图书介绍
学做外国菜 意大利菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 蒋永庆主编；上海光大会展中心国际大酒店编著 著
- 出版社： 上海：上海科技教育出版社
- ISBN：7542831895
- 出版时间：2003
- 标注页数：119页
- 文件大小：63MB
- 文件页数：122页
- 主题词：菜谱－意大利
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图书目录
冷菜 SALAD6
1.蟹肉木瓜色拉6
2.各式肉盘8
3.生刨牛肉色拉10
4.番茄芝士色拉12
5.腌桂鱼色拉14
6.煎小明虾色拉16
7.蔬菜色拉18
8.海鲜色拉20
9.风干火腿配蜜瓜22
10.意粉色拉24
11.肉肠色拉26
12.煮小牛肉配金枪鱼汁28
汤 SOUP30
13.奶油南瓜汤30
14.奶油番茄汤32
15.奶油栗蓉汤34
16.鸡肉杂菜汤34
17.鸡肉清汤配小馄饨36
18.意大利杂菜汤38
19.海鲜汤40
面 PASTA42
20.烟斗面配南瓜汁42
21.螺旋面配番茄汁44
22.五彩螺丝面46
23.青口贝番茄炒宽面48
24.手指馄饨配青红胡椒粒、奶油汁50
25.手指馄饨配番茄黑水榄汁52
26.海鲜宽面54
27.蔬菜宽面56
28.意大利方馄饨配奶油汁58
29.海鲜贝壳面60
30.蝴蝶面配奶油野菌汁62
31.贝壳面配番茄尖椒汁64
32.意大利春卷66
33.牛肉千层面68
34.意大利蔬菜饭70
35.意大利海鲜饭72
36.炒意大利粉块配番茄汁74
37.意大利面条配烟肉奶油汁76
38.菠菜面配奶油蘑菇汁76
39.意大利肉酱面78
40.意大利面条配香草蒜茸汁80
41.意大利面条配番茄汁82
42.耳朵面配番茄银鱼汁84
43.素食比萨86
44.海鲜比萨88
46.鸡蛋香肠比萨90
45.菠萝比萨90
主菜 MAIN COURSE92
47.煎牛柳配马撒拉汁92
48.帕尔玛火腿卷肉眼配红胡椒粒汁94
49.香草鸡肉饼96
50.烟熏鸭胸配甜橙汁98
51.煎三文鱼配罗勒汁100
52.煎猪腰配红胡椒粒汁102
53.芝士焗明虾104
54.香草羊排106
55.纸包银鳕鱼108
56.罗鲱鱼柳夹110
57.烤羊排配B.B.Q汁112
58.水煮乳猪卷114
59.酥皮鸡卷116
60.煎小牛柳配干葱汁118