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绪 了解肠胃8

胃的结构、功能及致病菌群8

肠的结构、功能及致病菌群9

肠胃病的症状10

肠胃病的种类12

肠胃病的日常调养14

PART1 两步走制定肠胃病患者的日常饮食16

肠胃病患者的日常饮食原则16

饮食酸碱要平衡16

营养要全面16

少食多餐，且要有规律17

进食要得法17

餐后重保养18

适量补充益生菌18

忌过量食用动物性食物18

忌暴饮暴食19

忌烟、酒19

忌吃过冷食物20

忌吃过烫食物20

忌吃过咸食物20

忌过量食用辛辣食物21

不宜饮浓茶和咖啡21

9种防治肠胃病的食疗技巧22

普通饮食22

软食22

半流质饮食23

流食23

清流食24

限脂肪饮食24

限糖类饮食25

高纤维饮食26

低纤维饮食26

PART2 11种防治肠胃病的营养28

素膳食纤维：改善肠道的营养素28

维生素A：增强人体免疫力，预防胃溃疡29

维生素B1：促进肠胃蠕动，增进食欲30

维生素B2：促进肠胃对食物营养的吸收利用31

维生素C：加速胃肠蠕动，预防多种消化系统癌症32

维生素E：缓解肠胃压力，促进溃疡面愈合33

钾：促进肠胃蠕动，防治厌食症34

镁：维护胃肠道功能，提高营养物质的吸收率35

锌：改善肠胃功能，促进食欲，抗溃疡36

硒：保护胃黏膜，预防消化系统病变37

水：净化肠胃的“天然清洁剂”38

PART3 食物是最好的药——51种保肠胃健康的食材40

谷物40

玉米 刺激胃肠蠕动，防治多种肠道疾病40

大米 补脾和胃，帮助消化吸收42

小米 健胃消食，防治呕吐、消化不良44

薏米 健脾化湿，防治脾虚泄泻、胃癌46

糯米 改善脾胃功能，增进食欲48

荞麦 消积宽肠，预防便秘、肠癌50

蔬菜52

芹菜 刺激胃肠蠕动，预防便秘、结肠癌52

圆白菜 促进消化，预防便秘54

西蓝花 提高人体免疫功能，防治胃癌56

洋葱 健胃润肠，消食理气，防癌抗癌58

南瓜 保护胃肠黏膜，防治胃炎、胃溃疡60

莲藕 健脾开胃，促进食欲62

韭菜 促进肠胃蠕动，预防肠癌64

胡萝卜 宽肠、通便、抗癌66

菠菜 清理肠胃热毒，润燥通便68

白萝卜 消食化滞，开胃健脾，防癌抗癌70

土豆 疏通肠道，促消化，防便秘72

冬瓜 清除肠道内致癌物质，预防肠癌74

扁豆 健脾化湿，防治呕吐、泄泻76

番茄 调节胃肠功能，预防胃癌，防治便秘78

莴笋 清胃热、助消化，预防便秘和胃癌80

油菜 宽肠通便，防治便秘，预防肠癌82

芦笋 益胃利肠，提高免疫力，预防食道癌84

白菜 润肠排毒，预防肠癌86

菌类88

香菇 益胃助食，增强人体免疫功能88

金针菇 补肝益肠胃，防治胃肠道炎症及溃疡90

猴头菇 利五脏、助消化，防治多种消化道疾病92

木耳 清胃涤肠，预防便秘、直肠癌94

肉类96

羊肉 温补脾胃，提高人体抗病能力96

鸭肉 养胃生津，促进食欲98

鸡肉 健脾养胃，对营养不良、虚弱症有疗效100

猪肚 补虚损、健脾胃，预防胃炎、胃溃疡102

猪血 润肠通便，人体污物的“清道夫”104

水产106

鲢鱼 暖胃、补气，是脾胃虚寒患者的养生佳品106

鲫鱼 健脾开胃，保护胃肠黏膜108

海带 润肠、清肠、通便，辅助治疗热性便秘110

水果112

苹果 健脾养胃，防治便秘、腹泻112

香蕉 清热润肠，防治便秘114

木瓜 清宿便、排肠毒，辅助治疗便秘和消化不良116

柚子 健胃消食，清肠利便118

葡萄 健脾和胃，增强脾胃消化功能120

橙子 生津止渴，开胃下气，清肠排毒122

菠萝 增进食欲，促进消化，预防便秘124

桃子 消积润肠，预防消化不良、便秘126

猕猴桃 润燥通便，防治便秘，预防肠癌127

蛋奶及其他128

鸡蛋 补脾和胃，滋阴润燥，预防癌症128

鸭蛋 滋阴清热，生津益胃，改善消化不良130

牛奶 健脾胃、补五脏，辅助治疗消化性溃疡132

酸奶 保护肠胃，促进消化，防治便秘、胃炎、胃溃疡134

生姜 开胃健脾，促进食欲136

蜂蜜 调节胃肠功能，修复胃黏膜138

PART4 15种保肠胃健康的中草药及药膳效方140

山楂 增加胃酸分泌140

黄芪 益血补气，调和脾胃141

茯苓 利水渗湿，健脾宁心142

山药 补脾养胃，生津益肺143

丁香 生津益胃，降逆止呕144

鸡内金 消食健胃，涩精止遗145

甘草 和中缓急，润肺解毒146

麦芽 行气消食，健脾开胃147

厚朴 行气消积，燥湿除满148

麦冬 养阴润肺，益胃生津149

陈皮 温胃散寒，理气健脾150

党参 补中益气，健脾益肺151

白术 补脾益胃，燥湿利水152

木香 行气止痛，健脾消滞153

肉桂 增加胃液分泌，帮助消化154

PART5 9类常见肠胃病的对症食谱156

急性胃炎患者的对症食谱156

慢性胃炎患者的对症食谱159

消化性溃疡患者的对症食谱162

胃下垂患者的对症食谱165

便秘患者的对症食谱168

腹泻患者的对症食谱171

胃癌患者的对症食谱174

急性肠炎患者的对症食谱177

溃疡性结肠炎患者的对症食谱180

PART6 不同年龄段养肠胃应该这样吃180

1岁以内婴儿养肠胃应该这样吃184

1～3岁幼儿养肠胃应该这样吃187

学龄前儿童养肠胃应该这样吃190

学龄儿童养肠胃应该这样吃193

青春期养肠胃应该这样吃196

成年人养肠胃应该这样吃199

孕产期养肠胃应该这样吃202

更年期养肠胃应该这样吃205

老年人养肠胃应该这样吃208

PART7 根据四季特征养肠胃应该这样吃212

春季养肠胃：多吃甜味食物，少吃酸味食物212

夏季养肠胃：多吃清热食物，少吃温热食物215

秋季养肠胃：多吃滋阴食物，少吃燥热食物218

冬季养肠胃：多吃温热食物，少吃寒凉食物221

四季养肠胃菜谱推荐224