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绪论1

一、生物化学的研究内容2

二、生物化学与医学3

第一章 蛋白质的结构与功能5

第一节 蛋白质的分子组成5

一、蛋白质的元素组成5

二、组成蛋白质的基本单位——氨基酸5

三、氨基酸与多肽9

第二节 蛋白质的分子结构10

一、蛋白质的一级结构10

二、蛋白质的空间结构10

第三节 蛋白质结构与功能的关系15

一、蛋白质一级结构与功能的关系15

二、蛋白质空间结构与功能的关系15

第四节 蛋白质的理化性质及分类17

一、蛋白质的理化性质17

二、蛋白质的分类19

第二章 核酸的结构与功能21

第一节 核酸的化学组成及一级结构21

一、核酸的分子组成21

二、核酸的一级结构24

第二节 DNA的结构与功能25

一、DNA的二级结构——双螺旋结构模型25

二、DNA的超螺旋结构27

三、DNA的功能28

第二节 RNA的结构与功能29

一、信使RNA29

二、转运RNA30

三、核糖体RNA31

四、其他RNA32

第四节 核酸的理化性质32

一、核酸的一般理化性质32

二、DNA的变性、复性32

三、DNA的复性与分子杂交33

第三章 维生素与微量元素35

第一节 脂溶性维生素35

一、维生素A36

二、维生素D38

三、维生素E39

四、维生素K39

第二节 水溶性维生素40

一、维生素B141

二、维生素B241

三、维生素PP42

四、维生素B642

五、泛酸42

六、生物素43

七、叶酸43

八、维生素B1244

九、维生素C44

十、硫辛酸45

第三节 微量元素45

一、铁45

二、碘46

三、铜46

四、锌46

五、钴46

六、锰47

七、硒47

八、氟47

九、铬47

第四章 酶50

第一节 酶的分子结构与功能50

一、酶的分子组成50

二、酶的活性中心与必需基团51

第二节 酶促反应的特点与机制52

一、酶促反应的特点52

二、酶催化作用机制53

第三节 影响酶促反应速度的因素54

一、底物浓度对反应速度的影响55

二、酶浓度对反应速度的影响56

三、温度对反应速度的影响56

四、pH值对反应速度的影响57

五、抑制剂对反应速度的影响58

六、激活剂对反应速度的影响60

第四节 酶的调节60

一、酶活性的调节60

二、酶含量的调节61

三、酶原与酶原激活62

四、同工酶62

第五节 酶的分类与命名63

一、酶的分类63

二、酶的命名64

第六节 酶与医学的关系65

一、酶与疾病的发生65

二、酶与疾病的诊断65

三、酶与疾病的治疗65

四、酶在其他领域的应用66

第五章 DNA的生物合成68

第一节 DNA复制的基本特征68

一、半保留复制69

二、DNA复制的方向和方式70

三、半不连续复制72

第二节 DNA复制的反应体系72

一、DNA聚合酶72

二、DNA解螺旋酶、DNA拓扑异构酶、单链DNA结合蛋白75

三、引物酶和引发体75

四、DNA连接酶75

第三节 DNA复制过程76

一、原核生物DNA复制的基本过程76

二、真核生物DNA复制的特点78

三、端粒DNA的合成78

第四节 DNA损伤与修复79

一、引起DNA损伤的因素79

二、基因突变类型80

三、DNA损伤的修复80

第五节 逆转录现象和逆转录酶83

第六章 RNA的生物合成86

第一节 转录的反应体系86

一、转录模板86

二、RNA聚合酶87

第二节 转录过程88

一、转录起始88

二、转录延长90

三、转录终止91

第三节 真核生物的转录后加工92

一、mRNA的转录后加工92

二、tRNA的转录后加工94

三、rRNA的转录后加工94

第四节 核酶95

第七章 蛋白质的生物合成98

第一节 RNA在蛋白质生物合成中的作用98

一、mRNA与遗传密码98

二、tRNA与氨基酰tRNA102

三、rRNA与核糖体102

第二节 蛋白质生物合成过程104

一、肽链合成的起始105

二、肽链合成的延长107

三、肽链合成的终止109

第三节 蛋白质合成后加工和输送110

一、新生肽链的折叠110

二、一级结构的修饰111

三、空间结构的修饰113

四、蛋白质合成后靶向输送113

第四节 蛋白质生物合成与医学116

一、抗生素类117

二、其他干扰蛋白质合成的物质117

第八章 基因表达调控120

第一节 基因表达调控的基本原理120

一、基因表达调控的多层次和复杂性121

二、基因表达调控的意义123

第二节 原核基因表达调节123

一、乳糖操纵子124

二、色氨酸操纵子126

三、其他转录调控方式128

第三节 真核基因转录调节128

一、真核生物基因组结构的特点129

二、真核基因表达调控特点129

三、真核基因表达的多层次调控131

第九章 糖代谢136

第一节 糖的消化、吸收及转运136

一、糖的消化136

二、糖的吸收和转运136

第二节 糖的无氧分解137

一、糖酵解的反应过程138

二、糖酵解的生理意义139

三、糖酵解的调节139

第三节 糖的有氧氧化141

一、糖的有氧氧化过程141

二、三羧酸循环142

三、糖有氧氧化的意义147

四、有氧氧化的调节147

第四节 磷酸戊糖途径149

一、磷酸戊糖途径的主要反应过程149

二、磷酸戊糖途径的生理意义151

第五节 糖原的合成与分解152

一、糖原合成152

二、糖原分解153

三、糖原合成与分解的调节155

第六节 糖异生作用156

一、糖异生途径156

二、乳酸循环与糖异生作用158

三、糖异生的生理意义159

四、糖异生作用的调节160

第七节 血糖及其调节161

一、血糖的来源和去路161

二、血糖水平的调节161

三、糖代谢异常162

第十章 脂类代谢165

第一节 脂类的消化和吸收165

一、脂类的消化165

二、脂类的吸收166

第二节 甘油三酯代谢166

一、甘油三酯的分解代谢166

二、甘油三酯的合成代谢173

三、甘油三酯代谢的调节177

第三节 磷脂代谢178

一、甘油磷脂的代谢178

二、鞘磷脂的代谢182

第四节 胆固醇代谢183

一、胆固醇的合成184

二、胆固醇的转化186

第五节 血浆脂蛋白代谢186

一、血脂与血浆脂蛋白186

二、血浆脂蛋白代谢189

三、血浆脂蛋白代谢异常192

第十一章 生物氧化194

第一节 ATP与能量代谢195

一、ATP的生成方式195

二、ATP循环196

三、ATP的转移和储存196

第二节 氧化磷酸化197

一、呼吸链197

二、氧化磷酸化201

三、细胞质中NADH的氧化206

第三节 细胞内其他氧化体系207

一、微粒体加氧酶类207

二、活性氧的毒性作用208

三、活性氧的清除209

第十二章 氨基酸代谢212

第一节 蛋白质的营养作用212

一、蛋白质营养的重要性212

二、氮平衡213

三、蛋白质的营养价值213

第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败214

一、蛋白质的消化214

二、氨基酸的吸收215

三、氨基酸在肠中的腐败216

第三节 氨基酸的一般代谢217

一、氨基酸代谢的概况217

二、组织蛋白质的降解218

三、氨基酸的脱氨基作用218

四、氨的代谢222

五、α-酮酸的代谢227

第四节 个别氨基酸的代谢228

一、氨基酸的脱羧基作用228

二、一碳单位代谢230

三、含硫氨基酸的代谢233

四、芳香族氨基酸的代谢236

五、支链氨基酸的代谢238

第十三章 核苷酸代谢241

第一节 嘌呤核苷酸代谢242

一、嘌呤核苷酸合成代谢242

二、嘌呤核苷酸分解代谢245

第二节 嘧啶核苷酸代谢246

一、嘧啶核苷酸合成代谢246

二、嘧啶核苷酸分解代谢248

第三节 核苷酸代谢异常与抗代谢物249

一、核苷酸代谢异常249

二、核苷酸抗代谢物250

第十四章 物质代谢调节与细胞信号转导254

第一节 物质代谢的特点及调节254

一、物质代谢的特点254

二、物质代谢的相互联系256

三、物质代谢调节的主要方式257

第二节 细胞信号转导263

一、细胞信号转导的相关概念263

二、细胞信号转导受体265

三、细胞信号转导途径267

四、细胞信号转导与医学269

第十五章 血液的生物化学272

第一节 血浆蛋白272

一、血浆蛋白质的分类与性质272

二、血浆蛋白质的功能274

第二节 血液凝固275

一、凝血因子与抗凝血成分275

二、凝血途径277

三、血凝块的溶解279

第三节 血细胞代谢280

一、红细胞的代谢280

二、白细胞的代谢284

第十六章 肝的生物化学286

第一节 肝在物质代谢中的作用286

一、肝在糖代谢中的作用286

二、肝在脂类代谢中的作用286

三、肝在蛋白质代谢中的作用287

四、肝在维生素代谢中的作用288

五、肝在激素代谢中的作用288

第二节 肝的生物转化作用288

一、生物转化概念289

二、生物转化的主要反应类型289

三、影响生物转化作用的因素293

第三节 胆汁与胆汁酸代谢294

一、胆汁294

二、胆汁酸的代谢294

第四节 胆色素代谢与黄疸296

一、胆红素的生成与转运296

二、胆红素在肝内的转变297

三、胆红素在肠道内的转化298

四、血清胆红素与黄疸299

第十七章 细胞增殖与细胞凋亡的分子机制302

第一节 细胞增殖及其调控302

一、细胞周期302

二、细胞周期调控机制304

第二节 细胞凋亡及其调控307

一、细胞凋亡的生物学特征307

二、细胞凋亡的分子机制和凋亡关键基因310

三、细胞凋亡与疾病314

第十八章 癌基因、抑癌基因和生长因子316

第一节 癌基因316

一、病毒癌基因和细胞癌基因317

二、细胞癌基因产物功能319

三、原癌基因活化的机制320

第二节 抑癌基因322

一、抑癌基因的概念322

二、重要的抑癌基因及其功能322

第三节 生长因子324

一、生长因子的作用机制325

二、生长因子与疾病326

参考文献328