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药膳文化1

第一章 药膳的起源与发展1

一、什么是药膳13

第二章 药膳的基本理论13

（一）按药膳食品性状分15

二、药膳的分类15

（二）按药膳的疗效分16

（三）按药膳的制作方法分18

（二）整体观念20

（一）辨证施膳20

三、药膳的基本原则20

（三）四时所宜21

（四）阴阳五行22

（五）因病施膳23

（六）注重药食性味与五脏的关系24

四、药膳禁忌26

一、药物炮制的历史31

第三章 药膳的炮制31

二、药物炮制的原理33

三、药物炮制的分类及常用辅料35

（一）净选37

四、常用药物、食物炮制方法37

（三）切制38

（二）软化38

（四）炮制39

五、药膳的烹调41

党参44

人参44

第四章 药膳常用药物44

一、补气类44

西洋参45

太子参45

山药46

五味子46

黄芪47

甘草47

白术47

刺五加48

灵芝草48

熟地49

鸡血藤49

二、补血类49

当归49

白芍50

阿胶50

桑枢51

枸杞子51

北沙参52

三、补阴类52

何首乌52

玉竹53

玄参53

南沙参53

石解54

龟胶54

黄精54

知母55

旱莲草55

女贞子55

百合56

天冬56

麦冬56

鹿茸57

四、补阳类57

鳖甲57

龟甲57

海狗肾58

鹿鞭58

鹿角胶58

九香由59

海马59

黄狗肾59

巴戟天60

山荣萸60

仙茅61

淫羊藿61

补骨脂61

肉苁蓉62

锁阳62

杜仲62

骨碎补63

冬虫夏草63

沙龙子63

狗脊64

茧丝子64

雪莲花64

桔梗65

五、止咳化痰类65

续断65

桑寄生65

川贝母66

半夏66

胖大海67

白果67

苦杏仁67

麦芽68

谷芽68

六、消食理气类68

香附子69

陈皮69

茴香69

肉桂70

干姜70

天麻71

七、平肝安神类71

丁香71

菌灵芝72

牡蛎72

白芍72

鸡冠花73

三七73

八、活血化瘀类73

丹参74

红花74

金银花75

九、清热解毒类75

桃仁75

蒲公芙76

桑叶76

菊花76

黄连77

板蓝根77

苦参78

荷叶78

鱼腥笔79

决明子79

砂仁80

藿香80

十、消肿祛湿类80

车前子80

白花蛇81

虎骨81

脆蛇82

乌梢蛇82

小米83

大麦83

第五章 药膳常用食物83

一、粮油类83

小麦麸84

小麦粉84

小麦84

荞麦85

玉米胚油85

玉米85

燕麦86

高粱米86

高粱86

蚕豆皮87

蚕豆87

糯米87

豆油88

黄豆皮88

黄豆88

豆腐渣89

豆腐89

豆浆（奶）89

绿豆皮90

绿豆90

豆腐皮90

黑豆皮91

黑豆91

绿豆粉91

芝麻油92

芝麻92

豌豆子92

花生衣93

花生93

葵花籽油94

油菜籽油94

花生油94

马肉95

二、兽禽蛇虫类95

葵花籽95

红薯95

牛血96

牛皮96

马宝96

马乳96

牛乳97

牛肾97

牛肝97

牛肚97

羊心98

牛胎盘98

牛肺98

羊血99

羊肉99

羊皮99

羊外肾99

羊肾100

羊肚100

羊肝100

驴乳101

驴阴茎101

羊乳101

驴肉101

狗肉102

狗外肾102

刺猬102

鹿肉103

免肉103

狗宝103

兔皮103

猪皮104

猪心104

野猪肉104

猪肝105

猪肚105

猪血105

猪肉105

猪骨106

猪肾106

猪肠106

猪蹄107

猪胆107

猪肺107

熊肉108

犀角108

猪髓108

乌骨鸡109

水鸭109

熊掌109

鸡蛋110

鸡肉110

母鸡110

鸡血110

鸡蛋清111

鸡蛋黄111

鸡蛋壳111

鸭蛋112

鸭肉112

鸭血112

麻雀卵113

麻雀肉113

鸽肉113

鸽卵113

鹌鹑肉114

鹅血114

野鸡肉114

鹅肉114

田鼠肉115

蛇肉115

鹧鸪115

蚕蛹116

蚕116

地龙116

蜂蜜117

蜂王浆117

带鱼118

草鱼118

三、水产类118

膏鱼118

银鱼119

黄颗鱼119

黄鱼119

鮠鱼120

塘鳢鱼120

鲃鱼120

鲈鱼120

鲫鱼121

鲟鱼121

鲞鱼121

鲢鱼122

鲤鱼胆122

鲤鱼122

鲳鱼123

鲦鱼123

鲨鱼123

鲥鱼123

鳑鮍鱼124

鳊鱼124

鲶鱼124

鲻鱼124

龟肉125

田螺肉125

鳝鱼125

虾126

龟板126

海参127

海马127

蚌肉127

鳖肉128

蟹128

鲍鱼128

大白菜129

刀豆129

四、蔬菜类129

马齿苋130

马兰130

大蒜130

山药131

马铃薯131

牛蒡132

毛豆132

山蒜132

生菜133

甘露子133

冬瓜133

玉米笋134

仙人掌134

丝瓜134

芋艿135

西葫芦135

西洋菜135

芦笋136

芥菜136

竹笋136

苋菜137

芜青137

芹菜137

金针菜138

金丝瓜138

苜蓿139

苦菜139

苦瓜139

青菜140

茄子140

胡萝卜141

扁豆141

油菜141

姜142

茴香菜142

南瓜143

韭菜143

茭白143

香菜144

茼蒿144

洋葱145

洋姜145

香椿145

豇豆146

莼菜146

蚕豆荚146

圆白菜147

莴苣147

凉薯147

菜花148

菜瓜148

菠菜148

黄瓜149

慈姑149

菜豆149

绿豆芽150

菊花脑150

黄豆芽150

甜菜151

清明菜151

萝卜151

葱152

雪里蕻152

落葵153

葫芦153

番茄153

蔊菜154

蒲菜154

紫苏154

豌豆155

蕨菜155

辣椒155

藕156

薤头156

蕹菜156

大枣157

五、果品类157

魔芋157

巴旦杏158

山楂158

石榴159

龙眼肉159

开心果159

西瓜160

芒果160

李子161

佛手161

西瓜籽161

阳桃161

杏仁162

杏子162

枇杷163

金桔163

杨梅163

草莓164

松子164

苹果164

荔枝165

胡桃仁165

哈蜜瓜165

香瓜166

柿166

柠檬166

桔167

香蕉167

桃168

莲子168

栗子168

梨169

菠萝169

葡萄170

黑枣170

猕猴桃170

榛子171

酸枣仁171

椰子171

樱桃172

橄揽172

凤尾菇173

口蘑173

六、食用菌藻类173

冬菇174

冬虫夏草174

木耳174

竹笋175

平菇175

茯苓176

草菇176

猴头菌177

银耳177

香菇177

海带178

蘑菇178

发菜179

苔菜179

紫菜179

花椒180

豆豉180

七、调料饮料类180

胡椒181

味精181

芥末181

酱182

食盐182

茴香子182

白糖183

醋183

咖啡184

红糖184

冰糖184

酒185

红曲185

茶叶185

啤酒186

孔子187

黄帝187

第六章 历代名人与膳食保健187

扁鹊188

吕不韦189

项羽190

张仲景192

曹操193

华佗193

孙思邈195

陈藏器196

李珣196

自居易197

王怀隐197

唐明皇李隆基198

盂诜200

范仲淹201

范济略202

苏东坡204

嘉靖皇帝朱厚熄205

陆游205

李时珍207

乾隆皇帝弘历208

康熙皇帝玄烨208

孙中山210

毛泽东211

周恩来212

陈云213

邓小平213

谢觉哉215

徐特立215

王光英217

马寅初218

陈立夫218

叶圣陶219

齐白石219

马三立220

陈椿221

叶桔泉221

陈强222

周礼223

第七章 药膳相关著作选介223

山海经224

诗经225

居延汉简方226

离骚226

五十二病方227

武威药方227

吕氏春秋228

黄帝内经229

神农本草经233

伤寒杂病论236

吴晋本草239

本草经集注241

齐民要术243

雷公炮炙论247

肘后备急方247

小品方249

新修水草250

千金方251

本草拾遗253

食疗水草254

海药本草255

开宝本草256

图经本草257

圣济总录258

太平圣惠方258

经史证类备急本草260

养老奉亲书261

饮膳正要262

本草纲目263

医方类聚264

食物本草266

普济方268

炮炙大法269

食品集271

遵生八笺273

本草纲目拾遗274

随息居饮食谱276

生姜秋梨汤278

小葱生姜汤278

疾病防治药膳278

第一章 传染性疾病防治药膳278

一、流行性感冒278

生姜芥菜汤279

葱白香菜汤279

白菜姜葱汤279

萝卜姜枣汤279

苏叶葱头汤280

生姜草鱼汤280

生姜桑叶汤280

三根汤280

葱豉汤280

生姜炒米粥281

葱姜糯米粥281

葱豉黄酒汤281

葱白麦芽奶281

姜蒜柠檬酒282

地瓜葛根煎282

荆芥粥282

防风粥282

桑菊薄竹饮283

银花薄荷饮283

姜糖苏叶饮283

蒜泥马齿苋284

鸭蛋冰糖284

二、流行性腮腺炎284

龙衣炒鸡蛋284

蛇蜕葱白方284

鲫鱼杞叶汤285

猪肠葱汤285

蚝豉豆腐汤285

黄花菜汤285

二豆饮286

银花薄荷饮286

金针根汤286

绿豆白菜汤286

板蓝根夏枯草饮286

银翘粥287

牛蒡粥287

银花凉茶287

大青忍冬茶288

痄腮茶288

龙衣粥288

大青叶粥288

银蕹芦根茶288

红萝卜香菜汤289

三、麻疹289

板蓝银花茶289

二叶茶289

苦瓜茶289

荸荠芦茅汤290

金针香菜汤290

柽柳荸荠汤290

樱桃核葱白汤290

胡荽紫苏葱白汤290

银花粥291

冬笋粳米粥291

四味汤291

鸽蛋粳米粥291

芦笋粥291

荸荠萝卜汁292

荸荠酒酿292

银菊葛根粥292

胡萍粥292

银蝉茶293

连蒡茶293

散疹茶293

芦根透疹茶293

绿豆汤294

四、水痘294

红萝卜荸荠茶294

芫荽荸荠饮294

绣球荸荠饮294

银花薏苡仁粥295

三豆粥295

竹笋鲫鱼汤295

芫荽汤295

甘草三豆饮296

蒲金解毒粥296

野菊花粥296

竹笋薏苡仁粥296

二胡茶297

芦菊茶297

板蓝根银花糖浆297

青果芦根茶297

鸡冠花蛋汤298

西红柿叶汤298

五、痢疾298

野苋汤298

马齿苋绿豆汤298

枣肚兔肉汤299

龟肉莲子芡实汤299

大蒜鲫鱼汤299

鱼腥草山楂汤299

灰马二苋汤299

扁豆花馄饨300

猪肾陈皮馄饨300

鲫鱼羹300

大蒜粥301

薤白粥301

赤石脂面301

乳饼面301

附子炮姜粥302

白木耳薤白粥302

马齿苋粥302

韭菜粥302

辣椒叶蒜泥303

炖野鸭303

茶叶粥303

六、疟疾303

煮龟方303

砂锅狗肉面304

鲤鱼姜汤304

鸭子姜枣汤304

止疟茶305

猪脾馄饨305

豉仁粥305

土常山鸡蛋饼305

青蒿茶306

乌梅茶306

硫磺止疟茶306

青蒿止疟茶306

阳桃速溶饮307

蔷薇花茶307

虎杖叶茶307

川芎胡桃茶307

五味汤308

七、百日咳308

愈疟酒308

黄连酒308

常山竹叶酒308

川贝冰糖米汤309

黄花汤309

豆腐青葱汤309

姜蒜汤309

麻黄蒸梨310

冰糖天烛子310

罗汉果柿饼汤310

积雪草肉汤310

柏叶蜜311

川贝蜜311

浙贝蛋311

板栗糖浆312

大蒜糖浆312

生姜大蒜炖红糖312

白芨糖312

红枣胡萝卜312

人参百合粥313

黄芪阿胶粥313

烤麻雀313

贝母粥313

白果梨肺膏314

五汁蜜膏314

八、肺结核314

参芪焖鸭314

蜜饯百合315

蜜饯雪梨315

沙参麦冬蜜315

冬笋雪菜黄鱼汤316

蚕豆荚汤316

白芨猪肺汤316

银耳羹317

金龟炭饮317

甘蔗萝卜马蹄汤317

龟肉羹318

白果羹318

藕梨蒸饼318

茅根藕节茶319

地黄枣仁粥319

大蒜粥319

山药桂圆炖甲鱼320

九、肝炎320

柿叶止血茶320

桑叶止血茶320

润肺化痰茶320

牛脾仙人掌321

黄豆白菜干321

大蒜炖黑鱼321

赤小豆冬瓜炖乌鱼321

红枣花生汤322

鲤鱼汤322

鸡蛋地耳草322

山药莲子甲鱼汤322

巴豆鲤鱼汤323

糖醋猪骨汤323

益肝汤323

灵芝女贞丹参汤324

鸡骨草蛋汤324

鸡骨草田螺汤324

白背叶根猪骨汤324

茵陈蚬肉汤325

茵陈桃花汤325

茵陈公英汤325

酸枣汤325

清炖牛肉白萝卜汤326

鳖甲红枣汤326

黑鱼黑豆汤326

悦肝粥327

猪胆绿豆丸327

腹水草葱姜汤327

茵陈车前饮328

李子茶328

茵陈茶328

郁金清肝茶328

蛇舌甘草茶328

芹菜蜜汁329

柴胡白芍糖浆329

佛手柑饮329

甘菊饮330

一、冠心炳330

第二章 心血管病防治药膳330

妙香茯神汤331

妙香炒舌片331

天麻蒸鸡蛋331

陈皮参芪煲猪心332

天麻首乌炒肝心332

人参灵芝煲兔肉333

人参麦冬炖瘦肉333

川贝水晶梨334

淮山萝卜粥334

百合玉竹粥334

瓜蒌半夏蒸乳鸽334

党参佛手猪心汤335

川贝雪梨粥335

杏仁薤白雪蛤羹335

莱菔子白糖饮336

川贝丹参鱼翅336

丹参川贝炖鸡336

虫草雪蛤337

二黄汤337

归参鸡337

桃仁红枣粥338

红花归参炒花枝338

川芎桃仁蒸子鸡338

田七红花煮鸽蛋339

山楂炖牛肉339

沉香煲猪心339

天麻红花猪脑汤340

党参西芹珧柱煲340

茯苓桂枝饺子340

桂枝天麻蒸鲤鱼头341

玉米须红花煲猪心341

人参瘦肉汤342

核桃红花鸡丁342

红花党参蒸鹌鹑343

生地桃仁红花炖猪蹄343

党参红花炒鳝球343

川芎红花当归炖子鸡344

全归蒸乳鸽344

附片山楂牛肉汤344

桃仁茯芩糕345

红花桃仁煲花枝345

山楂桃仁茶345

虫草全鸡346

二、心律失常346

二红蒸鳗鱼347

红枣党参炖鲍鱼347

归芪乌鸡347

红枣党参烩海参348

归芪蒸石斑鱼348

黄芪猴头菇汤349

红参田七蒸乳鸽349

红参枸杞酒349

二仁茯神舌片350

红参鹿尾汤350

枣仁炖子鸡351

陈皮卤乳鸽351

花旗参炖子鸡351

大枣桂芪粥352

桂芪煲猪心352

人参煲乌鸡353

龙眼洋参茶353

北芪大枣粥353

参麦金龟354

参枣团鱼354

乾坤蒸子鸡354

玉竹心子355

二冬炒花枝355

洋参麦冬饮356

人参雪蛤汤356

双耳炒花枝356

龙齿戏珍珠357

柏子仁煲猪心357

党参炒猪肝357

川芎红花炖乳鸽358

丹参蒸水鱼358

红枣首乌炖黑豆359

山楂首乌粥359

麦冬杞子煮银耳359

人参麦冬煲猪肾360

核桃杞子炒肝腰360

人参枸杞蒸乌鸡360

妙香红枣茶361

丹参枸杞煮鸽蛋361

人参蒸水鱼361

三、肺原性心脏病362

杏仁煲萝卜363

南沙参炖猪肺363

生地炖水鱼363

瓜蒌薤白煲凉瓜364

燕窝粥364

川贝杏仁燕窝364

杏仁粥364

人参马蹄煲猪肺365

人参虫草鸭365

杏仁糊365

核桃炒鸡丁366

人参五味子核桃饮366

枸杞核桃粥366

双贝红枣炖龟肉367

桔梗大枣炖鹌鹑367

核桃莲藕夹肉饼367

猪肺萝杏汤368

川贝虫草炖水鸭368

二杏川贝炖墨鱼369

川贝鱼翅369

白果绿豆煮猪肺369

四、高血压病370

桂枝川贝蒸梨370

瓜蒌杏仁粥370

菊花肉片372

陈皮炒兔肉372

天麻炖甲鱼372

牡蛎鲫鱼汤373

天麻蒸乳鸡373

枸杞桑菊饮374

菊花饮374

玉米须炖龟374

桑菊饮374

五汁蜜膏375

山楂降压汤375

首乌蒸龟肉375

石决明煲花枝376

芭蕉羹376

大蒜姜汁拌菠菜377

天麻蒸猪脑377

玉米须炖猪蹄377

大蒜菠菜炒花枝378

大蒜菠菜拌海蜇378

银耳炒菠菜378

茯苓杏仁炸全蝎379

牛膝香菇煲瘦肉379

花胶大蒜炖鲍翅379

山楂雪蛤炖鲍鱼380

人参炖鲍鱼380

蛇粉双耳羹380

山楂银耳粥381

首乌珧柱三鲜羹381

淮杞山楂煲海螺381

金菊猪脑羹382

白蛇戏菊花382

芹菜山楂粥382

柿子决明茶383

菊楂决明饮383

金菊斑鱼汤383

菊槐绿茶饮383

苡仁党参粥384

茯苓黄芪粥384

党参苡仁猪蹄汤384

二参蒸水鱼385

参须金龟汤385

茯苓糕385

蚌须汤385

党参苡仁煲花胶386

草决明党参蒸鳗鱼386

党参菊花炆鱼片387

浮小麦高丽参煲鲍翅387

小龙戏红珠387

太子山楂粥388

菊花香菇蚊花枝388

人参鲜菊火锅388

太子参海蜇汤389

红枣菊花烧龟肉389

扁豆大枣包389

参枣炖牛？390

海参雪羹汤390

海蜇马蹄人参汤390

白花蛇玉米须汤391

淮山芹菜炒肉丝391

山楂红枣蒸红斑391

首乌炒肝腰392

麦冬海带煲乌鸡392

西芹豆芽炒瘦肉392

杞子核桃炒羊腰393

枸杞猪肾粥393

马蹄烧茄瓜394

麦冬菊花烧淡菜394

淮山炸墨鱼圈394

芹菜豆腐面395

玉竹煲豆腐395

螺片煲红豆395

豆芽红杞汤396

荠菜炒豆腐396

山楂番茄汤397

苡仁白菜汤397

枸杞叶肉片汤397

紫菜炒鸡蛋398

紫菜花枝苦瓜汤398

赤小豆白菜汤398

首乌煲竹笋399

乌参煲西芹399

芦笋鲍鱼汤399

竹笋虾仁扒豆腐400

桑椹枸杞猪肝粥400

海参烧黑木耳400

二龙滑鸡煲401

桑椹大枣饮401

淡菜黄瓜汤401

黑芝麻山药羹402

核桃栗子羹402

大蒜海参粥402

枸杞山楂煮牛肉403

干贝菠菜汤403

白菜马蹄汁403

苹果柿子汁403

蒜茸拌茄瓜404

淮山菟丝油炸饼404

芭蕉煮鹑蛋404

山楂莲米雪蛤膏405

牛膝炖龟肉405

菊花蜂蜜膏405

韭菜炒虾仁406

海马鸡406

海带炖猪？406

紫菜鸡汤406

山楂虫草鸽肉汤407

虫草蒸白鹅407

韭黄炒对虾407

桑椹瘦肉烧西芹408

醋拌花枝408

龙须虫草蒸子鸡408

龙眼山楂茶409

紫河车炖鸡409

醋制黑豆409

蜂蜜荠菜萝卜汁410

荠菜拌马兰410

红枣山楂当归茶410

洋参山楂茶410

杜仲大枣芹菜汤411

杜仲煮乌参411

橘子山楂桂花羹411

仙茅煮猪腰412

附片烧乌鸡412

核桃杜仲煲龟肉412

绿豆饭413

菟丝煮水鱼413

仙灵脾滑鸡煲413

黄瓜肉片汤414

大蒜拌黄瓜414

赤小豆玉米饭414

降压茶415

枸杞桑菊茶415

黄豆芽煲花枝415

花生叶茶416

杜仲茶416

菊花山楂茶416

栀子茶416

决明罗布麻茶417

三宝茶417

山楂二花茶417

菊槐茶417

菊明降压茶417

芹菜蜜汁418

鲜芹菜汁418

夏枯草降压茶418

三七花茶418

鹿茸蛋419

牛肉胶冻419

菊楂决明饮419

冰糖酸醋饮419

五、低血压419

双鞭汤420

六味升压汤420

莲子枸杞酿猪肠420

胎盘猪肉汤421

桂圆菠萝升压汤421

复元汤421

升压鸡蛋糕422

治低血压蛋糕422

当归姜枣汤422

升压茶423

生脉粥423

莲参粥423

核桃仁鲜虾炒韭菜424

六、高脂血症424

甘枣茶424

双桂茶424

素烩三菇425

双耳炒豆腐425

银耳炒肉丝425

红花杞子鸡426

葱头鸡翅肉块426

首乌黑豆炖甲鱼427

红烧鼋鱼427

山楂青鱼片427

云苓枣实瘦肉汤428

荷叶米粉肉428

绿豆萝卜灌大藕428

五味银叶红枣蜜429

鲤鱼山楂蛋429

山楂粥430

三七首乌粥430

益寿饺子430

双玉粳米粥431

花生壳粥431

山楂黄精粥431

消脂健身茶432

山楂降脂茶432

茵陈荷叶粥432

菊花决明子粥432

消脂减肥茶433

山楂菏泽茶433

羊肉萝卜汤434

生姜萝卜饼434

第三章 胃肠疾病防治药膳434

一、慢性胃炎434

狗肉粥435

紫苏子粥435

消食茶膏糖435

香砂糖435

山楂炖猪肚436

高良姜粥436

莲子红枣粥436

白术饼437

归参全鸡437

小茴香炖猪肚437

鲫鱼羹438

二、急性胃炎438

蒲公英煮羊肚438

砂仁炖猪肚439

荜拨头蹄439

砂仁大蒜煮猪肚439

姜橘椒鱼羹440

果仁排骨440

白胡椒炖猪肚440

椒盐火腿441

姜韭牛奶羹441

红枣糯米粥441

羊杂面442

砂仁粥442

豆蔻馒头442

生姜粥442

白汁桂鱼443

煨荷叶肚丝443

三、胃下垂443

升胃方443

砂仁笋鸡444

猪肚枳壳砂仁444

五香参肚卷444

蚕蛹散445

核桃肉炖蚕蛹445

黄芪补胃枣445

黄芪枳壳445

牛肚补胃汤446

荷叶牛肚汤446

鲫鱼黄芪枳壳汤446

龟肉枳壳汤446

牛肚枳砂补汤447

归升牛肚汤447

茯苓香菇饭448

鸡内金炒米粉448

荷叶蒂莲子汤448

五香鹅449

黄芪带鱼449

粳米黄芪粥449

四、急慢性胃肠炎449

山楂荞麦饼450

柚皮茶姜糖450

胆汁绿豆粉450

柿干桂圆蜜饯450

藿香正气粥451

高良粥451

蒜头粥451

干荔枝粥452

五苓粥452

玫瑰花粥452

银花莲子粥452

乌梅甜茶453

粳米姜茶453

人参粳米粥453

白石脂粥453

山药肉丸汤454

白胡椒火腿汤454

五、胃溃疡454

砂仁煲猪肚454

吴茱萸粥455

荜拨桂心粥455

草果烧牛肉455

薤白粥456

金橘根煲猪肚456

良姜粥456

槟榔粥456

冰糖鱼肚457

姜桂炖猪肚457

红糖烧豆腐457

蜂蜜羊奶457

胡椒红枣汤458

团鱼炖鱼肚458

猪肚炖老龟458

红枣瘦肉汤459

黑木耳炒瘦肉459

党参黑米粥459

糯米红枣粥459

桃仁炖墨鱼460

红花鱼肚460

红花炖羊肚460

白芨大米粥461

南瓜大米粥461

虎杖糯米粥461

六、胃弛缓462

山药蜂蜜饮462

鲜藕三七饮462

两面针饮462

香附陈皮炖鹌鹑463

天麻黄芪蒸乳鸽463

苍术炖猪肚463

乌梅排骨464

梅干散464

茯苓炖鱼肚464

党参炖墨鱼465

山药炒肉片465

核桃鸡丁465

陈皮烧鸡466

归芪鱼肚466

艾叶煮鸡蛋466

天冬炖冬瓜467

红枣枸杞粥467

红枣蒸霄蛤467

虫草炖雪蛤467

七、胃酸过多468

鹤顶草饮468

乌梅饮468

艾叶汁468

人参白术乌鸡汤469

七物鸡汤469

党参馄饨469

苏打馒头470

白扁豆粥470

山药藕粉470

冰糖蒸莲子471

复元汤471

苏打面条471

健脾营养抄手472

枣蔻煨肘472

甜菜粥473

藿香粥473

莲子粥473

芝麻粥474

生姜羊肉粥474

皂羹面474

八、胃酸过少474

桂浆475

姜汁牛肉饭475

砂仁粥475

桃酥豆泥476

人参鸡油汤圆476

山楂煮瘦肉477

甘蔗马蹄饮477

桂皮山楂饮477

枣蔻扒鱼肚478

砂仁鲫鱼汤478

砂仁煮肚片478

大黄饮479

半夏粥479

内金扒肚花479

九、急性肠炎479

猪苓茶480

葛根饮480

白术饮480

大腹皮饮481

藿香饮481

三黄饮481

附子甘草饮481

山楂莱菔子粥482

石菖蒲饼482

柴胡饮482

米醋生姜茶483

干萝卜炖驴舌483

芡实炖老鸭483

党参白术饮484

人参山楂茶484

十、慢性肠炎484

川芎当归茶484

狗肉粥485

大枣附子饮485

白芍饮485

黄芪薏米粥486

五味芡实粥486

车前子茶486

苹果粥486

丁香面487

骨碎猪肾汤487

黄芪薏米炖乌鸡487

人参果粥487

茴香面488

生姜当归羊肉粥488

内金山楂煮瘦肉488

大蓟粥489

柴胡桂枝饮489

十一、溃疡性大肠炎489

小蓟粥490

白芨粥490

粟米粥490

白芨燕窝汤490

白芨田七炖子鸭491

三七炖鸡491

蒲公英粥491

槐米粥491

鱼腥草饮492

乌不企丹参炖海参493

山楂树根炖猪小肠493

第四章 肝脏疾病防治药膳493

一、肝硬化493

二鳖汤494

蛤蟆大蒜炖猪肚494

田七郁金蒸乌鸡495

红糖谷糠蒸黄鸡495

二草艾叶炖子鸡495

小茴香大蒜蒸生鱼496

二豆炖生鱼496

三豆白鸭汤496

赤小豆鸭肉粥497

茯苓赤小豆粥497

茯苓赤小豆包子497

鸭肝豆芽汤498

海带炖黑豆498

枳壳砂仁炖猪肚498

玉米须枸杞鲍鱼汤499

荸荠牛奶饮499

醋芪桂芍饮499

玉米须黑豆猪肉汤500

鸡冠花炖猪肺500

白芨燕窝羹500

独蒜牛奶羹500

虫草洋参鸡汤501

红枣五味炖兔肉501

瓜蒌大腹皮炖猪肚501

五味红枣茶502

五味粥502

五味滑鸡煲502

金钱草砂仁鱼503

二、脂肪肝503

五味龙眼洋参茶503

茵陈红枣五味粥503

玉米须冬葵子赤豆汤504

白术枣504

鱼脑粉504

脊骨海带汤504

黄芪郁金灵芝饮505

红花山楂橘皮饮505

黄芝泽香饮505

当归郁金楂橘饮505

绿豆银耳羹506

甘草绿豆炖白鸭506

三、中毒性肝炎506

绿豆燕窝粥507

甘草绿豆煲米饭507

冰糖绿豆苋菜粥507

绿豆甘草汤507

鱼腥草绿豆汤508

墨鱼甘草汤508

绿豆糕508

蒜泥拌鱼腥草508

二草饮509

车前草黄瓜汤509

海带绿豆汤509

甘草大蒜烧茄子510

二草苡仁冬瓜盅510

三草饮510

田基黄粥511

四、急性病毒性肝炎511

车前饮512

鸡骨草饮512

岗松茶512

车前草郁金煮水鸭512

苡仁水鸭汤513

砂仁豆芽瘦肉汤513

赤小豆野鸭粥514

豆蔻牛奶饮514

茅根饮514

白茅根豆浆饮514

陈皮香附蒸乳鸽515

茅根蛋花羹515

猕猴桃饮515

白板西瓜饮516

青皮白鸭汤516

陈皮瘦肉粥516

西瓜大蒜散516

五灵脂红花蒸墨鱼517

冰糖溪螺饮517

白扁豆溪螺汤518

萝卜根煮溪螺518

香附豆腐汤518

桑椹枸杞茶518

生毛草煮溪螺519

玉米须煲鲜蚌519

赤小豆溪螺汤519

冬瓜饴糖饮520

玉米须螺片汤520

溪螺红糖饮520

枸杞田螺汤521

胡萝卜煲田螺521

冰糖煮田螺521

豆豉田螺汤522

豆腐鳅鱼汤522

马蹄蒸鸡蛋523

马蹄豆腐汤523

马蹄炒猪肝523

苋菜海蜇汤524

苋菜炒螺片524

茄子烧马蹄524

冬苋菜汤525

苡仁淡菜煲冬瓜525

三冬汤525

洋参马蹄饮526

番茄马蹄饮526

鱼腥草海蜇拌莴苣526

番茄墨鱼汤527

番茄煲蚌肉527

二豆鲤鱼汤527

二豆饭528

五、慢性病毒性肝炎528

马鞭草炖水鸭529

芝麻桃仁粥529

丹参桃仁炖鳖鱼529

二花粥530

苍耳苡仁粥530

苡仁红花粥530

苏子桃仁粥530

丹参玉米糊531

山药赤小豆粥531

陈皮核桃粥531

茯苓红花鸡蛋面532

苡仁番茄瘦肉面532

红花山药包子533

红花山药肉麻丸533

苡仁丹参炖猪蹄534

马蹄大蒜炖生鱼534

仙人掌炒兔肉534

陈皮炒猪肝535

蜂蜜二花膏535

防风二仁饮535

淡菜红花鱼头汤536

青元饭536

桑菊桃仁膏536

山楂番茄牛肉汤537

白芨羊肝汤537

丹参鸡汁面537

茯苓豆蔻馒头538

酒饼果饮538

陈皮木香鸡538

香砂糖538

枸杞羊肝羹539

银耳猪肝汤539

桑椹鸡肝汤539

夜明砂猪肝脑540

菠菜鸭肝汤540

牛肝杞椹汤541

淮山大蒜煲牛肝541

南花猪肝汤541

兔肝杞贞汤542

蘑菇红花汤542

无花果炖猪肠543

北沙参煲龟肉543

益胃汤543

陈皮蚌肉粥544

香附茶544

陈皮砂仁炒藕丝544

首乌炒两肝545

羊杞豆腐汤545

麦冬瘦肉煮黑豆545

首乌紫菜炖豆腐546

蚕豆炖豆腐546