图书介绍
零起点学做好吃西餐PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 高杰主编 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122099389
- 出版时间：2011
- 标注页数：90页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：98页
- 主题词：西餐－烹饪
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图书目录
烹调西餐的常用食材1
烹调西餐的常用调料3
烹调西餐的常用工具5
西餐的基本礼仪7
第一章前菜——打开你的胃10
美式炸洋葱圈10
杂烤土豆11
菠菜蛋包12
安烈蛋13
魔鬼蛋14
水波蛋15
瑞典丸子16
肉镶口蘑17
脆墨鱼圈18
第二章汤——流动的美味20
法式洋葱汤20
西红柿凉汤21
奶油南瓜汤22
意大利蔬菜汤23
奶油西蓝花汤24
奶油蘑菇汤25
青豆蓉汤27
罗宋汤28
牛尾汤29
海鲜巧达浓汤30
第三章主菜——不仅仅是牛排32
香烤猪肋排32
德式酿馅猪排33
红酒炖牛肉34
黑椒牛排5
焖牛胸36
烤羊排37
嫩煎鸡胸38
辣味烤鸡翅39
烤鲈鱼40
炸鲑鱼41
香煎三文鱼配番茄42
蒸三文鱼43
葱香咖喱鱼条44
培根焗扇贝45
煮螃蟹46
第四章蔬菜——西餐中的小菜园48
奶油咖喱菠菜48
奶油炒西蓝花49
黄油紫包菜50
杏仁瓠瓜51
煎蔬菜串53
蒜香烤茄子54
酿番茄55
第五章沙拉——舞动于舌尖的清爽57
番茄马苏里拉沙拉57
爽蔬菜58
什锦蔬菜沙拉59
豌豆玉米沙拉60
芦笋沙拉61
烤三文鱼沙拉62
意式海鲜沙拉63
水果沙拉64
第六章淀粉餐——吃出属于自己的快乐66
土豆泥66
烤豆67
法式长条面包68
奶香蘑菇面包69
牛肉汉堡70
香肠千层面71
水果比萨72
总明治73
意大利肉酱面74
番茄鲜虾意面75
烤海鲜饭76
意大利烩米饭77
第七章甜点——餐的甜蜜结束79
巧克力草莓79
水果甜薄饼80
草莓派81
炸甜面棒82
天鹅泡芙83
香草冰激凌84
巧克力蛋糕85
柠檬咖啡冻86
热红酒87
巴伐利亚奶油羹88
奶酪卷89
巧克力爆米花90