图书介绍
天津卫美食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 由国庆著 著
- 出版社： 天津：天津人民出版社
- ISBN：9787201067568
- 出版时间：2011
- 标注页数：244页
- 文件大小：43MB
- 文件页数：260页
- 主题词：饮食－文化－天津市
PDF下载
下载说明
天津卫美食PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
应时到节 河海两鲜2
吃鱼吃虾，天津为家2
让人“不顾性命”的河豚与西施乳4
鲜香难挡说鲙鱼6
朝中贡品小黄花8
呼之欲出的罾蹦鱼9
老百姓爱吃家熬鱼11
香烹河刀鱼12
对虾·晃虾·青虾·虾酱13
大吃琵琶虾16
海蟹，吃出天津品格来18
原汁原味的“八大馇”20
老店名吃与做派22
“八大成”饭庄与二荤馆22
鲁菜勃兴与登瀛楼26
真素楼：素菜第一家29
狗不理包子31
十八八街麻花35
耳朵眼炸糕37
烤鸭店：全聚德·正阳春39
以粤菜著称的宏业菜馆42
会芳楼名菜扒海羊44
玛瑙野鸭45
天合居里烹美味47
周家食堂周家鱼49
天盛号的酱肉50
周到的服务51
打知字与应外台54
津沽特色美味58
经典的八大碗与烧肉58
隆冬四珍：银鱼·紫蟹·铁雀·韭黄60
奢华的一品官燕64
四大扒：从扒海参说到扒白菜65
天津高汤数第一67
菊花锅与什锦锅68
坛子肉与“虎皮”肘子69
酱园：套油·小菜·香干·面筋71
独流老醋与焖鱼74
青麻叶白菜与“卫青萝卜”76
果仁张·崩豆张·七十二样酥崩豆78
春节食俗82
迎年进行曲82
吉祥蜜供与年糕86
初一饺子：期盼好运的风俗89
初二捞面：从“四碟”说到长寿面92
初三合子：赚钱得利多94
个大馅好摇元宵96
招财进宝蒸“刺猬”98
余粮满囤喝鱼汤99
二月二煎焖子100
家常便饭滋味浓104
清清淡淡炒荤素104
肥卤鸡与油炸蚂蚱油炸鱼105
烙饼“穷人美”108
蒸饺讲究“三七面”109
稀饭·面汤·热馄饨110
“百味”折箩菜113
臭豆腐“臭美”114
窝头·菜团子·小咸菜115
方言说吃118
与吃有关的“妈妈例儿”121
街头巷尾的小吃124
花色馃子·煎饼馃子·锅巴菜·素卷圈124
面茶·茶汤·杏仁茶128
吃不完的烧饼131
盆糕·切糕134
“天津”甘栗传美名136
梅汤·果干汤·大碗茶138
大梨糕·熟粝糕·模子糕140
豆根糖·酸末糕·金钩梨·大米花142
柿子赛糖罐儿145
唱卖药糖独一份146
丁大少爷蘸糖堆儿149
五香果仁大瓜子152
津味糕点156
脍炙人口的“八件儿”156
满汉全席中的茶点158
宴席中的什大酥160
盘香糕·云片糕162
五月端午吃粽子163
提浆月饼与南味月饼165
让人怀旧的月饼模子167
“高档”点心渣169
点心签儿记录时代170
天津糕干“万全堂”173
祥德斋·桂顺斋175
金字招牌稻香村177
南味名店冠生园180
老天津的西餐182
“番菜”入津182
百年老店起士林186
号称“全津第一西餐”的大华饭店190
名店名吃193
师夷长技，中菜西吃198
咖啡醉人200
冰淇淋的情调202
“可乐”最先落户天津城204
西点与面包206
利顺德饭店的菜单208
名人与津味美食212
关于乾隆爷的传说212
清代知府作家记美食215
李鸿章的“全家福”217
荣庆酬酢在天津219
末代皇帝享美食220
交通总长传授醋椒鱼222
孙传芳与“果仁张”的故事224
胡蝶爱吃糖炒栗子225
张爱玲的天津情缘226
还珠楼主与祥顺合水果店228
梁实秋妙说肉包子230
张中行与天津小吃232
汪曾祺钟情青萝卜234
裘盛戎爱吃曹记驴肉235
新凤霞眼中的“傻二哥”236
马三立：“这回我可就吃胖啦！”238
侯宝林难忘津味240
后记241