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第一章 生命的物质基础2

婴幼儿喂养的重要性2

婴幼儿每天所需热能和水分3

婴幼儿消化系统特点3

婴幼儿膳食与喂养的特殊性4

婴幼儿生长所需的营养素5

合理营养——生长的第一要素6

水是孕育生命的源泉8

蛋白质的来源和功能9

蛋白质与氨基酸10

碳水化合物是能量的重要来源11

维生素A与胡萝卜素12

维生素D的来源与功能14

维生素B1的来源与功能14

维生素B2的来源与功能15

尼克酸的来源与功能16

维生素C的来源与功能17

钙的来源与功能19

磷的来源与功能20

铁的来源与功能21

锌的来源与功能22

碘的来源与功能23

健脑食品的种类及摄取方法24

第二章 婴儿喂养26

母乳喂养的重要性26

人乳的营养成分符合婴儿需要27

人乳有抗感染性29

人乳有抗过敏性29

初乳的价值30

婴幼儿何时开始喂奶好31

喂奶的次数安排32

正确掌握喂奶时间32

哺乳前要清洁乳头33

哺乳前要挤掉几滴乳汁33

帮助婴儿吸到母亲的乳头33

喂奶的正确姿势34

使母乳充足的方法35

婴儿来不及吞咽的处理办法35

婴儿吸吮无力的处理办法36

怎样观察婴儿吸吮是否有力36

乳汁吃不了怎么办37

正常婴儿的日哺乳量37

如何安排夜间授乳38

怎样保护母亲的乳头38

溢奶的预防39

乳母患乳腺炎时的喂养方法40

乳母乳头皲裂时的喂养方法40

乳母患感冒时的喂养方法41

乳母患甲型肝炎时的喂养方法41

乳母患心脏病时的喂养方法42

乳母患高血压病的喂养方法42

乳母患糖尿病的喂养方法43

营养不良的母亲怎样哺乳43

母亲因上班不能哺乳怎么办44

乳母应多吃健脑食品45

怎样合理地混合喂养45

如何选择奶粉46

奶瓶的选择46

如何选择奶嘴47

给奶瓶和奶嘴进行清洁消毒47

怎样冲调奶粉48

怎样测试奶的温度48

用奶瓶喂奶时应注意什么49

婴儿还可补充哪些食物49

婴儿吃得慢怎么办50

婴儿无心吃奶怎么办50

什么时侯给婴儿断奶50

断奶的过渡期51

把握好断奶时间及方法52

断奶后如何喂养婴儿53

水的补充54

果汁的补充55

喂果汁的注意事项55

为婴儿脑发育提供充足营养56

婴儿要适时添加些鱼肝油56

添加含铁丰富的食物57

补充需要量一半的钙57

辅食的制作58

喂辅食须知60

仍然断不了母乳怎么办62

婴儿断乳食中添加谷类食物好处多63

婴儿生长各个月应添加的辅助食物63

婴儿用舌头把食物推到口外怎么办64

蛋黄是婴儿的良好食物65

给婴儿哪些零食65

婴儿腹泻时怎样喂乳66

预防营养缺乏和营养过剩66

婴儿出牙的喂养方法67

婴儿对脂肪的需要量69

婴儿对蛋白质的需要量70

给婴儿喂鱼泥的方法71

给婴儿喂豆制品的方法72

鲜奶怎么煮73

胖孩子不一定健康73

分餐是科学的饮食方式74

怎样为婴儿制作马铃薯75

什么是强化食品75

怎样给婴儿喂粥76

婴儿会偏食吗76

第三章 婴儿喂养禁忌78

忌开奶前试喂糖水78

开奶前忌喂牛奶78

婴儿忌平躺着吃奶78

母亲患病时的喂奶禁忌79

婴儿患鹅口疮时乳母的饮食禁忌80

婴儿夜啼时乳母的饮食禁忌81

哪些母亲忌哺乳81

婴儿忌吮空奶头82

产妇滋补忌过量83

产妇忌节食83

产妇忌喝高脂肪浓汤84

产妇忌吃辛辣温燥食物84

婴儿忌过早添加半固体和固体食物84

婴儿喂食鸡蛋谨防过敏85

忌食不合格的代乳品85

忌嘴对嘴喂婴儿86

婴儿忌吃的食品86

加喂的食物忌过甜87

太小的婴儿忌用米糊喂养88

忌牛奶和糖一起煮88

忌用保温杯久放牛奶88

忌忽视新生儿溢奶89

忌把溢奶和吐奶混淆90

忌药物“污染”乳汁91

人工喂养忌把牛奶作为首选代乳品92

忌把钙粉加入冲好的奶粉中93

忌给婴儿喂结块的奶粉94

忌把牛奶与鸡蛋一起煮94

忌把奶锅直接放火上煮奶95

忌让婴儿长期吃脱脂牛奶或奶粉96

羊乳喂养儿忌忽视叶酸的摄入96

忌用麦乳精喂养婴儿97

夜间喂奶的禁忌97

婴儿的食品不宜过咸98

忌只喝汤不吃肉98

忌用牛奶加米汤喂孩子99

婴儿忌多吃蜂蜜99

婴儿忌食过浓的牛奶100

补钙忌单服钙粉或钙片100

吃鱼肝油忌过量102

忌在牛奶中加红糖103

忌给婴儿完全低脂肪饮食103

忌给婴儿吃没有煮熟透的豆浆104

婴儿吃水果忌过多105

忌喂奶太多106

第四章 幼儿喂养108

幼儿食品与婴儿食品不同108

幼儿食品与成人食品不同108

幼儿适宜吃些硬食109

加强幼儿的饮食与营养109

幼儿的饮食与营养特点109

营养配备要合理112

幼儿必需哪些营养素113

让幼儿自己学用餐114

培养幼儿良好的饮食习惯115

拟一份幼儿一日饮食例表116

结合季节的变换为幼儿安排饮食116

防止幼儿挑食偏食117

幼儿宜多吃鱼119

幼儿宜常吃动物血120

幼儿宜多吃豆制品121

多吃纤维食物对幼儿有益121

幼儿要多吃蔬菜122

幼儿吃瓜果应洗净和削皮123

常给幼儿吃些紫菜124

给幼儿多吃芝麻酱124

多给幼儿吃猪肝125

注意给幼儿补充维生素C125

怎样增进幼儿的食欲125

适宜幼儿膳食的常用烹调方法126

怎样选择幼儿的副食127

怎样制作幼儿点心127

适宜于1～2岁幼儿冬春季节的菜肴129

适宜于1～2岁幼儿夏秋季节的菜肴130

适宜于2～3岁幼儿冬春季节的菜肴132

适宜于2～3岁幼儿夏秋季节的菜肴134

幼儿微量元素补充食谱136

避免食品加工过程中营养成分的丢失163

使幼儿做到定时、定量、专心进食164

幼儿厌食怎么办165

怎样培养幼儿礼貌进食165

杂粮有利于蛋白质互补166

被人忽视的膳食纤维167

健脑食品的种类及摄取方法168

第五章 幼儿喂养禁忌170

幼儿忌过量进食170

幼儿忌进食时含饭171

幼儿忌多吃爆米花171

幼儿忌多吃松花蛋172

幼儿忌多吃冰西瓜172

幼儿忌多吃油条173

幼儿忌多吃食盐173

幼儿忌多吃果冻174

幼儿忌多吃鸡蛋白174

幼儿忌多吃午餐肉175

幼儿忌多吃罐头食品175

幼儿忌多吃咸鱼176

幼儿忌多喝可乐型饮料176

幼儿忌喝汽水177

幼儿忌多喝茶177

幼儿忌多喝酸味饮料178

幼儿忌多喝蜂蜜179

幼儿忌多吃巧克力179

幼儿忌多吃腌制食品180

幼儿忌多食醋181

幼儿忌多吃荔枝181

幼儿忌多食白果182

幼儿忌多食煎炸食品182

幼儿忌生食酱油183

幼儿忌多食桔子183

幼儿忌多食羊肉串184

幼儿忌多食含人工色素的食物184

幼儿忌多食菠菜185

幼儿忌食发芽马铃薯185

幼儿忌多食干鱼片185

幼儿忌长期单食精制食品186

幼儿忌不吃早餐187

忌用水果代替蔬菜188

忌含着食物睡觉189

幼儿吃饭时忌姿式不正189

幼儿忌多吃动物油190

忌食夏季剩饭190

忌进食时服药191

幼儿忌吃冷饮192

幼儿忌维生素D过量192

幼儿吃饭忌狼吞虎咽193

忌不合理进食194

忌常吃“洋”快餐195

幼儿忌食动物肝肾过量196

忌在吃饭时训斥幼儿196

幼儿忌饮酒197

幼儿忌使用油漆筷子198

忌用旧报纸包食品198

忌摄入过多高档精制食品199

忌在进食时逗乐孩子200

忌养成边吃边玩的习惯201

忌在饭前饭后做剧烈运动201

幼儿忌吃味精过多202

忌烹调方法不合理损失营养素203

忌阻止幼儿用筷子吃饭204

忌忽视餐具在饮食中的作用204

幼儿忌吃在冰箱中存放过久的食品205

幼儿独自进餐忌吃带刺的鱼206

忌边吃饭边喝水207

幼儿左手持餐具忌强行纠正208

幼儿忌食盐渍、生醉的食品209

忌食用被虫咬过的菜209

忌食发芽的花生210