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基础篇3

第一章 学点进补常识3

第一节 虚证的概念3

一、 虚证的分类4

二、虚证的表现5

第二节 进补的种类和选择7

一、补法的分类7

二、进补的种类8

三、进补的选择9

第二章 进补注意事项10

第一节 进补与饮食宜忌10

第二节 怎样对待进补后的不良反应11

一、进补后吃不下饭怎么办11

二、进补后易出汗怎么办12

三、进补后发胖怎么办13

四、进补时突然患病怎么办13

五、进补未达到预期效果如何检查调整14

药补篇19

第一章 药补的基础知识19

第一节 药补小史和特点19

一、药补小史19

二、补药的基本常识和药补的品种20

第二节 药补的功效及其适应范围22

一、药补的功效22

二 药补的适用范围及其选择23

第三节 补药的用法和用量24

第四节 补药的煎服法24

一、补药的煎法24

二、补药的服法25

第五节 补药的保管与贮存26

第二章 单味补药28

第一节 补气药28

人参28

太子参30

西洋参31

党参32

黄芪33

山药34

白术35

黄精36

紫河车37

第二节 补血药39

白芍39

熟地40

当归41

何首乌42

阿胶43

桑椹44

鸡血藤45

第三节 补阴药46

沙参46

天冬47

麦冬47

石斛48

玉竹49

生地50

枸杞子51

龟版52

鳖甲53

楮实子54

地骨皮55

女贞子55

百合56

旱莲草57

蛤士蟆油58

第四节 补阳药58

鹿茸(鹿角、鹿角胶、鹿角霜)58

巴戟天61

苁蓉62

仙茅63

仙灵脾64

蛤蚧65

杜仲65

继断67

狗脊68

骨碎补68

益智仁69

胡芦巴70

菟丝子71

胡桃肉72

阳起石73

锁阳73

沙苑子74

韭子75

九香虫76

冬虫夏草76

蛇床子78

补骨脂78

黄狗肾(附：牛鞭)79

海马80

海狗肾81

第五节 其他补药81

茯苓81

桑寄生82

天麻83

山茱萸84

牛膝84

覆盆子85

灵芝86

芡实87

五味子88

柏子仁88

第三章 补益中成药和市售补品90

第一节 补气类中成药和市售补品90

四君子丸90

香砂六君丸91

参苓白术散(丸)91

补中益气丸92

玉屏风散(丸)92

人参健脾丸93

代参膏93

补气养血膏93

参杞冲剂94

复方蜂乳94

人参精95

人参口服液95

人参注射液95

两参精96

参芪精96

刺五加片97

五加参冲剂97

复方刺五加98

人参银耳晶98

黄精丸98

微达康99

大力士补液99

人参首乌精100

青春宝100

参芪皇浆养血精101

灵芝片(冲剂)101

复方灵芝干糖浆102

灵芝强体片102

灵芝蜂皇浆102

人参蜂皇浆103

上海人参三宝口服液103

人参大补膏103

人参滋补膏104

双宝素口服液104

活力源105

参归枣汁105

优康平105

生脉饮105

党参羊藿片106

八珍糕106

稚儿灵107

康儿灵107

葆儿康皇浆107

抗衰灵108

上海鸡精108

通乳冲剂108

第二节 补血类中成药和市售补品109

十全大补膏109

八珍丸109

人参养营丸110

归脾丸110

河车大造丸111

首乌片111

复方胎盘片112

薯蓣丸(山药丸)112

保胎丸113

两仪青113

七宝美髯丹113

桑椹膏114

雪蛤参精114

再障生血片114

阿胶滋补精(冲剂)115

益寿滋补浆115

补血宁神片116

洞天长春膏116

第三节 补阴类中成药和市售补品116

六味地黄丸116

左归丸117

麦味地黄丸117

明目地黄丸118

耳聋左慈丸118

大补阴丸119

桑麻丸119

二至丸119

二冬膏120

琼玉膏120

健步虎潜丸120

石斛夜光丸121

银耳补汁121

三才封髓丹122

枕中丹122

女贞子糖浆122

健脑冲剂123

益虚宁片123

第四节 补阳类中成药和市售补品123

鹿茸片123

鹿茸精124

参茸片124

参鹿补膏125

全鹿丸125

海马补肾丸126

古方神力补(口服液)126

金刚丸127

金匮肾气丸127

附桂八味丸128

右归丸128

参茸补丸129

人参鹿茸丸129

苁蓉补丸129

补肾强身片130

四神丸130

加味五子衍宗丸130

海参丸131

三肾丸131

青娥丸132

龟龄集132

多鞭精133

蛤蚧大造丸133

蛤蚧精133

花茸维雄134

男宝(补肾胶囊)134

梅花鹿茸血(口服液)134

食补篇139

第一章 食补的基础知识139

第一节 食补小史与特点139

一、食补小史139

二、食补的品种和特点140

第二节 食补的功用142

一、食补的功效142

二、食补的适用范围及选择142

第三节 食补的配料和制作144

一、食补的配料144

二、食补的制作145

第四节 食补的注意事项145

一、食补的用法145

二、食补的用量146

三、食物的保管与贮存146

第二章 单味食物148

第一节 补气类食物148

糯米148

栗子150

花生151

莲子152

荔枝153

大枣154

鸡肉156

鲫鱼157

粟米158

白扁豆159

菱160

猪肚161

猪肾162

野猪肉163

黄羊肉164

牛肉164

牛肚165

鼠肉166

鸽肉167

鹌鹑肉167

野鸡肉168

黄鳝169

泥鳅170

海参170

粳米171

荞麦172

红薯173

榛子仁173

羊肚174

驴肉175

鸡肠175

鸽蛋176

鹌鹑蛋176

鲢鱼177

鲥鱼177

青鱼178

熊掌178

熊肉179

青蛙179

蚕豆180

南瓜181

红糖181

香菇182

第二节 补血类食物183

羊胫骨183

羊肝184

龙眼肉185

胡萝卜186

猪肝187

猫肉187

鸡肝188

牛筋189

猪心189

葡萄190

牛肝190

兔肝191

第三节 补阴类食物192

龟肉192

蜂蜜193

鸡蛋194

乌骨鸡195

猪蹄196

菠菜197

小麦201

豆腐199

芝麻200

燕窝201

鳖肉202

鱼鳔203

绿头鸭肉204

猪肉204

松子205

白木耳206

黑豆207

白砂糖208

桑椹209

蛤蜊肉210

蜂乳210

鹅肉211

鸭蛋212

白鸭肉212

牛奶213

羊奶214

猪脑215

猪肺215

豆腐浆216

甘蔗217

饴糖218

梨218

西红柿219

香蕉220

绿豆220

猪骨221

第四节 补阳类食物221

虾221

胡桃肉222

麻雀223

狗肉224

羊肾225

羊肉226

雀卵226

枸杞头227

韭菜228

鹿肉228

药膳篇233

第一章 药膳的基本知识233

第一节 药膳小史和特点233

一、药膳小史233

二、药膳的特点234

第二节 药膳的功效与用法235

一、药膳的功效235

二、药膳的用法与用量236

第二章 四季常用补益药膳食谱237

第一节 春季常用补益药膳237

人参山药米肚237

人参鸡油汤圆238

五味乌鸡补血汤238

红杞四七鸡饺239

首乌炖蛋240

强身腰花241

归参鳝鱼羹241

桃杞鸡卷242

双仁桂圆羹243

灵芝肉饼243

芪猴鸡片244

羊腰花汤245

菟丝子鸡肝汤245

香虫虾仁246

杜仲肚片汤246

第二节 夏季常用补益药膳247

“六一”豆浆247

山药茯苓包子247

五味猪肚248

灯芯苦瓜饮248

砂仁肚片249

驱蛔肉饼249

鸡血藤肉饼炖蛋250

夏枯草猪肉汤250

葡萄煎251

解暑凤脯251

鲫鱼汤252

参枣全鸭252

苡米羊肉汤253

火炭母草炒鸭蛋253

蔻肉馄饨254

红烧参芪鲤鱼254

第三节 秋季常用补益药膳255

生石膏地梨汤255

秋冬补肺汤256

参竹老鸭256

参合盐水双果257

参桂汤257

润肺银耳羹258

茯苓栗子鸡258

生地黄鸡259

芪杞乳鸽260

肉豆蔻莲子羹260

补阴酱猪心261

人参菠菜饺261

虫草汽锅鹌鹑262

金菊鱼圆汤263

白菊兔丸263

第四节 冬季常用补益药膳264

天麻猪脑264

附子猪肚汤265

杞子蛋花汤265

归地红烧羊肉266

补血肝片266

芪地鸡肉汤267

气血大补汤268

雀卵虾仁羹268

熟附香肉269

阳起石牛肾汤269

益肾雀肉汤270

壮阳狗肉汤270

双鞭壮阳汤271

虫草甲鱼272

芪枣苁蓉鹿肉汤272

第三章 常用养生健身药膳274

第一节 抗衰老养生保健药膳274

虫草鸭块275

加味山药羊肉汤276

枸杞叶猪腰汤276

茯苓鸡肉馄饨277

养老猪腰汤277

益寿银耳鸽蛋汤278

益脾饼278

碎补猪腰片279

熟地牛脊汤279

五味养生鸡280

三子鹑蛋280

贞莲绿头鸭汤281

参芪泥鳅汤281

桑竹卤黑豆282

滋阴龟肉283

第二节 虚证体质补益药膳283

双参肉片汤284

竹药双烧肉284

芪归扒熊掌285

松子鸭丁286

党参茯苓芙蓉羹286

地黄牛肝片287

枸杞子炒肉丝288

参归猪心汤288

参芪盐水鹅289

蛤蚧羊腰花289

黄芪章鱼片290

健胃猪爪291

神效兔肉汤291

锁阳羊肉292

榛子鸡丝292

第三节 妇女保健补益药膳293

二黄鸡块293

四物木耳汤294

北芪鲈鱼汤294

杞归乌骨汤295

芪归牛筋汤295

苎麻根鲤鱼汤296

阿胶白肉汤296

花粉豇豆汤297

玫瑰猪蹄297

砂仁鲤鱼298

清蒸补血娃娃鱼298

猪蹄通乳汤299

粥补篇303

第一章 粥补的基本知识303

第一节 粥补小史和特点303

一、粥补小史303

二、粥补的品种和特点305

第二节 粥补的功用306

一、粥补的功效306

二、补粥的适用范围307

第三节 补粥的配料和制作308

一、补粥的配料308

二、补粥的制作309

第四节 补粥的用法和用量311

第二章 常用补粥313

第一节 春季常用补粥313

人参粥313

党参粥314

黄芪粥314

补虚益气粥315

鹌鹑粥315

锅？粥316

白术猪肚粥317

黄豆粥317

佛手柑粥318

山萸肉粥318

？松粥319

砂仁粥320

橘皮粥320

糯米粥321

土豆粥321

石耳粥322

乳粥322

第二节 夏季常用补粥323

莲子粥323

芡实粥324

蛋花粥324

豆腐浆粥325

鸡内金粥325

麻油粥326

米油粥326

麻菇米粥327

山楂粥327

曲米粥328

酸枣仁粥328

牡蛎粥329

木耳粥328

鸡汁粥330

虾米粥331

淡菜粥331

动物肝粥332

大麦米粥332

豆蔻粥333

牛肉粥333

红枣粥334

玉米粉粥334

荞麦粥335

枳椇粥335

黑豆粥336

葡萄粥336

鹅肉粥337

小麦米粥338

番茄粥338

秫米粥339

苡仁粥339

陈？粥340

面筋粥340

紫米粥341

糯米麦粥341

第三节 秋季常用补粥342

沙参粥342

天门冬粥343

麦门冬粥343

虫草粥344

仙人粥344

当归粥345

黄精粥346

金樱子粥346

麻仁粥347

莱花粥347

燕窝粥348

百合粥348

高粱米粥349

荔枝粥349

鸽肉粥350

鳝鱼粥351

樱桃粥351

无花果粥352

白扁豆粥352

脊肉粥353

甘蔗粥353

玉竹粥354

藕粥353

苹果粥355

粟米粥356

贝母粥356

菠菜粥357

荠菜粥357

桑椹粥358

豌豆粥358

菱粥359

珠玉二宝粥359

刀豆粥360

豇豆粥360

包菜粥361

枸杞子粥361

松仁粥362

熟地粥363

酥蜜粥363

龙眼肉粥364

第四节 冬季常用补粥364

鹿角胶粥364

益智仁粥365

苁蓉羊肉粥365

枸杞羊肾粥366

狗肉粥367

胡桃粥367

韭菜粥368

肉桂粥369

羊骨粥369

羊肉粥370

山药粥370

柏子仁粥371

雀儿粥372

参苓粥372

芝麻粥373

柿饼粥373

磁石粥374

甲鱼粥375

海参粥375

菟丝子粥376

龟肉粥376

糯米阿胶粥377

腊八粥378

火腿粥378

苏子粥379

梅花粥380

白果粥380

花生粥381

栗子粥381

紫苏麻仁粥382

红薯粥382

酒补篇387

第一章 酒补的的基本知识387

第一节 酒补小史和特点387

一、酒补小史387

二、酒补的品种和特点388

第二节 补酒的适用范围及其选择389

第三节 补酒的配料和制作390

第四节 补酒的用法和用量391

第五节 补酒的宜忌392

第二章 常用补酒393

第一节 补气类补酒393

参芪酒393

黄芪酒393

扶衰五味酒394

定志酒394

松子酒395

三圣酒395

白术酒396

茯苓酒396

人参酒397

山药酒397

荔枝酒397

精神药酒398

参葡酒398

山楂酒399

第二节 补血类补酒399

龙眼肉酒399

十全大补酒400

八珍酒400

熟地酒401

首乌酒401

种玉酒402

巨胜酒402

五味当归酒403

玫瑰花酒403

当归酒404

第三节 补阴类补酒404

菊花酒404

固本酒4005

乌发益寿酒405

益阴酒406

六神酒406

双参酒407

参杞酒407

杞子酒408

地黄酒408

桑椹酒409

天门冬酒409

女贞子酒409

第四节 补阳类补酒410

九香虫酒410

助阳益寿酒410

蛤蚧酒411

五子酒411

海狗肾酒412

海马酒412

杜仲酒413

虫草酒413

参蛤酒414

仙灵脾酒414

鹿茸酒415

仙茅酒415

海虾酒415

苁蓉酒416

蛤蚧参茸酒416

鹿茸虫草酒417

四季养生进补篇421

第一章 四季进补421

第一节 春季进补423

第二节 夏季进补424

第三节 秋季进补425

第四节 冬季进补426

第二章 养生保健进补428

第一节 儿童进补428

第二节 青少年进补429

第三节 中年进补429

第四节 老年进补431

第五节 体力劳动者进补432

第六节 脑力劳动者进补433

疾病症候进补篇437

第一章 疾病进补437

第一节 内科疾病进补437

营养不良437

糖尿病439

慢性支气管炎440

支气管哮喘440

感冒441

肺结核442

支气管扩张443

慢性萎缩性胃炎444

高血压445

冠心病446

动脉硬化447

缺铁性贫血448

再生障碍性贫血449

甲状腺功能亢进450

血小板减少性紫癜451

第二节 外科疾病进补452

骨折452

痔疮452

颈淋巴结核453

足跟痛454

手术后体虚454

第三节 妇产科疾病进补455

月经先期456

月经后期456

月经先后无定期457

月经过多458

月经过少459

痛经459

闭经460

更年期综合征461

产后缺乳462

产后体虚463

子宫脱垂464

先兆流产465

产后恶露不绝465

第四节 儿科疾病进补466

遗尿467

厌食468

汗症469

小儿慢性泄泻470

小儿夏季热症471

第二章 症候进补472

食欲减退472

反胃473

慢性腹泻473

便秘474

脱肛475

低热475

脱发476

耳鸣耳聋477

遗精478

阳痿479

男子精少不育症480

子宫发育不良481

盗汗482

牙周病482

骨质疏松483

视神经萎缩484

老年性白内障485

慢性腰肌劳损485

肿瘤放疗或化疗后体虚486

恶性肿瘤慢性消耗487

补品索引489

主要参考书目501