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第一章 中药的基本知识1

一、什么是中药1

二、中药的归经与四气五味1

三、中药方剂中的君臣佐使2

四、服用滋补类中药的禁忌3

中药滋补配伍禁忌3

孕妇用药滋补禁忌5

服药期间饮食禁忌5

五、中药滋补最佳服用时间6

六、为什么说用药滋补有兵法7

七、滋补中药的上中下三品是什么意思7

八、正确认识中药的副作用8

毒药非“毒”8

滥用有“毒”8

如何科学避毒9

九、中药的先煎、后下、包煎、烊化和冲服10

十、中药煎煮须注意的五个问题11

中药煎煮前要用水浸泡11

煎煮中药应选用的器皿11

什么水煎煮中药最合适11

煎药时加水量如何掌握12

如何正确掌握煎药火候12

十一、家庭如何贮藏滋补药材12

十二、购买中药如何判断药材是否变质13

变色13

泛油13

第二章 常用药物的养生作用14

一、补气类中药——健脾益气增强免疫14

人参：大补元气，安神益智的中药之王14

党参：补中益气，生津养血16

太子参：补益气阴，堪称老少皆宜的清补药品17

西洋参：补气养阴，生津止渴，药性平和19

黄芪：补气升阳，益卫固表，补气要药21

白术：脾胃虚弱、饮食欠佳最宜用之一22

山药：健脾补肾，益气养阴的滋补佳品23

灵芝：扶正固本，养心安神，自古被誉为“仙草”25

大枣：补中益气，养血安神，抗衰老26

扁豆：调和脏腑，安养精神，益气健脾27

饴糖：补中缓急，润肺止咳29

甘草：健脾益胃，可用于脾胃气虚之证30

二、补血类中药——养血安神、明目焕精神31

阿胶：补血及冬令进补三宝之一32

当归：女性补血、活血、调经、止痛的要药33

地黄：补血、养血，促进造血35

何首乌：滋补肝肾，补益精血，养发延年36

女贞子：补益肝肾，清热明目，安五脏，养精神39

龙眼肉：补气之中更存补血之功40

三、补肾壮阳类中药——强身健体增强性能力42

鹿茸：具有壮元阳、益精髓、补气血的功效42

巴戟天：补肾助阳，祛风除湿44

淫羊藿：温肾壮阳，祛风除湿45

补骨脂：延年益气，悦心明目，强筋壮骨47

益智仁：补肾益脾，缩尿固精49

肉苁蓉：益髓，悦颜色，延年50

锁阳：治虚而大便燥结52

韭子：温肾壮阳，固精53

冬虫夏草：高档滋补品，自古以来就用其做药膳佳肴54

菟丝子：实为平补阴阳的一味良药55

沙苑子：为泄精虚劳要药57

杜仲：主腰膝痛，补中益精气58

续断：有补肾续接断骨的作用59

阳起石：有温肾壮阳的功效61

蛤蚧：补肺气，定喘止渴，功同人参62

紫河车：有补肾益精、益气养血之功63

核桃：通经脉，润血脉，黑须发64

四、养阴生津类中药——补养五脏促进分泌65

北沙参：多用于养阴清肺，生津益胃65

附：南沙参67

百合：百合之功，益气而兼利气，养正气而更能去邪67

麦冬：补中益心，悦颜色，安神益气，延年益寿70

天冬：阳事不起，宜常服之71

石斛：补五脏虚劳羸瘦，益精，久服益肠胃72

玉竹：养阴润燥之良药73

墨旱莲：补益肝肾，生发乌发75

龟甲：不仅可以滋阴，而且还有化瘀止痛的疗效76

鳖甲：自古即是药食两用的佳品77

枸杞子：滋补肝肾明目润肺78

黑芝麻：用于肝肾精血不足所致的头晕眼花，须发早白80

桑椹：乃桑之精华81

黄精：防病治病，延年益寿82

五、安神类中药——补神、益智调节脑功能83

酸枣仁：治失眠，养心安神的要药83

柏子仁：有持续性降低血压的功能85

夜交藤：用于阴虚血少所致的失眠86

远志：养命要药，治失眠多梦，心悸怔忡，健忘87

合欢皮：主安五脏和五志，令人欢乐忘忧88

五味子：有养五脏、补人体不足之功89

第三章 补益气血的常用食物与应用91

一、生活中常用的补气食物有哪些91

粳米：补中益气91

小米：补气暖胃，小米粥称为“代参汤”92

香菇：补脾胃，益气93

土豆：调胃和中，健脾益气，消炎94

红薯：健脾益胃，益气生津95

栗子：健脾养胃，补肾强筋，活血止血96

牛肉：补脾胃，益气血，强筋骨97

狗肉：补中益气，益肾温阳98

柴鸡：温中益气，补精养血99

鲢鱼：补脾暖胃，养肺润肤100

黄鳝：补气养血，温补脾胃101

樱桃：补脾益气，补肾养血102

葡萄：健脾胃，益肝肾，强筋骨103

花生：补脾益肺，润肠通便104

黑木耳：益气，凉血，止血105

二、常用补气食疗有哪些粥疗方107

大枣莲子粥107

薏米山药粥107

人参粳米粥107

参苓生姜粥108

参芪白莲粥108

黄芪粳米粥108

羊肉大麦粥109

山药面粉粥109

党参猪脾粥109

党参大枣粥109

薏仁莲子粥110

黄芪粳米粥110

苡仁粳米粥110

山药扁豆粥110

黄芪当归粥111

芝麻花生粥111

枣仁熟地粥111

三、常用的补血食物有哪些111

乌鸡肉：益气血，调月经，补肝肾，退虚热112

猪肝：补肝养血，明目113

猪血：补血，行血114

鸡蛋：滋阴润燥，养血安胎114

荔枝：补脾养血，生津止渴，理气止痛116

菠菜：补血，开胸膈，通肠胃，润肠燥116

胡萝卜：养血明目，健脾补气化滞117

四、日常补血食疗粥疗方118

猪肝粳米粥119

猪血菠菜粥119

鸡肝粳米粥119

大枣龙眼粥119

山药薏米粥119

阿胶大枣粥120

花生牛筋粥120

加味羊骨粥120

五、气血不足者宜喝的药酒120

人参补气酒121

人参二冬酒121

党参黄芪酒122

首乌地黄酒123

桑叶糯米酒123

羊肉生梨酒123

龙眼桂花酒124

松叶竹叶酒124

人参解困酒125

人参三七酒125

菠萝砂糖酒126

六、产后气血虚弱宜喝的药酒126

杜仲桂心酒127

糯米冰糖酒127

独活肉桂酒127

人参当归酒128

山莲藕酒128

桂圆枸杞酒129

山茱萸酒129

乌鸡米酒129

母鸡参芪酒129

第四章 滋阴补阳的常用食物与应用130

一、具有滋阴补阳作用的天然食物130

羊肉：民间常用的壮阳补肾滋补食物130

鹿肉：是壮阳补肾极品之一131

驴肉：天上龙肉，地上驴肉131

乌鸡：名贵食疗珍禽132

麻雀肉：能补五脏，暖腰膝，起阳道，缩小便132

鸽肉：一鸽胜九鸡133

鹌鹑肉：被誉为“动物”人参134

羊肾：具有补肾气、益精髓之功用135

猪腰：猪腰有补肾、强身的功效135

海参：陆有人参，水有海参135

黄鳝：夏吃一条鳝，冬吃一支参136

墨鱼：墨鱼是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药137

对虾：对虾具有壮阳补肾、补精、通乳之功138

泥鳅：泥鳅具有补中益气、助阳利尿的作用139

牡蛎：海洋的牛奶139

淡菜：淡菜性偏温，有温肾壮阳的作用140

松子：松子是重要的壮阳补肾食品141

韭菜：具有温中助阳的作用142

荔枝：生津，益血，理气，止痛143

大葱：可促进人性腺的分泌144

蜂蜜：滋阴、润肺、止咳首选的食物144

二、学做滋阴补阳药粥145

韭菜粳米粥146

枸杞粳米粥146

芡实核桃粥147

芡实茯苓粥148

锁阳粳米粥148

黄芪粳米粥149

黄芪韭菜粥150

麻雀菟丝粥150

苁蓉羊肉粥151

苁蓉粳米粥151

鸡汁粳米粥152

鹿角粳米粥152

肉桂粳米粥153

狗肉粳米粥154

枸杞粳米粥155

首乌红枣粥155

三、学做滋阴补阳的简单药酒155

五加二仙酒155

枸杞补肾酒156

海狗糯米酒156

黄精补肾酒157

首乌地黄酒157

巴戟二子酒158

狗脊菟丝酒159

杜仲补肾酒159

菟丝五味酒160

人参鹿茸酒161

鹿茸山药酒161

蛤蚧羊藿酒162

枸杞菊花酒163

枸杞常春酒163

首乌地黄酒163

苁蓉壮阳补肾酒164

仙灵壮阳补肾酒164

蚂蚁壮阳补肾酒164

四、药酒滋阴补阳滋补注意事项165

附录A既是食品又是药品的物品名单167

附录B可用于保健食品的物品名单167

附录C保健食品禁用物品名单168