图书介绍
餐饮市场营销PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陆朋主编；张娟玲，刘燕副主编 著
- 出版社： 北京：中国物资出版社
- ISBN：9787504737823
- 出版时间：2011
- 标注页数：271页
- 文件大小：57MB
- 文件页数：279页
- 主题词：饮食业－市场营销学－职业教育－教材
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图书目录
项目一 餐饮市场营销认知1
任务一 餐饮与餐饮营销2
任务二 餐饮营销观念4
任务三 餐饮营销发展趋势8
任务四 餐饮营销组合17
复习思考题21
项目二 餐饮市场营销环境分析23
任务一 餐饮市场营销宏观环境分析24
任务二 餐饮市场营销微观环境分析31
任务三 餐饮市场环境综合因素SWOT分析35
复习思考题41
项目三 消费者购买行为分析42
任务一 消费者需要理论43
任务二 消费者餐饮需求特点及发展趋势44
任务三 餐饮市场需求与需求预测方法49
任务四 餐饮消费者外出就餐的动机分析51
任务五 餐饮消费者购买行为的内容及模式53
任务六 影响餐饮市场顾客消费行为的主要因素56
复习思考题63
项目四 餐饮市场调研64
任务一 餐饮市场调查方案设计65
任务二 餐饮市场调查问卷设计75
任务三 餐饮市场调查报告的撰写79
复习思考题91
项目五 餐饮目标市场营销实务92
任务一 餐饮市场细分93
任务二 餐饮目标市场选择103
任务三 餐饮市场定位109
复习思考题120
项目六 餐饮产品策略122
任务一 餐饮产品概述123
任务二 餐饮产品生命周期129
任务三 餐饮产品组合135
任务四 餐饮新产品开发138
复习思考题144
项目七 餐饮产品价格策略145
任务一 餐饮产品价格构成146
任务二 餐饮产品价格的制订147
任务三 餐饮产品定价方法152
任务四 餐饮产品定价的策略156
复习思考题164
项目八 餐饮市场营销渠道选择166
任务一 餐饮分销渠道概述167
任务二 餐饮销售渠道模式169
任务三 餐饮企业销售渠道选择与评估173
任务四 餐饮分销渠道冲突及调解179
复习思考题184
项目九 餐饮促销实务185
任务一 广告促销186
任务二 人员促销192
复习思考题199
项目十 餐饮营销策划方案设计200
任务一 餐饮营销策划类型201
任务二 餐饮营销策划书的种类、结构和内容204
任务三 餐饮营销策划书的撰写和制作技巧207
任务四 餐饮营销策划的要点215
复习思考题220
项目十一 餐饮服务营销实务222
任务一 餐饮服务营销设计223
任务二 餐饮服务差距管理229
复习思考题236
项目十二 客户关系管理237
任务一 餐饮客户关系的建立238
任务二 客户关系维系与管理245
复习思考题254
项目十三 餐饮营销人员的能力、素质训练256
任务一 营销人员能力素质训练257
任务二 处理顾客异议263
复习思考题270
参考文献271