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第一章 西北春小麦生产概况1

第一节 中国小麦生产1

一、世界小麦生产概况2

二、中国小麦分布3

三、小麦生产在国民经济中的地位3

四、中国小麦生产变化4

五、中国小麦品质变化5

六、中国小麦产业化现状6

七、中国小麦生产中存在的主要问题7

八、中国小麦增产的潜力和方向8

九、当前中国小麦生产面临的新形势和新挑战10

十、未来中国小麦生产发展的建议11

第二节 中国春小麦生产12

一、中国春小麦生产现状13

二、中国春麦区自然生态条件14

三、中国春小麦的分布16

四、中国春小麦生产布局18

第三节 西北春小麦生产20

一、西北春小麦的分布20

二、西北春小麦生产的有利条件22

三、西北春小麦生产存在的问题24

四、西北春小麦继续发展对策25

五、西北春小麦主要种植区农业资源环境概况26

第二章 西北春小麦种植环境30

第一节 气候条件30

一、光照资源30

二、热量资源32

三、水资源34

四、西北主要春麦区气候特征41

第二节 土壤条件43

一、春小麦种植区土壤分布特点43

二、春小麦种植区土壤分布规律44

三、春小麦种植区主要土壤类型49

四、土壤的中、微量元素53

第三章 西北春小麦种植区划56

第一节 中国小麦种植区划56

一、中国小麦种植区域的生态特点56

二、中国小麦种植具体区划58

第二节 西北春小麦种植区划68

一、甘肃春小麦种植区划68

二、青海春小麦种植区划71

三、宁夏春小麦种植区划76

四、新疆春小麦种植区划78

五、内蒙古春小麦种植区划81

第三节 中国小麦品质区划82

一、国外小麦品质区划现状82

二、制定中国小麦品质区划的必要性83

三、中国小麦品质区划的初步方案84

四、中国专用小麦优势区域86

五、西北春小麦种植区品质区划87

第四章 西北春小麦生态94

第一节 生态型特点94

一、小麦的生态型94

二、中国春小麦生态型96

三、熟性99

四、植株形态102

第二节 西北麦区春小麦生态型108

一、西北春小麦灌区生态型108

二、西北春小麦旱作区的生态型113

第五章 春小麦生长发育120

第一节 小麦生理120

一、小麦种子120

二、无机营养与施肥122

三、小麦与水127

第二节 春小麦的一生132

一、春小麦的物候期132

二、春小麦的生育阶段133

三、春小麦的需水规律134

四、春小麦的需肥规律135

第三节 生育期与阶段发育136

一、小麦的生育期136

二、小麦的阶段发育138

第四节 营养和生殖器官建成141

一、根141

二、茎145

三、叶147

四、麦穗150

五、籽粒155

第五节 产量形成机理158

一、小麦产量构成159

二、产量形成过程的连续性159

三、构成产量三因素间的关系160

四、限制产量的原因与改进措施160

第六章 西北春小麦种植制度162

第一节 种植制度演变162

一、种植制度概述162

二、西北春小麦种植制度历史演变165

三、西北春小麦种植制度168

第二节 种植技术体系169

一、种植技术体系发展的结构性分析169

二、种植技术体系发展的适当性分析170

三、中国种植制度的发展趋势171

四、西北春小麦种植技术体系173

第七章 西北春小麦品种改良187

第一节 育种目标与策略187

一、制定育种目标的原则187

二、西北春麦区不同生态类型区的育种目标190

三、育种策略192

第二节 育种方法与成就198

一、品种间杂交育种198

二、诱变育种216

三、远缘杂交育种220

四、单倍体育种225

五、轮回选择育种230

六、西北春小麦杂种优势利用236

第三节 生产品种演变239

一、地方品种的评选鉴定和扩大应用阶段239

二、引种、试验示范和推广阶段240

三、自主选育新品种大面积应用阶段242

第四节 主要品种及其系谱244

第八章 西北春小麦栽培技术247

第一节 限制因素与生产潜力247

一、春小麦生长发育特点247

二、西北春小麦生产特点及制约因素249

三、西北春小麦增产潜力252

四、西北春小麦增产途径255

第二节 测土配方施肥258

一、测土配方施肥基本内容258

二、春小麦的需肥规律259

三、春小麦测土配方施肥技术260

四、春小麦测土配方施肥配套技术264

五、春小麦的缺素症状266

第三节 栽培技术268

一、沿黄灌溉区268

二、干旱丘陵区272

三、高寒阴湿区276

四、河西走廊区277

五、春小麦栽培技术规程280

第九章 西北春小麦主要气象灾害及其防御291

第一节 干旱291

一、干旱的定义291

二、干旱对小麦生长的影响292

三、干旱危害小麦的指标295

四、应对小麦干旱的措施298

五、西北春麦区干旱监测和预警299

第二节 干热风300

一、干热风的类型及发生规律300

二、干热风的危害及症状302

三、干热风的危害原理302

四、干热风的防治303

第三节 穗发芽305

一、小麦穗发芽发生的条件305

二、穗发芽损害程度的鉴定307

三、穗发芽防治309

第十章 西北春小麦病虫草害及其综合防治311

第一节 病害及其防治311

一、锈病311

二、白粉病314

三、黑穗病315

四、全蚀病317

五、黄矮病319

六、根腐病320

第二节 虫害及其防治321

一、麦蚜321

二、吸浆虫324

三、地下害虫325

四、黏虫327

五、麦蜘蛛328

第三节 草害及其防治330

一、主要麦田杂草330

二、麦田杂草防除措施332

第十一章 西北春小麦品质研究及其食品加工334

第一节 品质概念及评价334

一、小麦品质334

二、品质评价335

第二节 西北春小麦品质现状及其影响因子344

一、西北春小麦品质现状344

二、品质影响因子347

第三节 春小麦加工359

一、面粉加工359

二、食品加工371

主要参考文献378

附件 2005—2015年西北地区通过审定春小麦品种390