图书介绍
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- 董玉祥著 著
- 出版社： 北京：北京科学技术出版社
- ISBN：7530415697
- 出版时间：1994
- 标注页数：61页
- 文件大小：17MB
- 文件页数：72页
- 主题词：
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图书目录
金陵饮食文化概述1
宴点的由来1
宴点的地位2
油酥面团部分3
一、对点类3
荷花莲藕3
月季青蛙4
葵花鸽酥4
兰花白兔5
菊花酥鹅5
二、动物类6
松鼠酥6
青蛙酥7
企鹅酥8
虾酥9
白雪酥兔10
银丝酥鹅11
和平鸽酥12
金陵酥鸭13
三、花卉类14
兰花酥14
荷花酥15
菊花酥16
月季花酥17
菊花酥饼18
向日葵酥19
四、果、蔬类20
批杷酥20
苹果酥21
百合酥22
海棠酥23
佛手酥24
寿桃丝酥25
红萝卜酥26
红胡椒酥27
银丝酥藕28
五、其他类29
元宝酥29
风车酥30
八角酥31
盒子酥32
羊角酥33
鸳鸯酥盒34
车轮酥饼35
彩丝酥球36
横丝酥饼37
四角飞轮酥38
水调面部分39
一、动物类39
金鱼蒸饺39
蝴蝶蒸饺40
知了蒸饺41
孔雀蒸饺42
蜻蜓蒸饺43
鸳鸯蒸饺44
飞鸽蒸饺45
天鹅蒸饺46
二、果、蔬、花卉类47
兰花蒸饺47
梅花蒸饺48
菊花蒸饺49
桃式蒸饺50
萝卜蒸饺51
菜式蒸饺52
三、其他类53
四喜蒸饺53
冠顶蒸饺54
风车蒸饺55
三角蒸饺56
花篮蒸饺57
八角蒸饺58
四色玉带饺59
四、烧卖类60
金鱼烧卖60
鸡冠烧卖61