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第一章 目前中国苹果生产现状1

第一节 世界苹果生产格局2

第二节 中国苹果生产现状3

第三节 我国苹果生产中的主要问题6

第四节 我国苹果整形修剪上的主要问题8

第二章 日本开心树形的优点和培养过程15

第一节 开心形的主要优点17

第二节 开心形树基本培养过程20

1．日本的主栽品种与分布20

2．幼树期的培养（主干形）21

3．初果期的培养（变侧主干形）23

4．盛果期整形（变侧主干形—延迟开心形—开心形）24

5．计划密植27

6．动态培养27

第三节 开心形结果枝组的培养28

第三章 苹果乔化大树改造技术32

第一节 三主枝疏散分层形大树开心形改造的技术要领36

1．首先确定临时株和永久株36

2．确定永久性大主枝3～4个38

3．分年落头41

4．逐年提干42

5．疏除过密的大枝43

第二节 改造后结果枝组修剪技术47

1．临时性主枝的修剪手法47

2．永久性主枝的修剪手法48

3．结果枝组的培养48

4．修剪手法51

5．不同树势的修剪手法53

6．大侧枝（亚主枝）的确定53

7．主枝（或亚主枝）的培植和更新56

第三节 大树改造3～5年以后的整形修剪要领57

第四节 树形改造过程中的注意事项62

1．高接换优和大改形一次完成62

2．伤口保护是苹果开心形改造成败的关键62

3．动态改造65

4．改造步骤67

5．做好综合配套技术70

第四章 不同类型大树改造技术76

第一节 大冠苹果树开心形改造技术要点76

第二节 纺锤形苹果树大改形的技术要点78

第三节 小冠疏层形的改造方法82

第四节 中层主枝疏除果园的改造方法87

第五节 主枝回缩果园的改造方法88

第六节 其他乔化老苹果园的改造实例（第一年改形）90

第七节 问题树的处理92

第八节 初果期树改造时的注意事项95

1．幼树培养的注意事项95

2．初果期树形改造的注意事项96

第九节 短枝型和矮化砧木大树改造的要点97

1．短枝型品种整形修剪要点98

2．矮化砧木整形的修剪要点98

第十节 关于组织开心形改造技术推广工作的几点体会100

第五章 大树改造对树体结构和生理进程的影响105

第一节 大树改造对苹果树冠结构的影响106

第二节 不同树形大树改造后的相对光照强度分布108

1．分层形改造对树冠光照分布的影响108

2．分层形不同改造方式对树冠光照分布的影响110

3．纺锤形改造后对树冠光照分布的影响111

第三节 大树改造对苹果冠层生理进程的影响112

1．大树改造对苹果冠层光合作用的影响113

2．大树改造对苹果冠层蒸腾作用的影响114

3．大树改造对苹果冠层水分利用效率的影响115

4．大树改造对苹果冠层生理进程日变化的影响116

第四节 大树改造对叶片结构和组分的影响118

第五节 大树改造方式对苹果产量和品质的影响124

第六节 不同树形结构对苹果产量和品质的影响125

1．不同树形果实产量在树冠内的空间分布127

2．不同树形不同层次果实品质的差异127

3．相对光照强度与果实品质的关系130

4．叶片的光合速率对果实品质的影响132

第七节 研究小结132

第六章 全国各地大树改造成果135

第一节 北京地区大树改造成果138

1．北京昌平真顺大队73.3 3hm2苹果大树改造成果139

2．北京昌平何营大队26.6 7hm2苹果大树改造成果139

3．北京昌平张振宽1.2 hm2苹果园大树改造成果142

4．北京其他果园的大树改造成果142

第二节 延安地区纺锤形苹果园大树改造成果145

第三节 山东省苹果大树改造成果147

第四节 甘肃省苹果大树改造成果149

第五节 山西省苹果大树改造成果151

第六节 新疆地区苹果大树改成果153

第七节 其他地区苹果大树改成果155

附录157

附录1：树势诊断157

附录2：苹果病虫害防治周年工作历158

参考文献160