图书介绍
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- 周裕新主编；夏琼，黄菊良副主编 著
- 出版社： 上海：同济大学出版社
- ISBN：7560831702
- 出版时间：2006
- 标注页数：342页
- 文件大小：13MB
- 文件页数：357页
- 主题词：旅游业－礼仪－基本知识
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图书目录
理论篇3
第一章 绪论3
第一节 现代旅游礼仪概述3
一、现代旅游礼仪的基本概念3
二、现代旅游礼仪的基本要素9
三、现代旅游礼仪的基本功能13
第二节 现代旅游礼仪的发展与实践17
一、现代旅游礼仪的起源与发展17
二、现代旅游礼仪的实践22
【思考题】30
典型案例30
第二章 现代旅游礼仪的理论基础32
第一节 一门综合性的应用学科32
一、现代旅游礼仪的学科特点32
二、现代旅游礼仪借鉴相关学科的理论依据34
三、现代旅游礼仪借鉴相关学科的基本原则36
一、旅游礼仪与公共关系38
第二节 现代旅游礼仪中的公共关系理论38
二、旅游礼仪与公共关系的协调互补40
三、旅游礼仪与公共关系联姻的现实意义41
第三节 现代旅游礼仪中的传播学内涵43
一、现代旅游礼仪与传播学43
二、现代旅游礼仪符号的传播47
三、现代旅游礼仪的有效传播49
第四节 现代旅游礼仪中的心理元素52
一、影响旅游礼仪活动的心理因素53
二、现代旅游礼仪对受众旅游动机的研究56
【思考题】58
典型案例59
第三章 现代旅游礼仪的基本要求61
第一节 现代旅游从业人员礼仪修养61
一、旅游从业人员提高礼仪修养的意义62
二、现代旅游礼仪修养的特征64
第二节 现代旅游礼仪修养的实施68
一、实施旅游礼仪修养的基本原则68
二、现代旅游礼仪修养的能力要求71
三、现代旅游礼仪修养的培养途径78
【思考题】82
典型案例83
第四章 现代旅游礼仪表现形式86
第一节 旅游礼仪中的语言表现形式86
一、语言的性质及其主要表现形式86
二、语言表现形式在旅游礼仪中的功能90
三、语言表现形式的基本特征92
第二节 旅游礼仪中的态势语表现形式95
一、态势语表现形式的一般特征95
二、态势语表现形式在旅游礼仪中的作用97
三、态势语表现形式的分类100
第三节 表现形式在旅游礼仪中的运用107
一、旅游活动中表现形式的运用107
二、语言表现形式的具体运用115
三、运用态势语表现形式的注意事项120
四、现代旅游礼仪运用表现形式的原则125
【思考题】130
典型案例131
一、旅游业商务礼仪的作用137
第一节 概述137
旅游服务篇137
第五章 旅游业商务礼仪137
二、旅游业商务礼仪的特点138
三、旅游业商务礼仪中的理念139
第二节 旅行社商务礼仪145
一、旅行社办公室礼仪145
二、旅行社商务洽谈中的礼仪147
三、旅游展览会上的相关礼仪149
第三节 旅游交通商务礼仪151
一、交通业从业人员的商务礼仪151
二、导游员交通服务礼仪153
第四节 旅游购物商店商务礼仪154
一、商场购物环境的塑造154
二、商店服务人员接待礼仪158
【思考题】162
典型案例163
一、导游人员的形象设计164
第六章 导游服务礼仪164
第一节 概述164
二、导游服务礼仪的技巧167
第二节 导游服务语言礼仪171
一、导游服务语言的要求171
二、导游迎送词礼仪173
第三节 导游接待服务礼仪175
一、团队接待礼仪175
二、安全服务礼仪178
三、游览服务礼仪180
四、处理特殊情况礼仪181
五、送客服务礼仪184
【思考题】185
典型案例185
第七章 饭店服务礼仪187
第一节 概述187
一、饭店服务礼仪的作用187
二、饭店服务礼仪的原则189
第二节 前厅部服务礼仪190
一、礼宾部——热情迎送191
二、前台——热情接待193
第三节 餐饮部服务礼仪196
一、餐饮服务人员的基本礼仪197
二、餐厅各岗位服务礼仪197
第四节 客房部服务礼仪205
一、准备服务礼仪206
二、迎接服务礼仪206
三、住宿服务礼仪207
四、特色服务礼仪209
五、特殊事件处理礼仪211
六、离店服务礼仪212
【思考题】213
典型案例213
第一节 旅游途中的礼仪217
一、“行”的礼仪217
第八章 境内旅游礼仪217
旅游消费篇217
二、“住”的礼仪227
三、“食”的礼仪232
第二节 旅游活动场所礼仪238
一、游览名胜古迹礼仪238
二、游览宗教圣地礼仪240
三、“娱”的礼仪244
四、旅游购物的礼仪249
五、尊重民俗民风的礼仪与禁忌255
【思考题】270
典型案例271
第九章 境外旅游礼仪273
第一节 境外旅游基本礼仪273
一、问候礼仪273
二、介绍礼仪274
三、称呼礼仪276
四、电话礼仪278
五、馈赠礼仪279
六、异性交往礼仪281
七、小费礼仪282
八、步行礼仪284
九、乘电梯礼仪286
十、盥洗室的礼仪286
第二节 境外旅游“失态”事件剖析与禁忌288
一、境外游“失态”事件剖析288
二、境外主要旅游国禁忌293
一、亚洲主要旅游国302
第三节 主要旅游国的礼仪知识302
二、非洲主要旅游国306
三、欧洲主要旅游国309
四、美洲主要旅游国313
五、大洋洲主要旅游国316
【思考题】319
典型案例319
附录321
一、上海市社会旅馆规范服务达标综合评分表321
二、导游服务质量（GB/T 15971—1995）331