图书介绍
饭店客房服务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张杰主编 著
- 出版社： 北京：高等教育出版社
- ISBN：7040172887
- 出版时间：2005
- 标注页数：230页
- 文件大小：69MB
- 文件页数：250页
- 主题词：饭店－商业服务－技术培训－教材
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图书目录
第一单元 客房概述1
第一节 客房的种类1
第二节 客房设备用品的配备3
第三节 客房部各岗位的职责7
第二单 元礼节礼貌15
第一节 礼节礼貌17
第二节 礼貌服务的基本要求19
第三节 客房服务的常见礼节29
第三单元 客房服务用语与主要客源国习俗37
第一节 客房服务用语37
第二节 常用服务用语42
第三节 主要客源国习俗61
第四单元 为客服务73
第一节 客房服务形式的选择与特点73
第二节 客房服务的内容与规范83
第五单元 清洁器具与清洁剂121
第一节 清洁器具121
第二节 清洁剂128
第三节 客房及餐茶酒具的消毒131
第六单元 客房清洁服务136
第一节 客房清洁服务的准备136
第二节 客房的清洁服务147
第三节 客房的周期清洁170
第七单元 公共区域的清洁与保养181
第一节 公共区域清洁的特点和内容181
第二节 公共区域清洁的各班次规程184
第八单元 客房设备维护保养与面层材料清洁保养194
第一节 客房设备的维护保养194
第二节 面层材料的清洁保养200
第九单元 应急程序与紧急预案212
第一节 安全设施设备系统212
第二节 火灾应急程序214
第三节 紧急预案224
主要参考书目230