图书介绍
SUNTORY三得利创造奇迹PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 片山修著 著
- 出版社： 林郁文化事业有限公司
- ISBN：9574520986
- 出版时间：2001
- 标注页数：233页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：234页
- 主题词：酿酒工业 威士忌酒
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图书目录
第一章 豁出一生从事酿酒工作的师傅们13
调配师是语言的魔术师15
创造可以令人看到其面貌的威士忌29
研发新产品与调配技术43
酿造出芳醇香味的秘密武器56
威士忌的制造方法63
熟成过程与橡木桶的关系76
拥有八十年历史的三得利93
第二章 由大地、太阳和热爱孕育而成的葡萄酒105
山梨葡萄酒酿造厂的四季107
日本第一瓶「贵腐」葡萄酒的诞生118
Chateaut Lagrange的重生132
掀起一股饮用葡萄酒热潮的功臣147
第三章 味道与辛辣的极致153
创造出啤酒特性之前的历程155
在啤酒厂的内侧162
使泡沫维持长久的研究174
酿造「干的」发泡酒的新技术179
创造发泡酒的新领域188
在中国大陆开拓生啤酒的时代195
第四章 看出时代的嗜好211
茶师是茶叶栽培的创造者213
咖啡豆的种类和烘培法的最佳组合224