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第一章 吃什么能让孩子长得更高1

一、制定一个帮孩子长个儿的营养计划1

二、随手可得的增高食品2

三、易学易做的增高食谱5

黑豆蒸排骨5

杞精邺鹌鹑5

栗子泥5

五香糖醋排骨5

酒煎杞子鲤鱼6

芝麻椒盐虾6

淡菜炖蛋7

淡菜煨猪肉7

淡菜炖猪蹄8

河虾炒鸡蛋8

猪骨头汤8

海带花生排骨汤8

鲩鱼头金针汤9

鸡蛋炒饭9

羊脊骨粥10

羊骨红枣糯米粥10

柴鱼花生猪骨粥10

猪骨黄豆粥10

淡菜粥11

花粉粥11

乳粥11

金针增智粥11

粳米扁豆粥12

人参莲子粥12

胡麻粥12

栗子糕12

麦饭石茶13

麦饭石杞枣茶13

第二章 维生素，让孩子长高的小帮手14

一、维生素A——青春期健康发育的重要因素14

1．维生素A缺乏的饮食调养14

2．补充维生素A的食谱16

香椿拌豆腐16

两色蛋16

三色肝末17

蜂蜜胡萝卜17

胡萝卜肉丝17

羊肝片18

西红柿炒肝片18

鱼丸豆苗汤18

胡萝卜饼19

鸡肝糊19

羊肝玉米粥20

红薯胡萝卜粥20

芸豆粥20

鸡肝羹20

二、维生素D——促进钙磷吸收21

1．维生素D缺乏的饮食调养21

2．补充维生素D的食谱22

炒海鱼肝脏22

红烧鲨鱼22

煮田螺23

猪骨头粥23

拌鱼米23

猪骨髓汁23

三、维生素E——青春活力的密码24

1．维生素E缺乏的饮食调养24

2．补充维生素E的食谱24

炸芝麻鳗鱼24

炒莴苣叶25

白芝麻粥25

四、维生素C——为孩子的健康保驾护航25

1．维生素C缺乏的饮食调养25

2．补充维生素C的食谱27

炒辣椒27

虾末碎菜花27

什锦色拉28

青椒鱼类28

卷心菜炒肉片28

卷心菜汤29

煎西红柿饼29

荠菜小馄饨29

白菜水果汁30

第三章 无机盐和微量元素，一个也不能少31

一、钙31

1．补钙的饮食调养31

2．最佳补钙食品32

虾皮32

牛奶32

豆制品33

油菜33

3．推荐补钙食谱33

草鱼炖豆腐33

虾皮豆腐34

奶汁豆腐34

蛋黄豆腐34

草莓拌豆腐35

牛血豆腐35

素鸡烧肉35

香干大蒜炒肉丝36

香干慈姑木耳烩肉丝36

虾皮油菜炒香干36

虾皮炒韭菜36

虾皮小葱烩肉丝36

虾皮炒鸡蛋37

虾皮豆腐汤37

鱼粉香菇肉丝豆腐汤37

牛奶大枣粥37

猪骨黄豆粥37

蜂蜜米饭38

麻酱花卷38

牛奶饮38

牛奶生姜汁38

二、铁39

1．缺铁的饮食调养39

2．最佳补铁食物39

乌鱼39

猪肝39

黑木耳40

海带40

3．推荐补铁食谱40

卤猪肝40

花色豆腐41

猪肝丸子41

海带炖豆腐41

海带鳝鱼炒干丝42

木耳香菇炒肉片42

芝麻酱香蕈炖豆腐42

芝麻酱炒三丁42

蛋黄泥43

荠菜猪肝汤43

猪肝枸杞汤43

木耳肉片汤43

鸡血豆腐汤44

猪肝绿豆粥44

猪肝蛋粥44

海带猪肝粥44

木耳粳米粥44

蛋黄粥45

牛肉茸粥45

麻心汤圆45

三、锌46

1．缺锌的饮食调养46

2．推荐补锌食谱47

熟牛鞭47

牡蛎芡实粥47

四、铜47

1．缺铜的饮食调养47

2．推荐补铜食谱48

油炒鲜茄48

清蒸茄子48

芋头煨猪肉48

芋头山药粥48

五、磷49

1．缺磷的饮食调养49

2．推荐补磷食谱50

地黄煮鸭蛋50

焖烧猪大排50

黄豆排骨蘑菇汤50

三丝银鱼汤50

六、碘51

1．缺碘的饮食调养51

2．推荐补碘食谱51

海带汤51

紫菜萝卜汤52

牛肉罗宋汤52

海带开洋汤52

三丝蛋饼53

第四章 壮骨食谱精选54

一、壮骨与饮食54

二、骨质疏松与饮食防治55

三、最佳壮骨的食物56

牛肉56

香菇56

木瓜57

粳米57

人乳57

何首乌58

四、推荐壮骨食谱58

枸杞羊脊骨58

地黄金龟58

糖醋焖鲫鱼59

冰糖蛤士蟆59

烧牛蹄筋60

九龙根炖肉60

土茯苓龟60

枸杞炖羊肉60

鸡茸蹄筋61

壮筋鸡61

罗汉大虾61

薏米烧鹌鹑62

益智鳝段62

人参鹑蛋63

板栗烧牛肉63

锅贴杜仲腰片64

栗子炖鸡64

茉莉花汆鸡片64

附片蒸羊肉65

法制黑豆65

牛蹄筋花生汤66

气血滋补汤66

羊肾杜仲五味汤66

杜仲羊肾汤67

杞杜鹧鸪汤67

五味杜仲炖羊肾汤67

北菇凤爪汤67

当归猪胫汤68

鹿角胶熟地汤68

鸡茸鲮鱼汤68

牛筋当归汤68

姜汁牛肉饭69

脆鳝面69

补肾健脑糕69

栗子糕（一）70

栗子糕（二）70

重阳糕70

羊骨粥71

石斛粥71

仙人粥71

雀儿粥72

鹿胶粥72

骨碎补磁石粥72

杜仲乌鸡粥72

加味仙人粥72

羊骨糯米粥73

双凤壮阳粥73

磁石粥73

益气黄鳝羹73

鹑脯桂圆羹74

何首乌茶74

灵芝茶74

桑寄生茶74

枸杞明目茶74

川芎胡桃茶75

杜仲茶75

槐桃茶75

牛膝复方酒75

喇嘛酒75

白花蛇酒76

五加皮酒76

第五章 影响发育的常用疾病防治食谱77

一、佝偻病77

1．佝偻病的饮食防治77

2．佝偻病防治食谱78

芝麻酱香蕈炖豆腐78

虾皮豆腐78

虾皮炒韭菜78

煮田螺78

龙骨荷包蛋78

猪骨菠菜汤79

乌贼骨龟板汤79

清炖二骨汤79

猪骨汤79

龟甲乌鸡骨汤79

龙牡粥80

蛋壳粉粥80

芡实核桃粉粥80

牛乳大枣粥80

虾皮蛋羹80

核桃栗子羹81

牡蛎面条81

焦碧桃大枣饮81

人参核桃饮81

二、小儿消化不良81

1．消化不良的饮食调养81

2．消化不良防治食谱83

芙蓉鸡片83

三色蛋片83

山药内金胡萝卜汤84

羊肉萝卜汤84

砂仁鲫鱼汤84

草果羊肉汤85

四味泥鳅汤85

胡萝卜汤85

牛肉水饺85

小包子86

鸡蛋米粉86

健脾营养抄手87

白豆蔻抄手87

神曲面条88

山楂元宵88

萝卜丝饼89

白术红枣饼89

砂仁荷叶饼89

高粱枣饼90

锅焦饼90

高粱糠90

山楂蛋糕91

油炸山楂糕91

蚕豆糕91

健脾莲花糕91

白术内金糕92

橘红糯米糕92

八宝启脾糕93

莲肉糕93

三味粳米粥94

白术猪肚粥94

橘皮粥94

冰糖薏米粥94

什锦甜粥94

麦片粥95

草莓麦片粥95

陈茗粥96

槟榔粥96

曲木粥96

香菇内金粥96

香砂枳术粥96

白术猪肚粥97

粟米山药粥97

猪肚粥97

保和粥97

内金双芽牛肚粥97

羊肉秫米粥98

莱菔神曲粥98

香砂藕粉糊98

面糊糊98

豆腐泥99

水果色拉99

鸡蛋羹99

槟榔饮100

山楂麦芽饮100

莱菔汁100

化积茶100

米茶101

陈仓米柿饼霜茶101

橘饼茶101

三、小儿厌食症101

1．小儿厌食症的饮食调养101

2．小儿厌食症防治食谱102

五彩虾仁102

海米炒油菜平菇103

枣泥桃仁103

山楂鱼块103

八宝豆腐104

山药瓤苹果104

灵芝炖鸡104

芙蓉鹑片105

蜜饯金笋105

糖渍金橘105

香砂糖106

蜜饯萝卜106

鲚鱼豆豉汤106

猴头汤106

鲤鱼山楂鸡蛋汤106

云片银耳汤107

鲤鱼豆豉汤107

鲫鱼生姜汤107

鲫鱼汤108

参枣米饭108

椰枣鸡米饭108

白术薏仁饭109

茯苓香菇饭109

雉肉馄饨109

枣柿饼109

白术红枣饼110

黄鱼小馅饼110

大枣白术内金饼110

四味内金饼111

芸豆卷111

芸豆橘红卷111

山药茯苓包子112

蚕豆京糕泥112

温拌双泥112

橘红糕113

山楂云卷糕113

健儿糕114

八仙糕114

麦芽糕114

油炸山楂糕115

雪梨粥115

水果麦片粥115

麦芽山楂粥116

山药薏米粥116

鸡内金粥116

参苓粥117

砂仁粥117

山楂扁豆粥117

山楂茶117

芦根茶117

橙子蜂蜜饮117

橘枣饮118

四、小儿疳积118

1．小儿疳积的饮食调养118

2．小儿疳积防治食谱118

软炸鸡肝118

榴根猪肉119

茯苓煮鸡肝119

内金煮黄鳝119

鲜石榴嫩叶119

炒蚕蛹119

蒸内金鳝鱼120

牛肝汤120

小儿疳积汤120

鲜番薯叶汤120

双芽鸭肫汤120

田鸡米饭121

鸡金藕头饼121

使君子肉饼121

金鸡白糖饼121

山楂糯米糕121

二藤健脾糕122

生板栗泥122

人参粥122

红枣粥122

鸡汁粥122

芪参消滞粥122

大米胡萝卜粥123

胡萝卜玉米渣粥123

小米淮山药粥123

牡丹粥123

大麦粥123

加味锅巴粥124

獾肉羹124

羌活鱼羹124

红曲茶124

丁香姜汁饮124

独蒜牛奶饮124

丁香姜汁奶125

橘花红茶125

胡萝卜茶125

三鲜消滞饮125

五、肠道寄生虫125

1．肠道寄生虫的饮食防治125

2．肠道寄生虫防治食谱126

菜油炒葱126

炒香榧126

凤眼果煲猪瘦肉126

槟榔独脚金煲猪肉127

参芪鹌鹑127

糖蜜南瓜子127

炒使君子127

糖醋马齿苋127

韭菜炒南瓜子128

猪肉蒸使君子128

韭根蒸鸡蛋128

乌梅槟榔汤128

杀虫汤128

温醋汤128

鳝鱼饭129

血余鸡蛋饼129

苦楝根粥129

乌梅粥129

使君子粥129

牵牛子粥129

雷丸槟榔粥130

豆油藕粉糊130

大黄粉蜜糊130

南瓜子糊130

山楂槟榔茶130

葫芦茶131

乌药槟榔饮茶131

椒梅茶131

薏苡根茶131

驱虫丸茶131

驱钩虫茶131

榧子茶132

南瓜子茶132

白木耳茶132

马齿苋汁132

葱汁麻油饮132

香醋饮132

米醋饮133

豆油饮133

葱油饮133

大蒜饮133

六、营养不良133

1．营养不良的饮食调养133

2．营养不良防治食谱135

蒸太阳肉135

红烧牛肉135

绣球鱼丁135

三色鱼丸136

滑熘鸡片137

三色肉丁137

腐乳烧肉137

开洋涨蛋138

西红柿炒鸡蛋138

酸甜鱼排138

虾肉小笼139

凤尾烧卖139

锅塌豆腐140

鲜奶菊花盏140

水煮荷包蛋141

蒸肉末豆腐141

芙蓉蛋141

什锦肉菜末142

鲜虾肉泥142

花椒嫩鸡142

红糖烩鳝鱼丝142

汆丸子汤143

鸡丝虾仁面汤143

芪圆羊肉汤143

鸡汤小水饺144

高汤水饺144

山药米糕144

肉豆腐糕145

月亮小蛋糕145

肉松饭145

西红柿饭卷146

营养蛋饼146

鱼肉糊146

牛奶粥146

胡萝卜粥147

牛奶玉米粉粥147

鸡泥粥147

鱼茸粥147

大米肉菜粥148

菱粉粥148

乌鸡肝羹148

七、小儿肥胖149

1．小儿肥胖的饮食防治149

2．小儿肥胖防治食谱149

芹菜炒香菇149

芦笋扒冬瓜150

清蒸凤尾菇150

赤豆炖鹌鹑150

南瓜肉丁151

红焖萝卜海带151

怪味海带151

赤豆鲤鱼152

鲜拌莴苣152

枸杞翡翠豆腐152

陈皮兔丁153

红枣炖兔肉153

茼蒿炒萝卜153

多味豆浆奶酪154

清蒸冬菇茄子154

香菜腐竹154

香椿拌豆腐154

凉拌胡萝卜丝155

素炒三丝155

竹笋枸杞头155

香椿竹笋156

荷叶肉156

海带烧木耳156

凉拌菇笋丝157

凉拌海蜇157

鲜菇炒豆苗157

虾米白菜157

黄瓜拌肉丝158

海带菜158

独蒜炖鸭158

清炒竹笋159

红焖萝卜海带159

竹笋烧鸡条159

杞鸡烧萝卜160

茯苓板栗鲤鱼160

薏米鸭肉161

赤豆炖鹌鹑161

豆苗虾仁161

芦笋扒冬瓜162

黑木耳萝卜汤162

海带薏仁蛋汤162

鲤鱼汤163

萝卜汤163

赤小豆鲤鱼汤163

冬瓜皮蚕豆汤163

凤菇豆腐汤163

冬瓜豆汤164

荷叶汤164

冬瓜汤164

素蒸饺164

三色糯米饭165

赤豆糯米减肥粥165

什锦乌龙粥165

赤小豆粥165

绿豆粥166

薏仁粥166

青豆粥166

黄豆减肥粥166

乌龙粥166

八、贫血167

1．贫血的饮食调养167

2．贫血防治食谱168

枸杞红枣蛋168

蒸鸭血168

蒸甲鱼168

炖鸽肉168

炖乌骨鸡168

炖猪骨168

枣菇蒸鸡169

兔肝米汤169

木耳红枣汤169

红枣黑木耳汤169

生血牛筋汤170

豆腐猪血汤170

黄豆芽猪血汤170

大豆猪肝汤170

牛筋红枣汤170

红枣兔肉汤170

姜汁鳝鱼饭171

生炒糯米饭171

鸡肝粥171

羊骨红枣粥171

菠菜粥171

三味粳米粥171

枸杞肉肾粥172

猪血粥172

黄芪鸡汁粥172

动物肝粥172

鸡汁粥172

小米龙眼粥173

莲子龙眼粥173

猪肝菠菜粥173

大枣糯米粥173

鸡肝豉姜粥173

牛蹄筋粥174

猪皮红枣羹174

桂髓鹑羹174