图书介绍
寿司制作入门PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 王森主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501971114
- 出版时间：2009
- 标注页数：72页
- 文件大小：18MB
- 文件页数：74页
- 主题词：大米－食谱－日本
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图书目录
准备篇8
寿司材料8
材料处理10
寿司工具11
寿司的种类及制作手法12
寿司饭制作17
火腿煎蛋制作18
操作篇20
卷寿司20
烟脊卷卷寿司20
火腿卷寿司21
肉松卷寿司22
热狗卷寿司23
火腿煎蛋卷寿司24
鱼子酱三角形卷寿司25
鲣鱼丝三角形卷寿司26
握寿司28
毛豆碎培根握寿司28
鳗鱼握寿司29
生鱼片握寿司30
猕猴桃握寿司31
手卷寿司32
火腿片手卷寿司32
押（箱）寿司33
煎蛋心形寿司33
火腿长方形寿司34
鳗鱼长方形寿司36
豇豆火腿长方形寿司38
三鲜心形寿司40
生鱼片箱寿司42
基围虾箱寿司44
鳗鱼箱寿司45
军舰寿司46
鱼子平卷寿司46
焦米豆平卷寿司47
小番茄平卷寿司48
蟹肉棒平卷寿司49
芝麻沙丁鱼平卷寿司50
小八爪鱼平卷寿司51
杯装寿司52
基围虾杯装寿司52
鳗鱼杯装寿司53
培根杯装寿司54
变形寿司55
番茄寿司55
香橙寿司56
雪菜卷寿司57
饭团寿司58
五角星形寿司58
鲣鱼丝寿司59
长方形饭团寿司60
小熊寿司61
散装寿司62
水果散装寿司62
花样寿司63
寿司饭调色63
正方形花样寿司64
五瓣花花样寿司65
圆形花样寿司66
蜻蜓花样寿司68
Love花样寿司70
三角形花样寿司72