图书介绍
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- 方跃明著 著
- 出版社： 北京：中国青年出版社
- ISBN：9787515325576
- 出版时间：2014
- 标注页数：163页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：172页
- 主题词：饮食－文化－婺源县
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图书目录
序／何况1
1.清炖荷包红鲤1
2.冷水塘鱼4
3.骟鸡8
4.婺源粉蒸菜（1）11
5.婺源粉蒸菜（2）14
6.婺源粉蒸菜（3）18
7.婺源糊菜（1）23
8.婺源糊菜（2）27
9.婺源糊菜（3）30
10.婺源焋菜（1）34
11.婺源焋菜（2）37
12.下溪狮头丸41
13.段莘蹄髈44
14.清炖石鸡48
15.泥鳅煮豆腐51
16.黄枝冬笋55
17.焋碎肉59
18.鄣笋猪蹄62
19.话说干羊角66
20.虫菜窖猪肉70
21.酒糟鱼74
22.酒糟猪耳朵78
23.辣椒壳焋山鼠81
24.闲话猪头肉84
25.黄棘桌上珍88
26.野藠炒鸡子91
27.咸鱼焋豆腐95
28.鸭板脚98
29.二月春笋鲜101
30.火煨辣椒104
31.苦槠豆腐107
32.蔬菜皇后111
33.马兰绿茵茵114
34.儿拳山蕨倍清新117
35.南瓜筒 南瓜花121
36.南瓜粿 南瓜皮125
37.婺源羹129
38.清明螺，抵只鹅132
39.火烘肉 火烘鱼 火烘大肠135
40.黄瓜钱139
41.查记米酒142
42.婺源糊146
43.清明粿150
44.馍粿154
45.清华婺158
跋162