图书介绍
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- 韦海涛，辛盛鹏主编译 著
- 出版社： 北京：中国农业大学出版社
- ISBN：9787811176438
- 出版时间：2009
- 标注页数：104页
- 文件大小：6MB
- 文件页数：117页
- 主题词：饲料－质量检验；饲料－安全管理
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图书目录
第一章 现代饲料分析技术1
一、引言1
二、饲料分析过程中的质量控制2
（一）实验室间结果的差异2
（二）质量保证方案的益处3
（三）如何获得有效的数据3
（四）样品制备4
三、饲料分析过程中的质量保证4
（一）水分4
（二）灰分5
（三）粗蛋白5
（四）纤维5
（五）淀粉6
（六）粗脂肪6
（七）副产品：单宁7
四、饲料快速分析技术8
（一）免疫测定技术8
（二）近红外光谱分析技术9
五、小结10
第二章 饲料成分数据的不同及其对动物生产性能的影响12
一、引言12
二、数据来源13
（一）文献源数据13
（二）实验室数据13
（三）新旧数据合并13
（四）专门为建立数据库而生成的数据14
三、数据差异的根源14
（一）数据的内在差异14
（二）数据的外在性差异16
四、数据差异性的影响17
（一）对动物营养师的影响17
（二）对饲料生产者的影响18
（三）对农场管理者的影响18
（四）对政策制定者的影响18
五、小结19
第三章 食用动物的抗生素生长促进剂20
一、引言20
二、目前应用的抗生素生长促进剂21
三、人类健康和应用抗生素生长促进剂的结果23
（一）沙门氏菌24
（二）弯曲菌25
（三）大肠杆菌25
（四）肠球菌26
四、抗生素生长促进剂的替代品28
（一）饲料酶制剂28
（二）竞争性排斥剂28
（三）益生菌28
（四）控制感染的方法29
五、小结31
第四章 体外产气法评定饲料原料营养品质的研究进展32
一、饲料原料的评估33
（一）几种体外测定方法33
（二）体外产气法的产生及在发酵动力学方面的应用34
（三）体外产气法及同期微生物数量测定37
二、富含单宁的副产物和牧草的评定40
（一）使用内外标记测定微生物生产量的需要40
（二）结合单宁与微生物蛋白合成的重要性40
（三）蛋白降解能力41
三、对于气体法评估饲料的几点思考41
（一）真实有机物的降解能力和气体产量41
（二）气体法的注意事项44
四、结论与今后的研究46
（一）瘤胃发酵法同时测定气体和微生物产量的优点46
（二）今后的研究46
第五章 饲料微生物学47
一、引言47
二、青贮饲料微生物学47
（一）菌种48
（二）微生物活性的调节49
三、浓缩料和草料中的真菌污染49
（一）分类49
（二）有机酸的利用52
四、沙门氏菌53
五、大肠杆菌53
六、口蹄疫病毒54
七、牛海绵状脑病病原54
八、益生素54
九、法律法规54
第六章 饲料中的污染物和毒素57
一、引言57
二、环境中的污染物57
三、细菌污染58
四、真菌污染58
五、真菌毒素污染59
（一）黄曲霉毒素60
（二）赭曲毒素60
（三）镰孢菌毒素61
（四）内生菌生物碱64
（五）拟茎点霉毒素64
（六）孢子素65
六、植物毒素污染65
（一）植物凝血素66
（二）蛋白酶抑制因子66
（三）抗原蛋白66
（四）氰根66
（五）缩合单宁67
（六）喹嗪烷类生物碱67
（七）硫代葡萄糖酸盐类67
（八）棉酚67
（九）皂苷类67
（十）氨基酸类68
（十一）植物性雌激素类68
七、杂草种子污染68
八、未申报的添加剂污染68
九、通过立法减少饲料污染69
十、受污染饲料的有效处理69
十一、小结69
第七章 美国饲料管理的典型方案71
一、美国饲料管理协会饲料安全计划71
（一）饲料安全计划实施背景71
（二）安全计划的目的71
（三）实施内容71
（四）实施目标72
二、美国饲料管理协会对含药物饲料的典型管理计划72
（一）典型管理计划的任务72
（二）典型管理计划的目标72
（三）检查73
（四）教育和培训76
（五）实施78
三、自我检查计划试点项目的框架79
（一）背景与目标79
（二）试点的构架79
第八章 美国饲料的生产、包装、配销的良好操作规范84
一、美国饲料的生产、包装、配销的良好操作规范84
（一）目的84
（二）术语与定义84
（三）员工85
（四）建筑、设备与配套设施85
（五）生产与过程控制86
二、饲料生产、包装和配售的最佳管理实践检查单88
（一）建筑物和场地89
（二）设备、维修和内务处理89
（三）人事90
（四）购买和接收程序90
（五）仓库和储存91
（六）饲料和饲料原料生产92
（七）配方、标签和生产记录92
（八）运送和分发93
（九）投诉和召回程序94
（十）不检查项目与采取的纠正行动94
三、美国动物饲料管理协会的强制性方针94
（一）强制性的前景95
（二）选择强制手段的注意事项95
（三）强制性手段的种类96
（四）强制性方针使用要点与评分97
第九章 美国饲料生物安全与应急处理指导文件100
一、美国饲料生物安全指导文件100
（一）目的100
（二）协议发展100
（三）应答反应与检疫102
二、美国动物饲料管理协会典型应急指导文件102
（一）目的102
（二）有效反映的初级设备102
（三）事件种类103
（四）计划103
（五）主要问题104
（六）召回计划104
（七）回顾104