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自序：我的威士忌之旅10

威士忌品饮方式12

威士忌名词介绍14

第一章 苏格兰14

1-1 艾雷岛区22

阿贝：泥煤野兽22

波摩：造物孕育的神秘香水26

布鲁莱迪：流行时尚威士忌教主29

布纳哈本：老船长的故乡32

卡尔里拉：蒸馏器怪兽36

齐侯门：有涵养气质的狂野美少女39

拉加维林：烟熏板鸭的风味42

拉弗格：查尔斯王子的最爱46

波特艾伦：威士忌界的梵高49

1-2 高地区54

艾柏迪：Dewar's威士忌的故乡54

巴布莱尔：远古尖石记载的传奇纯净酒厂56

本尼维斯：打破苏格兰威士忌产业传统的酒厂59

布莱尔阿苏：海獭酒厂62

布朗拉＆克莱力士：经典双子星酒厂的传承与风华65

大摩：全球最贵威士忌纪录保持69

汀斯顿：Scottish Leader调和威士忌的心脏73

艾德多尔：最后一个农庄式蒸馏厂75

费特凯恩：浴火重生的独角兽77

格兰盖瑞：曾被誉为“当代最精致威士忌”79

格兰奥德：特别为亚洲人出品的威士忌Singelton82

格兰卡登：来自逆流而上的清澈水源86

格兰哥尼：懂得与自然共存的威士忌艺术家88

格兰杰：苏格兰威士忌界的高级时尚精品90

格兰杜雷：Famous Grouse的故乡94

洛克悠：车库蒸馏场97

罗梦湖：藏身于苏格兰最美湖畔的酒厂99

欧本：海港蒸馏厂101

富特尼：与港共生104

皇家蓝勋：女皇加冕的皇家威士忌107

托马丁：曾为苏格兰产量最大的酒厂110

图力巴登：超市蒸馏厂113

1-3 低地区118

欧肯特轩：真正精炼传统苏格兰威士忌风味118

布莱德纳克：南方森林之星122

达夫特米尔：农场之家蒸馏厂125

格兰昆奇：收藏最多Classic Malts珍贵酒款127

1-4 坎培城区134

格兰史考蒂亚：鬼月中元普度必喝酒134

齐亚兰：春风吹又生，化作Kilkerran137

云顶：苏格兰最纯手工打造威士忌139

1-5 斯佩赛区144

亚伯乐：制作属于自己独一无二的酒144

亚德摩尔：斯佩赛区泥煤味最浓郁的酒款147

百富：首选必逛酒厂149

班瑞克：创新的冒险家152

本诺曼克：杂货店传奇155

卡杜：Johnnie Walker的心脏酒厂157

克拉根摩尔：苏格兰第一家采用火车运输的酒厂159

克莱葛拉奇：有个知名Malt Bar的好邻居161

达拉斯杜：完善有趣的威士忌博物馆163

达尔维尼：号称苏格兰最高的酒厂165

达夫镇：Diageo集团下产量规模最大的蒸馏厂169

格兰柏奇：使用三种不同储存方式的平衡口感170

格兰爱琴：White Horse的故乡172

格兰冠：全球销量最大酒厂174

格兰莫瑞：来趟深度苏格兰蒸馏厂之旅吧177

格兰多纳：百分之百的雪莉风179

格兰都兰：美规版Singleton的基酒182

格兰花格：威士忌饕客的梦幻酒款184

格兰菲迪：有个开酒厂的祖先真好186

格兰威特：山寨品牌模仿的始祖190

格兰路思：来自少女纯洁之爱的天使水源194

纳康都：具有花香的优雅酒款197

林克伍德：众多威士忌调酒大师的热爱酒款199

朗摩：行家才知道的厉害威士忌202

麦卡伦：已逝的黄金年代204

莫拉克：最繁复的2.8次蒸馏程序208

斯贝塞：最后一位真正的威士忌男爵210

史翠艾拉：Royal Salut的心脏212

托摩尔：市场难寻的单一纯麦威士忌217

1-6 岛屿区222

爱伦：英国女王亲临揭幕的珍贵酒厂222

高原骑士：维京海盗的传奇225

侏拉：乔治·奥威尔：“一个不可能到达的地方”229

斯卡帕：Ballantine's高年份酒的秘密来源232

泰斯卡：野生生蚝的绝配235

托本莫瑞：远离尘嚣的乌托邦239

第二章 爱尔兰244

波西米尔：爱尔兰最古老的酒厂244

齐尔贝肯：小虾米酒厂的抗争247

麦可顿：爱尔兰威士忌Jameson的故乡250

第三章 日本256

富士御殿场：体验富士山之美256

白州：仙境中创造出的细致极品259

羽生＆秩父：地位崇高的日本独立酒厂264

轻井泽：珍贵停产的威士忌华丽逸品270

宫城峡：为亡妻成立的酒厂274

余市：日本威士忌祖师爷的爱情与坚毅278

山崎：日本威士忌的开山始祖282

第四章 新兴威士忌290

瑞典 马克米拉：史上最强体验行销度假村酒厂290

中国台湾 噶玛兰：兰阳平原有好山好水好酿酒厂294

附录1299

精选酒吧介绍299

中国北京·上海·香港·台北·台南·高雄日本东京·札幌英国伦敦·爱丁堡299

附录2312

中国台湾台北威士忌图酒馆312

苏格兰麦芽威士忌协会介绍314