧烤酱222

烤茄子酱 蒲烧鳗鱼222

酸辣火锅酱 毛肚火锅223

洋葱烧烤酱 烤羊腿224

蒜苗豆瓣蘸酱 鱼头火锅225

鸡骨火锅酱 干锅鸡226

麻油火锅酱 菌汤滋补火锅227

味噌火锅酱 章鱼火锅228

五香烤肉酱 杜仲狗肉煲229

素食火锅料 双味火锅230

味噌葱烧酱 三味火锅231

沙茶火锅酱 干锅双笋232

沙嗲酱 香盏玉贝233

串烤酱 手抓羊排234

甜辣烤肉酱 龙穿凤翅235

麻油火锅酱 什锦火锅236

蜂蜜桂花烧烤酱 咸蛋黄焗虾237

干椒茴香酱 水煮鱼火锅238

辣味迷迭香酱 红油肚丝239

咸味烧烤酱 蘑菇烤肉酱240

照烧酱汁 甜味酱241

烧烤鱼酱 沙茶咖喱烧烤酱242

酸甜烧烤酱 柠檬烧烤酱243

麻辣烤肉酱 味啉葱烧烤酱244

雪梨烧烤酱 柠檬串烤酱245

椰奶串烤酱 鸡肉串烤酱汁246

炭烧生蚝酱 鸡翅烤酱247

羊肉辣椒酱 酸甜串烤酱248

洋葱鸡骨酱 烤肉酱249

芝麻烧肉酱 鳗鱼海鲜烧烤酱250

沙茶腌肉酱 芝麻海鲜烧烤酱251

第四章 垂涎欲滴的甜品沙拉酱254

水果香橙酱 榄仁千层糕254

蜂蜜奶油沙拉酱 川贝梨255

芒果香草酱 脆皮苹果卷256

胡萝卜酱汁 萝卜饼257

芒果洋葱酱 糖麻团258

柠檬瑕荑沙拉酱 芹菜虾仁259

猕猴桃奶油沙拉酱 火龙果猕猴桃沙拉260

百香果沙拉酱 鲜虾沙拉261

柚子沙拉酱 橙片全麦三明治262

腊肉洋葱沙拉酱 胡萝卜洋葱沙拉263

菠菜酱 木瓜酱海鲜沙拉264

菠菜沙拉酱 虾米拌菠菜265

果糖沙拉酱 姜汁番茄266

洋葱甜菜酱 菠萝烤鸭267

苹果沙拉酱 苹果火龙果沙拉268

葡萄沙拉酱 酸辣苹果丝269

酸奶柠檬沙拉酱 龙虾沙拉270

芥末番茄沙拉酱 金枪鱼酿番茄271

红酒沙拉酱 红毛丹酱汁272

草莓酸奶沙拉酱 蓝莓沙拉酱273

奶油红椒沙拉酱 水果调味酱274

卡士达蛋黄酱 青苹果酱汁275

水蜜桃酱汁 甜白兰地酱276

芥末红醋沙拉酱 椰奶沙拉酱277

牛奶蛋黄酱 香橙紫苏酱278

柳橙蛋黄沙拉酱 芒果柳橙沙拉酱279

橄榄芥末沙拉酱 辣味橄榄沙拉酱280

茄香沙拉酱 巴沙米可沙拉酱281

蒜香椰奶咖喱沙拉酱 奶油香槟酱282

鳀鱼沙拉酱 辣味沙拉酱283

芥末籽沙拉酱 番茄松子沙拉酱284

特制沙拉酱 果香沙拉酱285

白酒醋沙拉酱 橄榄油沙拉酱286

薄荷沙拉酱 鲣鱼沙拉酱287

第五章 营养健康的各式做菜酱290

蘑菇酱 干炸小黄鱼290

柠檬蜂蜜酱 东坡脆皮鱼291

甜椒奶油酱 三文鱼冷豆腐292

橙汁调味酱 黑椒汁煎鸭脯293

香菜沙拉酱 烧汁鳗鱼294

印度咖喱酱 水芹小笋炒猪柳295

干百里波特酱 鱼香土豆肉丝296

芒果调味酱 豆腐烧鲫鱼297

黑胡椒红酒酱 环球牛扒298

红糖奶油酱 鳗鱼寿司299

香芹松子酱 水豆豉腰片300

酸甜番茄酱汁 酸菜黄鱼301

牛肉香槟酱 焦熘丸子302

番茄酸豆酱 水煮烧白303

椒乳通菜酱 西葫芦肉片304

南瓜酱 姜汁菠菜305

酸黄瓜番茄酱 松鼠桂花鱼306

牛骨原汁酱 腐竹烧肉307

雪利红葱酱 铁板烧牛仔骨308

番茄蒜末酱 草菇焖土豆309

红糟酱 香糟鸡310

迷迭香酱 和风烧银鳕鱼311

奶油马沙拉酱 爽口百叶312

红椒起司酱 腰花炒肝片313

海鲜炒酱 川渝香辣虾314

客家黄豆酱 剁椒蒸毛芋315

香料酱汁 麻辣鲢鱼316

黑胡椒酱 川味乌江鱼317

柠檬辣酱 红烧鱼块318

芥末蜂蜜酱 松子墨鱼酱黄瓜319

红醋甜酸酱 红烧咖喱牡蛎320

鲜干贝汁 葱烧海参321

辣椒汁 一品茄片322

红油香菜酱 蒜味牛蹄筋323

酸子辣酱 甜椒猪肚丝324

猕猴桃牛排调味酱 老干妈串牛排325

酸辣酱 家常肉末金针菇326

秘制排骨酱 孜然排骨327

鱼露酸辣酱 宽汤白肉328

苹果甜醋酱 铁板烧青口329

米粉蒸酱 粉蒸排骨330

香蒜迷迭橄榄油 红焖土鸡331

五香甜汁 酥骨带鱼332

香菜沙茶酱 香味牛方333

葱油麻辣酱 麻婆豆腐334

柴鱼拌醋酱 葱辣猪耳335

黄瓜海鲜酱 黄瓜蜇头336

蜂蜜甜醋酱 酸包菜炒粉皮337

清补凉鸡煲汁 双杏煲猪肉338

甜腐乳酱 葱烧鲔鱼339

米酒甜酱 香辣猪蹄340

虾仁菜脯酱 傻儿肥肠341

红椒菠萝酱 家常福寿鱼342

马沙拉酱 豌豆扒肘子343

酸甜排骨酱 农家手撕包菜344

大蒜豆酥酱 宅门鸡345

干贝高汤酱 香菇粉条炖鸡346

南乳酱 烩鸡翅347

大蒜辣椒酱 小炒腊猪脸348

姜葱蚝油酱 红烧鸡翅349

胡椒豆酱蒸汁 菜干蒸羊肉350

桂花蜂蜜酱 串烧鲫鱼351

泰式青咖喱 油淋土鸡352

甜蒜蓉酱 香辣九节 虾353

泡椒番茄酱 家常烧带鱼354

藏红花奶油汁 烤猪排骨355

红酒肉酱 广东白切鸡356

沙茶玫瑰酱 酸辣墨鱼仔357

海鲜烤酱 豉味香煎排骨358

葡萄调味酱 梅汁鸡359

川辣花椒酱 川香水煮牛肉360

茄汁焗豆酱 蒜薹腰花361

红椒豆豉辣酱 南瓜豉汁蒸排骨362

豆豉海鲜炒酱 赛狮子头363

奶油虾仁酱 青豆百合虾仁364

番茄醋酱 一品东坡肉365

豆豉洋葱酱 西蓝花猪蹄366

豉汁蚝油酱 梅菜蒸鲈鱼367

洋葱辣椒酱 秘制香汤鱼368

巴东酱 鸿运带鱼369

新加坡拉沙酱 水煮肉370

甜辣酱 油爆河虾371

胡椒茴香酱 鲑鱼洋葱汤372

鲜鸡酱 巴国奇香肉373

柠檬蒸鱼酱 川式清蒸鲜黄鱼374

梅子酱 飘香白肉375

柠檬甜醋酱 红酒宾尼士汁376

番茄香葱汁 辣味姜汁377

牛奶起司酱 青榄酱378

萝卜姜汁酱 蘑菇蒜蓉酱379

橄榄巴沙酱 明虾调味汁380

橄榄牛排调味酱 白酒奶油酱汁381

蘑菇红酒酱 桑柏烧汁382

紫苏油 牛肉红葱酱383

奶油葡萄柚酱 芥末沙拉酱384

白酒香菜酱 奶油香料酱385

茵陈红椒酱 红酒松子酱386

辣味羊排酱 意式西西里汁387

咖喱调味酱 柠檬奶油酱388

月桂辣酱 黑醋椒汁酱389

牛奶黄瓜高汤酱 奶油丁香酱390

高汤奶油酱 柠檬洋葱酱391

牛油洋葱酱 甜椒沙拉酱392

白兰地奶油酱 葱柠檬酱393

洋葱扒酱 芥末茵陈酱394

无花果奶油酱 番茄鲜菇酱395

金橘辣酱 丁香鱼酱396

牛肉胡椒酱 番茄苹果酱397

红酒调味酱 牛骨肉酱398

大蒜香辣酱 蛋黄胡椒酱399

凉拌酱 红辣调味酱400

橙汁排骨酱 胡椒牛肉酱401

花椒麻辣酱 海鲜奶油酱402

波酒酱汁 梅汁酱403

红米蚝油酱 缅式咖喱酱404

番茄牛骨烧汁酱 姜蒜豆豉酱405

紫苏梅子酱 米酒蒸鱼酱406

大蒜甜豆酱 甜辣蒜酱407

番茄橄榄酱 豆瓣甜炒酱408

梅子甜辣酱 香味番茄酱409

第六章 百尝不厌的经典中式酱料412

豆瓣辣酱 泰皇炒饭412

甜鸡肉腌酱 五香熏鸡413

蒜蓉糖酱 红烧狮子头414

蚝油酱 东坡肘子415

豆豉辣酱 红烧牛肉面416

酱油辣蘸酱 姜汁京葱卷417

红烧排骨酱 红烧排骨418

腐乳辣蒜酱 香辣盆盆虾419

腐乳酱 花雕鸡420

蒜味甜酱 腐竹拌牛蹄筋421

豆瓣红椒酱 剁椒鱼头422

干椒麻辣酱 重庆水煮鱼423

麻辣花椒酱 干锅肥肠424

蒜味剁椒鱼酱 剁椒蒸鱼尾425

番茄辣酱 一品水煮肉426

猪肉红椒酱 千层包菜427

第七章 最受欢迎的异国风味酱料430

鱼露椒麻酱 砂锅豉油鸡430

芥末橄榄沙拉酱 金枪鱼莴笋沙拉431

海鲜烧烤酱 烤鱿鱼432

虾味泡菜酱 泡萝卜菜433

黄瓜味噌腌酱 酱黄瓜434

橄榄酱 奶油鲑鱼排435

泡菜炒酱 泡菜炒肉436

泡菜牛肉汤头酱 辣味牛肉汤437

柠檬黄油酱 龙利鱼拌芦笋438

姜汁香芹酱 三色炸虾439

芥末汤酱 肉眼伴银鳕鱼440

芥末高汤酱 夏威夷火腿扒441

南洋亚参酱 泰式炭烧猪颈肉442

海带柴鱼酱 牛柳拌法国鹅肝443

椰浆咖喱酱 椰酱排骨444

缅式辣炒酱 印尼炒饭445

马来西亚咖喱酱 咖喱牛肉烧淋饭446

红葱酱 法国鹅肝伴什菌447

三巴酱 泰式炒河粉448