图书介绍
名优绿茶鉴赏与冲泡PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 嘉叶著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501972760
- 出版时间：2009
- 标注页数：132页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：141页
- 主题词：绿茶－基本知识－中国
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图书目录
第一壶 清汤绿叶——认识绿茶1
第一杯 绿茶源起2
绿茶历史2
绿茶种类8
名优绿茶13
第二杯 绿茶产区14
江南茶区15
江北茶区15
西南茶区15
华南茶区15
第三杯 绿茶特性17
绿茶之形17
绿茶之色18
绿茶之香19
绿茶之味19
第四杯 绿茶制法20
绿茶初制20
绿茶精制22
第二壶 在仙茗之都撷一片香叶——名优绿茶及产地23
第一杯 浙江，茶名满天下24
西湖龙井——醉饮西湖风花月24
径山香茗——径山寺中品茶道30
安吉白茶——异种不二是仙茶34
顾渚紫笋——紫笋青芽谁得知37
普陀佛茶——共悟佛心伴茶意41
第二杯 江苏，茶香醉乾坤44
洞庭碧螺春——形美味香人吓煞44
南京雨花茶——栖霞山后试雨花47
第三杯 安徽，处处是茶情50
六安瓜片——细赏齐云山中茶50
太平猴魁——独赞王者之风韵54
黄山毛峰——清香冷韵香袭人57
第四杯 四川，名山逢仙露61
蒙顶甘露——静品茶香叙故旧61
峨眉竹叶青——巧得元帅赐茶名66
第五杯 河南，香茗奉知音70
信阳毛尖——画眉衔种情义长70
第六杯 江西，偶入茶香处74
庐山云雾——庐山深处寻雅趣74
婺源茗眉——眉峰有意毓灵奇77
第七杯 湖北，佳茗亦醉人80
恩施玉露——仙露如玉似琼浆80
仙人掌茶——摘将仙掌试清泉81
第八杯 贵州，茶趣山水间83
都匀毛尖——相媲龙井碧螺春83
湄潭翠芽——茶界的后起之秀85
第三壶 泡一杯香茗品真意——品鉴名优绿茶87
第一杯 名优绿茶泡前准备88
品茶环境88
冲泡用水91
选择茶具94
第二杯 名优绿茶冲泡技法99
上投法99
中投法100
下投法101
玻璃杯冲泡法102
盖碗冲泡法104
马克杯冲泡法106
第三杯 名优绿茶茶艺表演108
茶艺礼仪108
太平猴魁茶艺113
碧螺春茶艺116
西湖龙井茶艺118
第四壶 善饮绿茶妙用多——名优绿茶养生121
第一杯 名优绿茶的营养成分122
蛋白质与氨基酸122
糖类与类脂123
多种维生素123
矿物质124
第二杯 名优绿茶的保健功效124
提神醒脑，强心利尿124
帮助消化，溶解脂肪125
醒酒解毒，杀菌消炎125
预防龋齿，去除口臭126
预防动脉硬化，降低血压126
抗癌防辐射126
第三杯 名优绿茶的饮用禁忌127
病人慎饮绿茶127
慎用茶汤服药128
忌空腹饮绿茶128
忌饭后饮绿茶128
忌饮烫茶128
饮绿茶要适量129
不宜喝隔夜绿茶129
附录130
名优绿茶的选购与贮存130
名优绿茶的选购130
名优绿茶的贮存131