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第一单元 果树蔬菜生产的背景知识1

1.1 果树生产与蔬菜生产的概念1

1.2 果树蔬菜生产的作用1

1.3 果树蔬菜生产现状2

1.4 果树蔬菜生产的发展趋势4

1.5 如何学习果树蔬菜生产技术4

单元小结5

复习思考题5

第二单元 果树蔬菜的生长发育6

2.1 果树的生命周期6

2.2 果树的年生长周期8

2.3 果树器官的生长发育11

2.4 蔬菜的生长发育周期及周年生产23

实训一 果树树体结构与枝芽特性的观察24

实训二 主要果树物候期的观察26

单元小结28

复习思考题28

第三单元 果树蔬菜生长环境29

3.1 气候条件29

3.2 土壤条件34

3.3 地形地势35

实训三 调查、分析影响果蔬生长发育的主要环境因素37

单元小结37

复习思考题37

第四单元 果树蔬菜育苗38

4.1 苗圃地选择38

4.2 种子繁殖39

4.3 嫁接繁殖51

4.4 扦插繁殖57

4.5 压条繁殖58

4.6 分生繁殖60

4.7 离体快繁技术61

4.8 容器育苗技术62

实训四 实生苗种子的播种和播后管理63

实训五 果树嫁接64

实训六 蔬菜嫁接育苗65

实训七 果树自根苗的繁殖66

单元小结67

复习思考题68

第五单元 果树蔬菜生产园地建设69

5.1 园地选择及规划69

5.2 果树、蔬菜苗栽植及栽后管理73

实训八 果树的定植技术78

单元小结79

复习思考题79

第六单元 果树蔬菜园地土、肥、水管理80

6.1 土壤改良与土壤管理80

6.2 营养与施肥85

6.3 灌水与排水90

实训九 果园施肥95

单元小结95

复习思考题95

第七单元 整形修剪96

7.1 果树整形96

7.2 修剪104

7.3 整形修剪的调节作用111

实训十 主要果树树体结构与枝芽特性的观察112

实训十一 柑橘树的整形修剪114

实训十二 黄瓜吊蔓、落蔓技术115

单元小结116

复习思考题116

第八单元 绿色产品生产117

8.1 绿色产品生产过程117

8.2 产品质量120

8.3 产品采收及采后处理123

实训十三 果实商品化处理127

单元小结128

复习思考题128

第九单元 植物生长调节剂在生产中的应用129

9.1 植物生长调节剂的种类129

9.2 植物生长调节剂的作用130

9.3 植物生长调节剂的应用135

实训十四 植物生长调节剂的配制和使用137

单元小结139

复习思考题139

第十单元 果树类生产技术140

10.1 苹果140

10.2 梨150

10.3 桃162

10.4 葡萄172

10.5 柑橘184

实训十五 苹果树结果习性观察197

实训十六 人工辅助授粉198

实训十七 梨树疏花疏果198

实训十八 梨树施肥200

实训十九 桃树嫁接201

实训二十 桃树果实套袋202

实训二十一 葡萄扦插203

实训二十二 葡萄冬季修剪203

实训二十三 柑橘生长结果习性的调查204

实训二十四 柑橘结果树修剪205

单元小结206

复习思考题206

第十一单元 蔬菜类生产技术208

11.1 瓜类208

11.2 茄果类223

11.3 豆类235

11.4 白菜类242

11.5 葱蒜类253

11.6 绿叶菜类263

11.7 根菜类273

11.8 薯芋类280

11.9 水生蔬菜类291

11.10 多年生和杂类蔬菜299

实训二十五 瓜类蔬菜的分枝结果习性观察与植株调整技术311

实训二十六 茄果类蔬菜的分枝结果习性观察与植株调整技术312

实训二十七 豆类蔬菜的开花结荚习性调查312

实训二十八 大白菜和结球甘蓝的类型认识313

实训二十九 葱蒜类蔬菜的形态特征和产品器官构成314

实训三十 绿叶菜类蔬菜的形态特征观察315

实训三十一 根菜类蔬菜肉质根的形态和构造观察316

实训三十二 薯芋类蔬菜的植株形态与产品器官特征观察317

实训三十三 水生蔬菜的形态结构观察与繁殖技术318

实训三十四 多年生蔬菜的形态特征观察与繁殖技术318

单元小结319

复习思考题319

参考文献320