图书介绍
第一次学煮咖啡PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 陈健，双福编著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122227652
- 出版时间：2015
- 标注页数：138页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：146页
- 主题词：咖啡－基本知识
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图书目录
Part 1 咖啡豆，魅惑的神秘红果2
咖啡豆的诞生记2
咖啡豆初长成7
认识咖啡树7
认识咖啡豆8
咖啡豆的采摘9
咖啡豆的晒干12
咖啡豆的去壳15
咖啡豆的抛光15
咖啡豆的分级16
一方水土一方豆18
Part 2 一杯好咖啡，原来有一颗油亮亮的棕心24
烘焙——热作用下的美妙变化24
咖啡豆的选购与保存24
咖啡豆的专业烘焙27
家中烘焙咖啡豆的技巧30
研磨——破坏有时也是艺术32
认识磨豆机32
咖啡豆的研磨技巧33
家庭研磨咖啡豆33
冲煮——黑咖啡的单身之旅34
咖啡杯选购要领34
冲煮咖啡的几种方式36
冲煮咖啡的完美技巧43
品评——黑咖啡的寂寞有人懂44
感悟黑咖啡44
咖啡品评的味道46
咖啡的品评过程49
咖啡品评注意事项54
不可不知的咖啡名媛55
Part 3 咖啡也会为悦己己者容58
花式咖啡——各显神通本领大58
什么是花式咖啡58
制作花式咖啡的器具与食材59
制作花式咖啡的八大技巧64
花式咖啡的升级技巧——拉花70
品尝礼仪——通勤也得守规矩72
日常生活中的三种咖啡口味分类72
喝咖啡的规矩74
Part 4 时间沉淀下的咖啡配方78
经典就是经典78
卡布奇诺78
冰拿铁跳舞咖啡79
浓缩玛奇朵80
巴巴利安咖啡81
罗马咖啡82
摩卡咖啡83
冰摩卡布奇诺84
墨西哥咖啡85
拿铁咖啡86
亚历山大咖啡87
爱莉丝咖啡88
欧蕾咖啡89
蓝山咖啡90
波旁咖啡91
冰岛咖啡92
古拉索咖啡93
摩卡拿铁94
印第安咖啡95
爱尔兰咖啡96
摩加咖啡97
略显矫情的流行款98
伯朗峰热咖啡98
卡鲁娃咖啡99
贵妃咖啡100
柠檬皇家热咖啡101
柳橙爱尔兰热咖啡102
龙舌兰热咖啡103
玛莎克兰咖啡104
罗马假日热咖啡105
法兰西热咖啡106
法式热咖啡107
蒙娜丽莎热咖啡108
爱尔兰之雾109
澳大利亚咖啡110
红酒卡布奇诺111
朗姆牛奶咖啡112
意式香料热咖啡113
亚特森林咖啡114
玫瑰浪漫经典热咖啡115
薄荷拿铁116
焦糖玛奇朵咖啡117
冰与苦碰撞出的别样风味118
拿铁冰咖啡118
贵妇人冰咖啡119
爱尔兰冰咖啡120
卡鲁娃冰咖啡121
卡布奇诺冰咖啡122
艾菲乐冰咖啡123
珍珠拿铁冰咖啡124
瑞士冰咖啡125
金巴利冰咖啡126
墨西哥日出冰咖啡127
盛佰婷冰咖啡128
摩卡霜冻冰咖啡129
椰奶卡布奇诺冰咖啡130
冰火岛冰咖啡131
阿尔卑斯冰咖啡132
粉玫瑰冰咖啡133
库巴冰咖啡134
巴巴拉冰咖啡135
卡尔亚冰咖啡136
奇异果冰咖啡137
钻并冰咖啡138