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第一章 创新创业研究与实践现状概述1

一、时代呼吁创新创业1

二、创新创业的研究背景6

第二章 创新创业的内涵概述20

一、解读创新20

二、解读创业33

三、解读创新创业教育34

第三章 “创新创业＋”人才培养模式构建46

一、“创新创业＋”人才培养模式内涵分析46

二、“创新创业＋”人才培养模式改革背景分析48

三、“＋创新创业”与“创新创业＋”49

四、“创新创业＋”的特征49

五、“创新创业＋”人才培养模式构建51

第四章 “创新创业＋”人才培养模式课程体系构建60

一、课程及课程分类60

二、体系与课程体系的含义62

三、课程体系及课程论流派66

四、创新创业教育课程体系的特殊性67

五、创新创业教育课程体系的课程论选择67

六、创新创业教育课程体系涵盖的内容及其模块选择67

七、我国创业教育课程体系现存的主要问题69

八、分层组织创业课程体系，实施四阶梯实践课程70

九、大学生创业教育课程体系运作的保障措施74

第五章 “创新创业＋”人才培养模式实践体系构建76

一、“创新创业＋”人才培养模式实践体系构建的必要性76

二、“创新创业＋”人才培养模式实践体系构建的现状77

三、“创新创业＋”人才培养模式实践体系构建的目标79

四、“创新创业＋”人才培养模式实践体系构建的原则79

五、“创新创业＋”人才培养模式实践体系构建路径80

六、“创新创业＋”人才培养模式实践基地和平台建设构建84

第六章 “创新创业＋”人才培养模式师资队伍建设86

一、能力86

二、教师能力87

第七章 “创新创业＋”人才培养模式评价体系建设91

一、创“多模”的教考方式方法91

二、改革创新“多模”综合考核方式96

第八章 “创新创业＋”人才培养模式保障体系建设98

一、明确创新创业人才培养目标，制定出台人才培养方案修订意见98

二、稳步推进学分制改革，出台学分制管理规定，保障学生创新创业98

第九章 实证研究——南京旅游职业学院烹调工艺与营养专业100

一、烹调专业教师能力100

二、烹调专业教师创新创业教育能力101

三、烹调专业“创新创业＋”人才培养质量标准104

四、南京旅游职业学院烹调专业教师创新创业教育能力建设实践与构想124

五、烹调工艺与营养专业“创新创业＋”课程体系构成133

六、面向未来，重塑南京旅游职业学院教师创新创业教育能力体系137

第十章 附件139

附件1：教育部关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见139

附件2：国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见142

附件3：国务院关于大力推进大众创业万众创新若干政策措施的意见146

附件4：国家旅游局 教育部关于加快发展现代旅游职业教育的指导意见154

附件5：教育部关于做好2016届全国普通高等学校毕业生就业创业工作的通知157

附件6：江苏省教育厅关于深化普通高等学校学分制改革的意见162

附件7：江苏省深化高等学校创新创业教育改革实施方案165

附件8：2015年中国大学生就业压力调查报告（全文）170

附件9：南京旅游职业学院大学生创新创业教育学分管理办法207

附件10：南京旅游职业学院关于修订2016级人才培养方案的若干意见217

附件11：学校组织召开2016级人才培养方案修订研讨会225

参考文献227